Madame Lelica

Comment était votre week-end? Nous avons passé la plupart de la célébration d’anniversaire de mon ami. J’ai fait tout un gâchis de friandises, y compris ce gâteau (comme des cupcakes), ces biscuits, et ces biscuits aussi– cela fait trop longtemps que je n’en ai pas fait un lot en particulier! La fille d « anniversaire aime le chocolat et le beurre d » arachide et le caramel donc ces 3 étaient une évidence.

il n’y a pas de temps de pâte (compris? la pâte?) qu’une heureuse occasion de se livrer à vos friandises préférées que ce soit un anniversaire, douche, mariage, vous l’appelez., Ma mère et mes sœurs ont jeté ma douche de bébé le mois dernier et l’une des friandises qu’ils m’ont surpris avec était un énorme affichage de cake pops. J’adore les cake pops, mais je ne prends presque jamais le temps de les faire. Bien que j’ai concocté un lot pour les douches nuptiales de mes deux sœurs au cours des dernières années. (Rappelez – vous les pops de gâteau vert et rose? Ils ont été pour une douche nuptiale!)

Voir? Les occasions spéciales appellent des friandises super spéciales.

la différence entre ces gâteaux et les autres que vous avez peut-être essayés est que ceux-ci sont 100% faits maison., Il n’y a pas de mélange de gâteau en boîte ou de glaçage en conserve, ce qui se traduit par une expérience de gâteau pop totalement unique. Vous pouvez réellement goûter le fait maison. L’amour, la passion, et le soin qui va dans la création de chaque pop adorable.

Et devinez quoi? Voulez voir l’ensemble du processus du début à la fin? Facebook ou Instagram en direct sur Weds à 1pm ET. (Je suis en direct chaque semaine à ce moment-là!) Je vais faire un lot et répondre à toutes les questions cake pop que nous allons le long ensemble!

de toute façon! J’ai commencé à faire des gâteaux faits maison quand j’ai écrit Candy Addiction de Sally., En fait, cette recette est publiée dans le livre! Je veux aussi le partager sur le blog parce que j’ai eu beaucoup de questions sur la fabrication de gâteaux à partir de zéro.

Aujourd’hui, nous allons passer en revue tous mes conseils, astuces et secrets pour fabriquer le peeeeerfect pop ainsi que le gâteau à la vanille fait maison et la crème au beurre à la vanille utilisés à l’intérieur. Il y a beaucoup de terrain à couvrir, alors allons-y. (Je ne peux pas m’arrêter avec ma nerdiness en ce moment.,)

puisque nous laissons le mélange à gâteau en boîte et le glaçage en conserve sur les étagères des magasins, nous devrons prendre un peu plus de temps pour préparer les deux à partir de zéro. Je fais toujours le gâteau la veille, puis je finis le gâteau le lendemain. Voici le processus général:

1. faire un gâteau fait maison.
2. Faire des glaçages.
3. émietter le gâteau dans un glaçage fait maison.
4. Mélanger.
5. Rouler en boules.
6. Dip.
7. mange!,

Super recettes de base pour le gâteau à la vanille et le glaçage, mais je vous encourage à utiliser la casserole de taille correcte pour le gâteau. Ce gâteau est trop grand pour un moule à gâteau typique de 9 pouces. Vous devrez utiliser un moule à charnière de 9 pouces car il monte assez haut. Ou vous pouvez utiliser une casserole 11×7 à la place. Un moule à ressort de 10 pouces fonctionnerait également.

Les ingrédients du gâteau sont simples. L’équipage de base comme la farine, le beurre, le sucre, la vanille, le lait. Même chose pour le glaçage à la vanille: beurre, sucre de confiserie, vanille, lait (ou crème)., La différence entre cela et ce que vous sortez d’une boîte est le goût. Vous pouvez totalement dire que ces cake pops sont spéciaux et c’est parce que vous avez commencé avec des composants à partir de zéro. IL VAUT LA PEINE!

Maintenant, il est temps de s’émietter le gâteau et mélanger avec votre glaçage.

