Madame Lelica

le fromage à la crème est joliment niché entre les couches beurrées et légères de ces croissants au fromage à la crème. Ces pâtisseries sont si irrésistibles avec leur extérieur doré et leurs sommets feuilletés et délicats.

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aujourd’Hui, nous continuons en savourant le délicieux bonté de la pâte qui est croissant. Je suis définitivement sur un rouleau, vous les gars et je ne sais pas Quand vais-je arrêter un jour.,

j’ai vraiment aimé faire de la pâte à croissant que j’ai postée la semaine dernière, puis nous avons commencé avec ces friandises paradisiaques, les petits pains du matin de Tartine. Bien que la fabrication de croissants puisse être un long processus, la récompense que vous obtenez vaut totalement votre temps et vos efforts. Le beurre, feuilleté extérieur et les couches douces et légères à l’intérieur, ils peuvent vous rendre si accroché que vous voudrez faire des croissants chaque semaine.

Ou peut-être que c’est juste moi. Mais tout de même.

maintenant, en tant que variété ajoutée, nous avons ces croissants au fromage à la crème. Fromage à la crème., Il n’était pas difficile pour moi de venir avec celui-ci. J’ai vraiment vu venir. Pour incorporer du fromage à la crème dans les belles couches de croissant, pourquoi pas?

je pense que c’est le point où je vous convaincs de laisser tomber toutes vos inhibitions et de faire juste la pâte à croissant. Si vous êtes toujours sur la clôture, je vous suggère d’entrer directement et de faire rouler et plier vos mains. Fais juste ces croissants. Cela peut sembler difficile., Il peut sembler au début que vous vous êtes mis en difficulté, mais, vraiment, tout ce dont vous avez besoin est de prendre votre temps, de diviser le processus en étapes simples et simples et tout ira bien.

– moi Confiance. Une fois que vous faites le dernier pli de la pâte, et surtout une fois que vous voyez vos pâtisseries assemblées ont bien levé, vous vous sentirez comme vous venez d’accomplir quelque chose de grand. Les croissants chauds et frais sortis du four seront Le bonus supplémentaire et délicieux.,

faire des Croissants au fromage à la crème

(tout d’abord, vous devez vous diriger vers mon article Comment faire de la pâte à Croissant pour un tutoriel photo étape par étape)

Une fois que vous avez refroidi votre pâte à croissant finale pendant au moins 8 heures, divisez-la en deux et remettez-la au réfrigérateur, enveloppée hermétiquement dans une pellicule plastique. Rouler l’autre moitié dans un rectangle de 10 x 18 pouces.

à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un coupe-pizza, coupez la pâte en 4 sections horizontalement et quatre sections verticalement de sorte que vous ayez 16 petits rectangles.,

Placez un morceau de fromage à la crème sur l’un des côtés courts du rectangle. Le fromage à la crème doit être préalablement refroidi afin qu’il soit plus facile de les couper et de les positionner dans la pâte.

en commençant par le côté court du rectangle, rouler la pâte tout en étirant légèrement l’autre extrémité dans la direction opposée pour obtenir une belle bûche serrée.

Répétez le processus avec le reste de rectangles et les déposer sur une grande plaque de cuisson. Laisser environ 2 pouces d’espace entre chaque pâte., Vous allez avoir besoin de deux plateaux pour tous. Couvrir les pâtisseries sans serrer avec une pellicule plastique et les laisser lever pendant 2 heures.

Remarque: Vous pouvez tapisser les plaques de cuisson de papier parchemin pour éviter de trop brunir sur le fond des croissants.

Préchauffer le four à 425 F. Une fois la température atteinte, utiliser un vaporisateur pour vaporiser généreusement de l’eau à l’intérieur du four. Fermez brièvement la porte puis mettez dans les plaques de cuisson. Spritz avec de l’eau une fois de plus, puis fermez la porte.

abaisser la température à 400 F., Cuire les croissants pendant 8 minutes sans ouvrir la porte du four. Ensuite, changez la position des plateaux et faites-les pivoter de 180 degrés. Abaissez la température à 375 F et faites cuire les croissants au fromage à la crème pendant 5-8 minutes de plus ou jusqu’à ce que les sommets soient dorés.

Belle vue!

j’ai vraiment apprécié que tôt le matin assembler ces pâtisseries pendant que mes enfants dormaient. Mais bien sûr, ce que j’ai le plus apprécié était de grignoter ces beaux croissants au fromage à la crème alors que la maison sentait encore merveilleux de cuire ces friandises.,

Remarque: Vous pouvez utiliser l’autre moitié de la pâte tout de suite dans la journée ou le congeler pour pas plus de 2 jours. Juste envelopper joliment avec une pellicule de plastique, puis dans du papier d’aluminium.