Madame Lelica

Tout en investissant dans un camion de nourriture nécessite beaucoup moins d’investissement que d’un restaurant traditionnel, comme toute nouvelle entreprise est un risque inhérent. Cela est particulièrement vrai si vous avez un concept alimentaire avant-gardiste qui n’a pas encore été prouvé-ce qui signifie que vous n’avez pas réellement essayé de vendre un produit à de vrais clients pour le moment.,

Heureusement, si vous envisagez de démarrer une entreprise de food-truck, mais que vous ne voulez pas mettre 50 000 à 100 000 $de vos économies dans un concept, il existe une autre façon: louer un food truck.

en louant un camion de nourriture, vous avez la possibilité de changer les éléments de menu, de tester différentes stratégies de marketing et de déterminer si vous voulez réellement exploiter un camion pour les 4 à 5 prochaines années avec un risque minimal. En fait, la seule chose que vous risquez est le coût de la location du véhicule, qui peut être beaucoup plus gérable., Si le concept alimentaire échoue ou si vous décidez que vous n’aimez pas gérer ce type d’entreprise, vous pouvez simplement retourner le camion. D’autre part, si votre concept décolle, vous pourrez justifier l’achat.

pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de l’achat par rapport à la location de Food Truck Empire (FTE) connecté avec Josh Hiller de RoadStoves.com et FoodTruckRental.com. L’entreprise de Josh a la main sur la location et la fabrication de camions de concession et comprend la bonne situation à louer et le bon moment pour acheter. N’investissez pas dans un food truck avant de lire cette interview Q / A.,

ETP: Quelle est la question la plus fréquemment posée par les personnes qui envisagent d’investir dans un food truck?

Josh Hiller: la question la plus courante est une forme de « combien d’argent gagnent les food trucks? »Honnêtement, je n’aime pas répondre directement à cette question parce que nous devons vraiment parler du fait que, comme toute entreprise, certaines échoueront, certaines atteindront le seuil de rentabilité et s’arrêteront simplement parce que c’est trop de travail pour peu ou pas de retour, et oui certains réaliseront un profit.,

donc vraiment si vous tenez compte de ceux qui font faillite, honnêtement, les chances sont qu’il n’y ait pas un énorme pot d’or au bout de l’arc-en-ciel. Il est similaire à la gestion d’un restaurant. Mais, oui, il y a quelques-uns qui réussissent financièrement au-delà des chances.

ETP: Quelles informations les gens devraient-ils organiser avant de contacter un fabricant pour construire un camion sur mesure?,

Josh Hiller: vous devez savoir quel équipement vous voulez dans le camion, qui détermine vraiment la taille du camion dont vous avez besoin. Vous devriez également trouver un fabricant qui a construit des camions pour la ou les juridictions du département de la santé dans lesquelles vous souhaitez opérer. Généralement, le fabricant s’occupera du processus d’approbation du département de la santé. Mais encore une fois, comme dans toute entreprise, vous devez savoir vous-même ce que le département de la santé a besoin parce qu’à la fin de la journée, c’est votre entreprise et vous ne devriez pas compter sur les autres pour s’en occuper.

quel type de personne devrait acheter un camion de nourriture?, Quels sont les avantages de l’achat par rapport à la location? L’achat d’un camion est un gros investissement financier. Comme dans toute entreprise, vous devez bien connaître le climat des affaires / l’avenir avant d’y investir de grosses sommes d’argent. Donc, si quelqu’un a été dans le secteur des camions de nourriture pendant un petit moment, a vu les ebs et les flux, a appris son marché, ses revenus, etc. à ce point, il peut être temps d’investir dans l’achat d’un camion (en supposant qu’ils sont engagés pour une période d’au moins cinq à dix)., Pour tous ceux qui débutent dans le secteur des camions de nourriture, je recommande fortement de louer afin qu’ils puissent avoir une idée de savoir si le revenu est là, si le type de travail est pour eux, et généralement ce que c’est que d’exploiter un camion de nourriture à travers ses cycles économiques.

ETP: type de personne devrait louer un camion de nourriture? Quels sont les avantages de la location par rapport à l’achat? Combien (grosso modo) coûte-t-il de louer un food truck par mois?

Josh Hiller: les coûts de location varient généralement en fonction de la durée / Durée du bail., En supposant qu’une personne s’engage à un bail à long terme (figure 6 mois ou plus), les locations devraient coûter entre 2 000 $et 3 000 per par mois. Cela n’inclut pas les frais d’économat (qui tournent généralement autour de 1 000 $à 1 200 month par mois). Les locations à court terme sont plus coûteuses en raison du risque, du turn-over, etc.

Où puis-je aller pour louer un food truck? Nous avons quelques options pour les locations. Chez RoadStoves, nous louons notre propre flotte de camions, et nous venons de lancer un nouveau site Web où tous les propriétaires de camions alimentaires peuvent lister leurs camions disponibles à la location. C’est FoodTruckRental.,com et c’est une plate-forme qui relie les locataires de camions de nourriture directement aux propriétaires de camions de nourriture. Lorsque vous louez un camion, gardez à l’esprit qui est responsable des coûts tels que l’entretien, l’assurance, les permis, les services publics de l’économat, le nettoyage, etc.

ETP: pouvez-vous citer un exemple spécifique d’un propriétaire de food truck qui a commencé par louer un food truck pour tester son concept alimentaire, a connu du succès et est passé à posséder un camion après avoir prouvé son concept?,

Josh Hiller: pour être tout à fait honnête, dans mon expérience, une fois que les gens ont une compréhension réelle de ce qui est impliqué dans la possession d’un camion de nourriture (les coûts d’entretien, traiter avec la mécanique, les pannes, traiter avec le Département de la santé, les coûts de l’économat, etc.) ils préfèrent généralement rester en tant que locataires. Cependant, du côté traditionnel « taco truck » / « roach coach », vous voyez beaucoup plus de locataires devenir propriétaires. C’est parce qu’ils ont passé des années dans cette entreprise, ils le savent bien, et ils s’y engagent à long terme., Rappelez-vous, même si vous financez l’achat d’un camion, vous regardez généralement 5 ans avant de payer le camion, donc ce n’est pas avant la 6e année et au-delà que vous verrez vraiment l’avantage financier de posséder.

ETP: à quel moment recommandez-vous de faire le saut et de passer de la location à l’achat d’un camion de nourriture?

Josh Hiller: D’une manière générale, je dirais qu’une fois que vous avez au moins 2 à 3 ans sous votre ceinture pour gérer votre food truck., À ce moment-là, vous avez traversé quelques hivers, fait face à une certaine concurrence, appris sur le côté mécanique de ces camions, comprendre le type de travail, et, espérons-le, construit une sorte de suivi cohérent où vous avez une certaine prévisibilité (autant que vous le pouvez dans n’importe quelle entreprise) de combien de revenus vous pouvez vous attendre sur une