(à émietter le gâteau dans le glaçage semble super bizarre quand on y pense et c’est exactement ce cake pops sont– super bizarre quand on y pense. C’est un gâteau et un glaçage mélangés pour former une boule ressemblant à une truffe. Mettez un bâton dedans et trempez dans le revêtement., Oui, c’est étrangement délicieux et génial et vous devez l’embrasser.)

photo de Gauche: gâteau émietté dans un bol de glaçage. ↓

Photo de droite: les deux se sont mélangés. ↓

une Fois que les deux sont mélangés ensemble, il est temps de rouler le mélange en boules. Et voici mon truc pour le faire.

My Rolling Trick

Il est plus facile de rouler le mélange gâteau + glaçage en boules parfaitement rondes s’il fait froid. Et ce que je fais, c’est rouler les boules juste après que les deux soient mélangés., Ils sont assez difformes parce que le mélange gâteau + glaçage est super humide-et à température ambiante. Alors je refroidis les boules au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Après cela, je leur donne un autre petit rouleau pour lisser les côtés. Quand ils sont froids, ils sont plus faciles à lisser et à former des formes parfaitement rondes.

Donc (1) rouleau (2) froid (3) rouler de nouveau pour lisser les côtés.

Les boules de gâteau doivent être super réfrigérées avant de tremper,donc cette astuce fait les deux étapes!

Maintenant, nous allons dunk., Vous pouvez tremper les boules de gâteau dans du chocolat blanc pur, ce que je préfère pour le meilleur goût, mais ce truc est assez cher. Et vous avez besoin d’une bonne quantité pour les 40 cake pops! Vous pouvez utiliser des bonbons fond/revêtement bonbons à la place. Je donne les deux options dans la recette ci-dessous avec des notes pour chaque choix.

autre astuce: pour que la boule de gâteau reste bien fixée sur le bâton de sucette, trempez-la légèrement dans le revêtement. Puis coller au centre de la boule de gâteau. Voir la photo ci-dessus!,

et une autre astuce: la meilleure façon de laisser le revêtement sécher et se fixer– sans ruiner le gâteau parfaitement rond pop– est de les placer côté droit dans un grand bloc de polystyrène ou même une boîte. J’ai utilisé une boîte, comme illustré ci-dessous, pour ce lot. Je viens de fourrer des trous super minuscules dedans. Facile et pas cher.

Cake pops sera sec dans une heure ou deux.

Les Cake pops sont un régal de génie digne d’une célébration à faire à l’avance car ils gèlent magnifiquement. Je les congèle simplement dans un grand sac de congélation zippé après qu’ils ont complètement séché., Ils sont parfaits jusqu’à 6 semaines, puis laissez-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

j’ai encore quelques conseils pour toi! Je suis allé sur ces dans Candy Addiction de Sally parce qu’ils sont assez importants à examiner avant de commencer.

Cake Pop Tips

1. Le glaçage est la meilleure partie du gâteau, non? Eh bien, cela ne s’applique pas aux gâteaux. Trop de glaçage produit une pop de gâteau super humide et grasse– pas la pop délicieusement humide que vous attendiez. Cette recette de glaçage donne * juste assez* pour humidifier à peine ces miettes de gâteau. Un rapport approprié est impératif ici!,
2. Les boules de gâteau doivent être extrêmement froides avant de tremper. Assurez-vous d’avoir suffisamment de place dans votre réfrigérateur ou congélateur pour eux. Je les refroidis toujours sur une grande plaque à pâtisserie doublée.
3. Une tasse à mesurer liquide en verre de 2 tasses est la profondeur parfaite pour tremper les cake pops.
4. teinter le revêtement apporte une touche de couleur amusante! Je m’en tiens généralement au blanc + à une autre couleur. Ou deux couleurs maximum. (Pareil.) La couleur sarcelle que j’utilise ici est le colorant alimentaire Americolor gel en sarcelle.
5. les Paillettes sont nécessaires, bien sûr. Mais vous le saviez déjà.,

outre les bâtonnets de sucette et le moule à gâteau de taille correcte, vous n’avez pas vraiment besoin de grand-chose d’autre pour y aller!facebook facebook instagram instagram icône pinterest pinterest icône Facebook imprimer imprimer icône squares squares icône