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à peu près chaque fois que nous chauffons notre gril au charbon de bois, j’arrondis tous les légumes que nous avons dans la maison et je sors ma petite casserole pour mettre sur un côté de légumes grillés. Ils sont le côté parfait, ou même un bon plat principal végétarien, et font aussi des restes fabuleux!
Littéralement, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous souhaitez pour cette méthode., Assurez — vous simplement qu’ils sont tous coupés à une taille similaire, jetés dans un peu d’huile, puis le tour est joué-de délicieux légumes caramélisés, légèrement carbonisés, peuvent être à vous de les déguster avec très peu d’effort. J’adore les garnir d’une simple vinaigrette à l’ail rôti et/ou d’herbes fraîches, mais honnêtement, ils sont aussi fabuleux avec juste de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Tout ce qui fonctionne. 🙂
j’ai inclus les détails du lot, j’ai fait cette semaine ci-dessous, mais c’est certainement beaucoup plus d’une méthode qu’une recette de cuisine. Alors n’hésitez pas à expérimenter et à remplacer les ingrédients que vous avez sous la main, et voyez ce qui se passe!, Vous pouvez également faire un double lot de la vinaigrette balsamique et ail rôti. L’habillage est un de mes favoris, et bien sur une salade le lendemain!
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Description
Une méthode simple pour de délicieux et super-savoureux délicieux légumes grillés. Vous allez adorer cette recette de légumes grillés facile.,
ingrédients
- 1 Livre de tomates, coupées en gros dés (si vous utilisez des tomates cerises ou raisins, laisser entières)
- 1 oignon jaune ou blanc, pelé et extrémités enlevées, coupé en huitièmes
- 1 courgette moyenne, extrémités enlevées, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en morceaux de 1/2″
- 1 courge jaune moyenne, extrémités enlevées, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis couper en morceaux de 1/2 po
- 1 carton (8 oz.) champignons, nettoyés et coupés en deux
- 1 ampoule d’ail
- 4 c. À soupe. plus 1 c. à thé. huile d’olive, divisée
- 3 c. À soupe., vinaigre balsamique
- 1 cuillère à Soupe. herbes fraîches mélangées (comme le basilic, l’origan, le persil, le romarin et/ou le thym), hachées (facultatif)
- poivre noir et sel de mer, fraîchement moulu
Instructions
- préparez/réglez votre gril à feu moyen-élevé.
- commencez par préparer l’ail pour la torréfaction. Décoller le revêtement extérieur en papier de la tête d’ail. À l’aide d’un couteau tranchant, couper 1/4 pouces du haut de l’ampoule, de sorte que l’intérieur de chaque gousse est exposée. Placez la tête sur un carré de papier d’aluminium. Arroser 1 c. à thé., huile d’olive sur le dessus des clous de girofle, puis utilisez vos doigts pour bien l’étaler. Ensuite, pliez la feuille sur le dessus du clou de girofle, de sorte qu’elle soit entièrement fermée. Placez le paquet de papier d’aluminium directement sur les grilles du gril et faites cuire à couvert pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce que les gousses d’ail soient tendres et légèrement dorées).
- pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les tomates, l’oignon, la courgette, la courge et les champignons avec 2 c. à soupe. d’huile d’olive et une généreuse quantité de sel et de poivre fraîchement moulus. Mélanger ensuite jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés., Transférer les légumes dans une poêle à griller et les placer sur les grilles du gril (à côté de l’ail enveloppé dans du papier d’aluminium). Griller, en remuant toutes les 2-3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés. Retirer l’ail et les légumes du gril une fois cuits.
- pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, fouetter ensemble les 2 c. À soupe restantes. d’huile d’olive, vinaigre balsamique, toutes les gousses d’ail rôties (vous pouvez utiliser vos doigts pour les presser hors de la gousse), et les herbes fraîches hachées (facultatif) jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Ajouter plus de sel et de poivre au goût.,
- transférer les légumes dans un plat de service ou un bol et arroser de la vinaigrette préparée. Servir immédiatement. (Ou ceux-ci sont également délicieux servis froids ou à température ambiante!)