Si vous avez le choix entre l’huile de cuisson ordinaire et l’huile de cuisson extra vierge, vous choisirez probablement l’option extra vierge.
Mais pourquoi?
Quelle est la différence?
Et est-il question?
toutes les huiles ne sont pas égales
avec autant d’options disponibles sur le plateau, il n’est pas surprenant que les consommateurs se sentent un peu confus quant à la qualité et au type d’huile qu’ils achètent.,
Ne vous faites pas d’illusions, il y a une différence entre les huiles, surtout quand il s’agit d’huile extra-vierge.
L’huile D’olive ordinaire est obtenue uniquement à partir du fruit de l’Olivier, et ne contient aucune autre huile.
la méthode d’extraction de l’huile d’olive ordinaire peut être chimique ou utiliser un équipement à haute chaleur. Cela augmente le nombre d’acidité de l’huile, et peut également éliminer les nutriments naturels et les minéraux contenus dans l’olive. Parfois, cette huile d’olive est appelée « huile D’Olive Pure », ce qui signifie qu’elle a été raffinée en éliminant tous ses nutriments naturels.,
L’huile D’olive vierge est un niveau plus élevé que l’huile d’olive ordinaire, bien que des produits chimiques puissent encore être utilisés dans le processus de production. L’huile d’olive vierge a une acidité inférieure à 2%, ce qui lui permet de conserver une partie de sa qualité naturelle.
Pour l’huile d’olive extra vierge, l’acidité doit être inférieure à 0,8%. Pour obtenir ce niveau, la température est maintenue basse et aucun produit chimique n’est utilisé dans la méthode d’extraction. Seules les machines sont utilisées pour retirer l’huile de l’olive, ce qui garantit la conservation des nutriments et minéraux essentiels pendant le processus.,
Un problème pour le consommateur
Il y a une question cependant, ce qui sous-tend tout cela.
actuellement, à l’exception de l’huile d’olive, il n’existe aucune norme industrielle pour les autres huiles quant à ce qui est classé comme vierge ou extra-vierge.
cela signifie que, malheureusement, même si une étiquette peut dire extra-vierge, ce n’est peut-être pas nécessairement le cas.
c’est aussi un problème pour les huiles d’olive, où les entreprises embouteillent des huiles bon marché et méchantes et leur collent un autocollant prétendant être extra virgin.,
c’est un énorme problème dans l’industrie, en particulier aux États-Unis, où on estime que plus des deux tiers de l’huile d’olive achetée en magasin qui est étiquetée extra virgin n’est pas conforme aux normes.
Ce qu’il faut rechercher lors de l’achat des huiles de qualité
C’est un problème que nous vendons raffiné et EV huiles. L’huile de cuisson est la première arme dans l’arsenal d’un chef, il est donc important d’obtenir la bonne pour le travail à venir.
Tout d’abord, à quoi voulez-vous l’huile? Goût, bonté, ou une huile de cuisson de qualité.,
une huile extra vierge pour le goût et la bonté:
Si vous êtes sérieux au sujet de vos huiles et que vous ne voulez pas acheter des trucs bon marché et méchants par erreur, alors il y a quelques choses que vous pouvez faire pour repérer les faux.
La première chose que vous remarquerez est la bouteille, et cela peut vous donner votre premier indice que l’huile à l’intérieur n’est pas authentique huile extra-vierge. La vraie huile extra-vierge ne viendra jamais dans des bouteilles claires ou en plastique parce que la lumière du soleil décompose la composition chimique de l’huile, la rendant rance. Les fabricants légitimes mettront leur produit en bouteille dans du verre foncé, généralement vert ou noir.,
la deuxième chose est assez évidente; le prix.
Les huiles bon marché ont tendance à être bon marché, et les huiles de haute qualité coûtent plus cher à produire, ce qui se reflète dans les prix.
Les huiles de haute qualité coûtent plus cher, mais elles sont plus saines, ont meilleur goût et durent plus longtemps.
et bien sûr, les huiles d’olive authentiques seront certifiées par le Conseil oléicole International qui établit les normes de l’industrie pour les huiles d’olive.
huiles de cuisson de qualité: les huiles raffinées pour la cuisson viennent dans la même gamme de qualités., Des huiles qui disent qu’elles sont des avocats, mais qui sont en fait une gamme d’huile raffinée.
Les huiles raffinées offrent une huile moins chère pour la cuisson, mais beaucoup sont extraites chimiquement et raffinées chimiquement.
Les huiles raffinées de qualité sont extraites mécaniquement, certaines sont pressées à froid et raffinées sans produits chimiques. Mais toutes les huiles raffinées éliminent les nutriments naturels. Donc, ne vous laissez pas piéger par une huile raffinée qui dit qu’elle est « première pression à froid » ou « extraite mécaniquement » et attendez-vous à obtenir toute la bonté.,
f le prix est inférieur à celui d’une huile extra vierge ou vierge et la couleur du produit est claire, sans saveur ni arôme, il est raffiné. Si vous pensiez que vous achetiez une huile extra vierge parce que l’étiquette était trompeuse, ramenez-la au magasin et demandez votre remboursement.
Pourquoi choisir extra-vierge?
Si l’huile extra-vierge coûte plus cher mais qu’il n’y a pas beaucoup de différence autre que le processus d’extraction, alors pourquoi s’embêter à dépenser cet argent?
Eh bien, il s’avère que les petites différences dans le processus d’extraction signifient de grandes différences pour votre santé.,
comme notre cerveau est principalement composé d’acides gras, il existe même des essais cliniques qui suggèrent que l’huile d’olive peut aider à lutter contre les causes de la démence et de la maladie d’Alzheimer.
et non seulement l’huile extra-vierge est bonne pour votre cerveau, mais elle est également bonne pour votre cœur.
beaucoup pensent que l’huile d’Olive est la raison pour laquelle les habitants de la Méditerranée ont des taux étonnamment bas de maladies cardiaques et une espérance de vie moyenne plus élevée que le reste de l’Europe.,
Avec nous, vous savez qu’il est de haute qualité
Le nom de l’Olivado est synonyme de qualité.
L’huile d’avocat Extra-vierge n’est créée que par le processus d’extraction à froid.
Nous l’avons inventée.
Cette méthode de création d’huile d’avocat de haute qualité qui conserve les nutriments originaux du fruit est maintenant standard dans l’industrie.
Notre huile d’olive extra vierge répond à toutes les normes établies par le Conseil Oléicole International, et toutes nos huiles sont produites avec les mêmes normes rigoureuses.,
lorsque vous voyez L’étiquette Olivado, vous n’avez pas à vous soucier de ce qu’il y a dans la bouteille.
Si vous avez des questions sur nous, nos produits ou sur notre processus d’extraction à froid pionnier, n’hésitez pas à nous contacter.Instagram, Facebook et Pinterest vous permettent de découvrir nos dernières nouvelles, recettes et concours.