This easy prime rib with au jus recipe and perfect creamy horseradish sauce is perfect for Christmas or the holidays. This recipe is super easy (Really!,), et il produit un rôti tendre moyen-rare parfait que tout le monde adorera.
Pourquoi Cette Recette Est Tellement Bonne!
- Il ne faut que 5 minutes pour préparer ce plat principal!
- la sauce crémeuse au raifort et le riche jus au Sont les accompagnements parfaits.
- c’est parfait pour servir une foule et les restes sont incroyables dans les sandwichs!
- C’est tellement facile et simple, vous n’avez pas besoin de planifier à l’avance!,
Comment faire cette recette
préparez d’abord la sauce au raifort: mélangez simplement tous les ingrédients et laissez le mélange refroidir au moins une heure, de préférence plus longtemps.
Préchauffez votre four à 450º et saupoudrez tous les côtés de la côte de pime de sel et de beaucoup de poivre noir fraîchement concassé. Tapoter le beurre ramolli sur le dessus.
placer la côte de bœuf dans une rôtissoire et mettre au four. Après 15 minutes, réduire le feu à 325º F. insérez un thermomètre à viande au centre du rôti et faites rôtir jusqu’à ce que la température interne soit de 113-115º F pour très moyen-rare., Ne vous inquiétez pas-la côte de bœuf continuera à cuire après l’avoir sortie du four.
badigeonner la côte de bœuf toutes les 30 minutes avec la graisse qui coule dans la poêle, et lorsque le rôti atteint la température désirée, retirez-le et transférez-le sur une planche à découper. Laissez reposer 20 minutes pendant que vous faites l’au jus.
Placer la rôtissoire sur la cuisinière à feu moyen-doux. Verser la sauce Worcestershire et le vin rouge; réduire légèrement, d’environ un quart. Ajouter le bouillon de boeuf et laisser mijoter jusqu’à ce que légèrement réduit à la consistance désirée., Inclinez la rôtissoire et écrémer soigneusement l’excès de graisse flottant sur le dessus.
découpez votre Côte de bœuf et servez avec beaucoup de cette recette au jus et de la sauce crémeuse au raifort!
combien de temps dois-je faire cuire les côtes levées pour les moyennes-rares?
Cette recette facile de côtes de bœuf est si tendre et parfaitement moyennement rare, grâce à l’utilisation d’un thermomètre à viande. Cela se passe comme ceci: mettez-le dans le four à une température, abaissez la température et lorsque le thermomètre émet un bip, sortez-le. Aussi Simple que cela puisse paraître, non?, J’ai d’abord essayé quelques autres méthodes, avant de perfectionner cette recette facile de côtes de bœuf, et je peux vous assurer: c’est la meilleure côte de bœuf la plus tendre et la plus complète que j’ai eue à la maison. Ou peut-être anywhere n’importe où? Grande revendication!
alors concentrez-vous moins sur le temps qu’il faut pour cuire cette côte de bœuf et plus sur le thermomètre! Vous cuisinerez la côte de bœuf pendant 15 minutes à 450º, puis réduisez le feu à 325º F. vous la cuisinerez jusqu’à ce que la température interne soit de 113 à 115º f Pour très moyen-rare. Le rôti continuera à cuire après avoir retiré du four lorsque vous le laissez reposer 20 minutes pendant que vous faites l’au jus.,
Sauce au Jus pour côte de bœuf
le jus AU pour accompagner cette recette de côte de bœuf facile est tout aussi simple: incorporer quelques choses, laisser mijoter un peu, et voilà: riche et savoureux au jus à servir avec votre rôti. Je vais littéralement boire un bon au jus, et cette recette au jus est super facile, rapide et oh si savoureuse.
Vous pourriez être utilisé pour au jus de la petite bouteille au magasin, mais c’est tellement, tellement mieux fait à la maison.
Comment faites-vous Au Jus à la maison?
