Les trois dernières décennies ont changé le paysage de l’industrie du café. En 1991, il n’y avait que 1 650 cafés aux États-Unis, mais ce chiffre avait considérablement augmenté pour atteindre 31 490 en 2015. Bien qu’un grand nombre de ces magasins soient des franchises ou des chaînes, le secteur du café est en plein essor et une bonne proportion sont des établissements indépendants.
Si vous souhaitez ouvrir votre propre café, nous avons examiné en profondeur comment mettre en place ce type d’entreprise.,
la Rédaction de votre plan d’affaires
La première étape dans le lancement de toute nouvelle entreprise est la rédaction d’un plan d’affaires complet.
vous devrez inclure des prévisions financières, y compris des informations sur les besoins de financement, les coûts généraux de fonctionnement de votre entreprise et vos bénéfices prévus. Plus vous travaillez dur dans votre plan d’affaires, plus votre entreprise de café aura de chances de réussir.,
Vous pouvez avoir une idée plus claire des coûts liés à l’ouverture d’un café indépendant en utilisant notre calculateur de coûts de démarrage personnalisé (Veuillez noter que ces coûts sont indicatifs, et vous pouvez modifier les chiffres pour vos propres besoins).
ressources et équipements nécessaires pour lancer une start-up de café
Il y a de nombreux éléments à considérer, dont chacun déterminera si votre idée devient un café réussi. Les coûts d’équipement seront l’une de vos principales dépenses; l’équipement le plus important dans lequel vous devrez investir est une machine à café de bonne qualité., Ce sera le cheval de bataille de votre entreprise, il est donc essentiel que vous investissiez dans une machine à expresso fiable qui produit une très bonne tasse de café. Une machine commerciale de bonne qualité vous coûtera au moins 10 000$. Les autres coûts que vous devrez considérer incluent:
Un autre coût important que vous devrez considérer est vos locaux. Le coût d’achat, de location ou même de construction d’un nouveau café variera considérablement en fonction de la taille, des spécifications et de l’emplacement des locaux.
Si vous décidez de louer votre espace, idéalement, votre loyer ne devrait pas dépasser 15% de vos ventes., Faites des recherches sur les sociétés immobilières de votre région qui se spécialisent dans les locaux commerciaux. Regardez les différentes options disponibles dans votre ville pour obtenir une idée de combien vous pouvez vous attendre à payer chaque mois.
embaucher une équipe et trouver des fournisseurs
avoir une bonne équipe de personnel qualifié est crucial pour le succès de votre entreprise, en particulier dans une industrie aussi rapide que celle des cafés. Si votre personnel n’est pas à la hauteur, vous ne verrez pas les résultats que vous recherchez.,nclude:
- Barista – 18 300 $
- Gestionnaire – 20 600 to à 42 000
un autre coût continu que vous devrez prendre en compte est l’inventaire:
- grains de café
- gobelets en papier
- serviettes
- filtres
- agitateurs
- pailles
- couvercles
- aliments et boissons – y compris jus, eau, produits de boulangerie, sandwichs
- condiments – paquets de sucre, substituts de sucre, sirops
- lait et substituts de lait
Les grains de café de bonne qualité et d’autres ingrédients essentiels peuvent être coûteux, tels que filtres, tasses, lait et substituts de lait., Vous devez vous assurer que vous pouvez vendre votre café pour un prix qui permet de faire un bon profit sur chaque tasse.
le prix moyen d’une boisson à base de café expresso est actuellement de 3,45$, tandis que le café infusé coûte en moyenne 2,38 $aux clients. Comme chaque vente que vous faites sera d’une valeur relativement faible, vous devez vous assurer d’acheter vos grains de café auprès de fournisseurs qui offrent des Prix constamment bas et compétitifs.
trier vos Documents
Il existe un certain nombre de licences et de permis que vous devez obtenir en tant que propriétaire de café., Parmi les plus importants figurent:
- licence commerciale
- numéro D’identification de L’employeur
- certificat d’occupation
- licence de service alimentaire
vous devrez peut-être également envisager un permis d’alcool si vous prévoyez de servir des cafés de spécialité.
choisir une solution de paiement pour votre démarrage de café
un système de point de vente (POS) est un élément essentiel de toute entreprise. Vous pouvez vous attendre à ce qu’un système de point de vente vous coûte entre 50 2 et 200 month par mois, et vous devrez peut-être également payer pour le matériel associé qui accompagne le système.,
recherchez un fournisseur de services de paiement qui a de l’expérience dans le travail avec des entreprises en démarrage et qui offre une gamme d’extras de soutien. Si vous ne savez pas si vous avez besoin d’un compte marchand, vous pouvez lire notre guide sur les services marchands.
pour plus d’informations sur le fonctionnement du traitement des paiements, lisez notre guide sur le traitement des paiements par carte de crédit 101.
Marketing
certaines petites entreprises consacrent entre 5% et 8% de leurs revenus au marketing., Vous pouvez dépenser aussi peu que 3% de votre budget sur le marketing et toujours obtenir d’excellents résultats – l’industrie du café est celui où vous n’aurez pas à mettre beaucoup dans votre budget marketing. Barista Magazine a constaté que 70% des cafés dépensent moins de 100 $par mois en marketing. Tant que vous avez une stratégie marketing bien pensée en place, vous pourriez vous en sortir avec des dépenses presque rien sur le marketing de votre nouvelle entreprise.
utilisez pleinement les médias sociaux et d’autres avenues numériques pour vous aider à réduire votre budget marketing au minimum.,
statistiques de démarrage de café
avec une dépense comprise entre 80 000 $et 250 000 involved impliquée dans le lancement d’une startup de café, il est important que vous soyez motivé, énergique et bien informé si vous voulez relever le défi.
cependant, avec une croissance moyenne de 7% par année, le moment pourrait être idéal pour commencer à déterminer votre créneau dans ce secteur concurrentiel.
créer sa propre entreprise est incroyablement gratifiant, surtout si c’est un succès. La partie la plus importante en tant que nouveau propriétaire d’entreprise est d’obtenir vos prévisions financières à droite., Assurez-vous que votre ventilation des coûts est aussi précise que possible pour vous assurer qu’il n’y a pas de surprises en cours de route. Commencez votre ventilation des coûts avec notre calculateur de coûts de démarrage gratuit.