intolérances Alimentaires sont très fréquents. En fait, beaucoup de gens confondent souvent l’intolérance alimentaire avec les allergies alimentaires. Cependant, ils sont différents.
allergie alimentaire
une allergie alimentaire légitime provoque une réponse du système immunitaire, qui affecte plusieurs organes du corps. Ces réactions peuvent varier de symptômes modérés, comme le développement de l’urticaire ou une éruption cutanée, à des symptômes potentiellement mortels, tels que l’anaphylaxie, qui provoque la libération par votre système immunitaire d’un flot de produits chimiques qui peuvent vous provoquer un choc.,
d’autres symptômes d’allergies alimentaires comprennent:
- picotements de la langue, des lèvres ou du visage
- gonflement des mains, des pieds, de la bouche ou de la langue
- pouls rapide ou arythmie
- évanouissements ou quasi évanouissements
- respiration sifflante ou difficulté à respirer
- vision floue
Si vous ressentez l’un des symptômes ci-dessus, vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé primaires ou demander des soins d’urgence si nécessaire.,
intolérance alimentaire
en revanche, les intolérances alimentaires présentent généralement des symptômes moins graves et sont plus souvent liées au tractus gastro-intestinal. Les intolérances alimentaires les plus courantes sont l’intolérance au lactose (produits laitiers) et les intolérances aux additifs alimentaires, telles que le glutamate monosodique (MSG) ou les exhausteurs de goût.,
les intolérances alimentaires avec symptômes du tube digestif comprennent, sans s’y limiter:
- ballonnements abdominaux
- diarrhée non sanglante
- excès de gaz
- nausées
- vomissements
- douleurs abdominales ou crampes
l’intolérance alimentaire ne provoque pas de selles sanglantes ou noires,, fréquence cardiaque anormale, faiblesse musculaire ou convulsions. Si vous rencontrez un de ces symptômes, vous devriez parler à votre fournisseur de soins primaires.
la Prévalence de l’intolérance alimentaire
intolérance Alimentaire est en fait assez commun., Plus précisément, l’intolérance au lactose se développe dans 100% des populations asiatiques, africaines, autochtones D’Alaska et amérindiennes à l’âge adulte. Chez les Afro-Américains, l’incidence de l’intolérance au lactose est supérieure à 70% à l’âge adulte, et chez les Américains de race blanche, l’incidence est de 30 à 60% à l’âge adulte.
conseils et traitement de l’intolérance alimentaire
Les Tests peuvent confirmer l’intolérance alimentaire pour certains aliments ou substances. Pourtant, pour de nombreux aliments, il n’y a pas de test. Essayez de tenir un journal de ce que vous mangez et surveillez les cas où les symptômes apparaissent., Vous pouvez découvrir des aliments spécifiques qui causent vos symptômes. Essayez de les éviter à l’avenir. Le traitement dépend de l’intolérance. En règle générale, l’intolérance au lactose est traitée en évitant ou en limitant les aliments contenant du lactose ou par un traitement médicamenteux, tel qu’un produit en vente libre.
étant donné que les aliments contenant des produits laitiers contiennent du phosphore, du calcium et d’autres minéraux et vitamines importants, l’évitement du lactose n’est pas recommandé sauf si l’intolérance a été confirmée par des tests., Si une tolérance est confirmée, vous pouvez alors discuter avec votre fournisseur de soins de santé de la possibilité de commencer une multivitamine ou une supplémentation supplémentaire en calcium et en vitamine D.
Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant une allergie ou une intolérance alimentaire potentielle, veuillez rencontrer votre fournisseur de soins de santé primaires local. Il ou elle pourra vous aider à déterminer si vous devez être évalué par un allergologue, un gastro-entérologue ou un diététiste agréé.
Victoria Louwagie est assistante médicale en gastroentérologie et hépatologie au Mayo Clinic Health System à Mankato.