Le concept d’enzymes digestives est assez facile à comprendre, mais lorsque vous approfondissez les détails, il est utile de prendre du recul et de comprendre ce que la myriade d’enzymes disponibles effectuent réellement dans le corps. Bien que de nombreuses enzymes distinctes soient nécessaires pour interagir avec les aliments que nous mangeons, il existe trois amylase, protéase et lipase qui sont associées aux principaux macronutriments de notre alimentation; les glucides, les protéines et les graisses respectivement.,
le pancréas est le principal organe responsable de la production et de la libération d’amylase, de protéase et de lipase. Comme un bol alimentaire traverse le tube digestif, il stimule la libération de ces enzymes importantes pour conduire la dégradation efficace des glucides, des protéines et des graisses en particules plus petites qui peuvent être absorbées plus tard dans le processus digestif et éventuellement utilisées dans tout le corps. En plus du pancréas, l’amylase est également libérée dans la salive dans la bouche et est connue sous le nom d’amylase salivaire.,
bien que le processus digestif repose sur bien plus que sur l’amylase, la protéase et la lipase pour la digestion complète et efficace des aliments consommés, ils sont un composant essentiel et un excellent point de départ pour examiner comment les enzymes digestives contribuent à la santé gastro-intestinale.*
Amalyse
L’Amylase est responsable de la rupture des liaisons dans les amidons, les polysaccharides et les glucides complexes en sucres simples plus faciles à absorber.1 l’amylase salivaire est la première étape de la digestion chimique des aliments., C’est l’une des principales raisons pour lesquelles il est si important pour les gens de prendre le temps de manger et de bien mâcher leur nourriture. 2 Cette première étape du processus digestif est essentielle à la bonne dégradation des aliments consommés et à la libération ultime des nutriments qui seront absorbés plus tard dans le processus digestif. Comme les amidons, les polysaccharides et les glucides complexes continuent à travers le tube digestif, ils sont en outre décomposés à partir de l’amylase supplémentaire libérée par le pancréas dans l’intestin grêle proximal.,
protéase
Une autre enzyme importante pour la digestion efficace des aliments consommés est la protéase. Il est responsable de la dégradation primaire des protéines et des polypeptides des animaux et des plantes et des dipeptides de proline du gluten et de la caséine. Les protéases sont libérées par le pancréas dans l’intestin grêle proximal, où elles se mélangent à des protéines déjà dénaturées par les sécrétions gastriques et les décomposent en acides aminés, les blocs constitutifs des protéines, qui seront finalement absorbés et utilisés dans tout le corps.,
Lipase
alors que l’amylase et la protéase font un excellent travail pour décomposer les glucides et les protéines, le corps a besoin d’une autre enzyme pour la dégradation des graisses, des huiles et des triglycérides. C’est là que la lipase fonctionne. La Lipase est nécessaire pour la digestion complète des graisses à leurs composants d’acides gras plus petits.
pourquoi les enzymes digestives sont-elles importantes?
parfois, les aliments peuvent ne pas être complètement digérés lorsqu’ils traversent le tube digestif. Un certain nombre de raisons peuvent être à l’origine de cette circonstance. Cela peut entraîner la libération inefficace des nutriments dans les aliments., Bien que cela puisse être difficile à ressentir au jour le jour, il y a plusieurs choses qui peuvent indiquer la nécessité d’un soutien enzymatique digestif un peu plus ciblé. Lorsqu’une personne présente occasionnellement des gaz, des ballonnements et / ou une indigestion, une enzyme digestive supplémentaire peut être une solution efficace.* 3,4 lorsque les aliments ne sont pas complètement digérés avant de progresser dans le tractus gastro-intestinal, ils entrent en contact avec des bactéries dans l’intestin grêle distal et le côlon., Les bactéries présentes dans cette zone fermenteront les macronutriments mal digérés, les sous-produits résultant étant des gaz libérés dans le tube digestif. Cette accumulation excessive de gaz est ce que beaucoup de gens remarquent et signalent initialement à leur professionnel de la santé.
Les enzymes digestives, y compris l’amylase, la protéase et la lipase, représentent un aspect fondamental de la santé gastro-intestinale.* Les produire efficacement ou les compléter si nécessaire sont des considérations importantes pour le praticien intégrateur d’aujourd’hui.