Cette recette au jus est bien plus facile que de faire un petit paquet!, Dans la poêle, après avoir retiré la côte de bœuf, ajouter la sauce Worcestershire et le vin rouge et réduire légèrement, d’environ 1/4. Ajouter le bouillon de boeuf et continuer à mijoter jusqu’à consistance désirée. Inclinez soigneusement la rôtissoire et, à l’aide d’une cuillère, jetez l’excès de graisse flottant sur le dessus. Découpez le rôti et servez avec la recette au jus!
sauce au raifort
Cette sauce au raifort maison est tellement meilleure que l’annonce achetée en magasin se rassemble si rapidement.
j’ai laissé la sauce refroidir quelques heures, et c’était génial, mais 24 heures plus tard? Il était le prochain niveau., Je recommande fortement de laisser la sauce refroidir pendant 24 heures avant de servir, mais si vous ne pouvez pas balancer cela, donnez-la au moins 1 heure au réfrigérateur. Vous l’aurez quand vous goûterez le truc!
que servez-vous avec une côte de bœuf?
outre l’au jus et le raifort, qui sont incontournables, vous pouvez servir cette côte avec une foule d’accompagnements de pommes de terre et de légumes., Essayez-le avec:
- Whole30 Bacon ail haricots verts
- purée de carottes: Simple, polyvalente, délicieuse
- purée de Crockpot Whole30 (Végétalien)
- radis rôtis au beurre Doré à l’ail
les meilleurs conseils pour réaliser cette recette
- Si vous le pouvez, faites le raifort la veille pour un maximum de saveur.
- Pour les meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à viande.
- badigeonner la côte de bœuf toutes les 30 minutes pendant la cuisson pour un rôti vraiment savoureux.
- laisser rôtir la côte de bœuf pendant 20 minutes avant de servir.,
pour des recettes de plats principaux plus savoureuses:
- Comment faire cuire une dinde parfaitement (avec sauce)
- bifteck de flanc Chimichurri
- Steak Salisbury facile (Whole30, Paléo, faible en glucides)
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hey – vous avez fait jusqu’ici, et maintenant nous sommes les meilleurs amis! Si vous faites cette recette, j’aimerais que vous lui donniez une étoile ★ ci-dessous. Facebook, Instagram, Pinterest, et suivez-moi aussi!,
recette de côte de bœuf facile avec Jus AU et sauce au raifort crémeuse parfaite
1 cuillère à soupe d’oignon vert finement haché
instructions
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préparer la sauce au raifort à l’avance: mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir au moins une heure, de préférence toute la nuit.,
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le Rôti n’a pas besoin de venir à la température ambiante. Préchauffer le four à 450º F. saupoudrer généreusement tous les côtés de sel, puis casser généreusement le poivre noir frais. Si vous préparez la croûte ail-romarin, dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli ou le ghee, l’ail émincé et le romarin, puis tapotez uniformément sur le rôti. Si vous n’utilisez pas de croûte, tapotez simplement le beurre ramolli sur le rôti.
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Placer dans une rôtissoire et mettre dans le four. Cuire pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 325º F., Insérez un thermomètre à viande au centre du rôti et faites cuire jusqu’à ce que la température interne soit de 113-115º F pour très moyen-rare. Le rôti continuera à cuire après avoir retiré du four. Badigeonner le rôti toutes les 30 minutes à l’aide d’un pinceau culinaire avec la graisse qui s’égoutte dans la poêle. Lorsque le rôti atteint la température désirée, retirez le rôti du four, transférez-le soigneusement sur une planche à découper et laissez reposer 20 minutes pendant que vous faites l’au jus.
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Placer la rôtissoire sur la cuisinière à feu moyen-doux., Ajouter la sauce Worcestershire et le vin rouge et réduire légèrement, d’environ 1/4. Ajouter le bouillon de boeuf et continuer à mijoter jusqu’à consistance désirée. Inclinez soigneusement la rôtissoire et, à l’aide d’une cuillère, jetez l’excès de graisse flottant sur le dessus. Tailler le rôti et servir avec du jus et de la sauce au raifort.
