Madame Lelica

quel vin accompagne le mieux le poulet – rouge ou blanc?

bonne nouvelle! Le meilleur vin avec du poulet peut être rouge ou blanc – cela dépend de votre goût personnel et de la façon dont il est cuit.

cela dit, le poulet est une viande légère, cela ne vous surprendra pas d’apprendre que le vin blanc est généralement un match plus flexible avec des blancs secs lisses comme le chardonnay en partenariat avec un grand nombre de plats de poulet., Mais il y a des recettes que j’associerais certainement avec un rouge . . ., plats de nouilles au poulet

Un blanc sec croquant comme un Pinot Grigio, Picpoul ou Sauvignon Blanc est bon avec

• plats de poulet frit ou plats de style Mexicain avec guac et crème sure comme enchiladas de poulet ou fajitas de poulet

accords> avec des sauces à base de tomates et de poivrons-essayez un rouge du Sud de la France ou d’Espagne moyennement corsé comme un Côtes du Roussillon – ou un merlot

le poulet avec une sauce barbecue peut prendre un rouge plus corsé avec une touche de douceur comme un Shiraz, grenache ou Zinfandel., (Pas trop grand ou boisé cependant. Le poulet n’est pas un steak!)

avec du poulet dans une sauce au vin rouge comme coq au vin buvez un vin similaire à celui que vous utilisez pour la recette., La Bourgogne est traditionnelle mais j’opterais probablement pour un rouge du Rhône ou du Languedoc

des plats à base de foies de poulet comme un pâté de foie de poulet – des rouges fruités légers fonctionnent bien avec ces

et des plats de poulet riches comme le poulet marsala peuvent prendre un vin rouge corsé comme un aglianico

quatre>

lorsque les accords vin rouge ou vin blanc feraient l’affaire

• Il suffit de rôtir du poulet., Un Chardonnay boisé ou un Pinot Noir sera génial, mais si vous avez une sauce salée foncée avec elle, j’opterais pour un rouge moyennement corsé comme un Côtes du Rhône.
• poulet Grillé aux herbes ou poulet au citron. Vous pouvez opter pour un blanc sec croquant comme ci-dessus ou un rouge clair comme un Beaujolais ou autre gamay
• avec un tajine à la Marocaine au citron confit., On pourrait penser que le vin blanc, mais un rouge vieilli comme un rioja peut étonnamment bien fonctionner comme vous pouvez le voir ici

Il y a, bien sûr, beaucoup d’autres possibilités – les rosés fruités fonctionnent également bien avec des plats de poulet épicés et des plats de poulet à l’espagnole avec du riz, des vins mousseux avec du poulet frit et du poulet kiev et le cidre est généralement un excellent polyvalent, mais si vous voulez rester simple, c’est un début!,

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Crédits Photo: Poulet grillé (en haut) ©gkrphoto, poulet curry ©voltan, coq au vin ©hlphoto, tous à Fotolia.com

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