Si vous n’êtes pas un boulanger et que les crêpes et les biscuits ne sont pas régulièrement au menu, un seul paquet de bicarbonate de soude dure des mois dans votre maison. Et à un moment donné, quand il approche de sa date de péremption, vous vous demandez peut-être: le bicarbonate de soude peut-il mal tourner?
et c’est une question valable parce que vous ne voulez certainement pas ajouter la poudre seulement pour découvrir qu’elle n’a rien fait. La pâte ne s’est pas dilatée, la texture est restée la même, et ces crêpes ne vont pas arriver.,
Heureusement, il est facile de vérifier si votre bicarbonate de soude est toujours puissant. Pour savoir comment le faire, ou Quelle est la durée de conservation et comment stocker cet ingrédient de cuisson populaire, lisez la suite.
Peut Bicarbonate de Soude Aller Mal?
Le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium) est une poudre, Donc il ne se gâte pas tout seul comme la plupart des produits alimentaires. Cependant, si l’humidité pénètre dans le récipient, il y aura des touffes humides et parfois même de la moisissure., Si vous voyez des décolorations ou des touffes humides dans l’emballage, jetez le tout. Les grappes sèches sont tout à fait normales, et vous pouvez les décomposer avec une fourchette ou les tamiser.
cela ne signifie pas que le bicarbonate de soude dure éternellement et vous pouvez l’utiliser quand vous le souhaitez. Comme la levure chimique, elle perd de sa puissance avec le temps. Cela signifie qu’un vieux bicarbonate de soude ne fera pas son travail en tant qu’agent levant pour votre cuisson, et il est préférable de l’utiliser pour le nettoyage.
Comment tester si le bicarbonate de soude est encore puissant? Test de bicarbonate de soude de 1 Minute
le bicarbonate de soude réagit avec l’acide ()., Cet acide peut provenir de diverses sources. Pour la cuisson et la cuisson, les plus populaires sont le babeurre, le yogourt, le jus de citron ou le vinaigre.
Pour tester la puissance de votre bicarbonate de soude, tout ce que vous devez faire est de vérifier si c’est encore réagit avec de l’acide. La façon la plus simple de procéder est de:
- versez trois cuillères à soupe de vinaigre, de jus de citron ou de jus de citron vert dans un verre., Le vinaigre est l’option la moins chère, et vous en avez probablement sous la main en tout temps.
- Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Voir si le mélange bouillonne. Si c’est le cas, le bicarbonate de sodium est encore assez puissant pour être utilisé. S’il n’y a pas de bulles, ou si la réaction est à peine perceptible, utilisez cette poudre pour le nettoyage.
c’est tout pour le test. C’est super simple et prend environ une minute. Si vous êtes sur le point d’utiliser du vieux bicarbonate de soude dans votre prochain projet de cuisson, prenez cette minute pour vous assurer qu’il est correct d’utiliser. C’est bien la peine.
combien de temps dure le bicarbonate de soude?,
chaque fabricant inscrit sur l’étiquette une date de péremption ou une date similaire. Ces dates diffèrent entre différents fabricants. Il est assez sûr de supposer qu’un paquet de bicarbonate de soude non ouvert devrait être puissant pendant environ deux à trois ans, en supposant que vous le stockez dans les bonnes conditions. Et même s’il a dépassé sa date de quelques mois, il peut toujours être puissant. Exécutez simplement le test décrit ci-dessus avant de le jeter.
Une fois que vous ouvrez l’emballage, le bicarbonate de soude devrait maintenir sa puissance pendant au moins six mois., Encore une fois, donnez-lui un chèque avant de le jeter, car il peut être assez bon pour être utilisé beaucoup plus longtemps.
Comment conserver le Bicarbonate de Soude?
en matière de stockage, Pas de surprise ici, gardez le bicarbonate de soude dans un endroit sec et sombre. La température ambiante est très bien, donc une armoire dans la cuisine est un choix parfait.
Une fois que vous ouvrez l’emballage, n’oubliez pas de le sceller hermétiquement après chaque utilisation. S’il vient dans un conteneur refermable, ce n’est pas un problème., Si, par contre, elle est livrée dans un sac en papier ou en plastique qui n’est pas refermable, pensez à transférer la poudre dans un récipient hermétique. Un tel récipient prendra soin de garder toute humidité à distance. Plus vous vous attendez à stocker l’agent levant, plus il est logique de le transférer. Si vous allez finir le paquet dans quelques semaines, ne vous embêtez pas avec elle.
en un mot
- S’il y a des décolorations ou des touffes humides dans l’emballage, jetez-le.
- testez la puissance du vieux bicarbonate de soude avant de l’utiliser.,
- Le bicarbonate de soude dure environ 2 à 3 ans sans ouverture et conserve sa puissance pendant au moins six mois après son ouverture. Si reste souvent correct d’utiliser beaucoup plus longtemps, alors testez-le toujours avant de le jeter.
- conserver le bicarbonate de soude dans un endroit sec et sombre. Sceller hermétiquement après chaque utilisation.