Comment faire de la farine D'avoine {tutoriel étape par étape}

Apprenez à faire votre propre farine d’avoine sans gluten à la maison. Suivez mon étape par étape tutoriel pour faire en utilisant simplement les flocons d’avoine et un mélangeur rapide & recette facile

Temps de préparation: 5 minutes

4 portions

le 12 juin 2020

Par: Yumna Jawad

le Saviez-vous vous pouvez faire votre propre farine d’avoine? C’est tellement facile!, Avez-vous un mélangeur ou un robot culinaire? Des flocons d’avoine? Alors, vous êtes prêt à aller! Avec certaines restrictions, il sert de sous-marin complet pour la farine tout usage ou un échange partiel pour zhuzh le profil nutritionnel de tout, du pain à la banane aux biscuits aux pépites de chocolat.

cette farine maison sans gluten possède tous les avantages pour la santé de la farine d’avoine, y compris aider à réduire le cholestérol. Les diététiciens pensent que la fibre dans l’avoine colle au cholestérol dans le tube digestif l’empêchant d’être absorbé.,

qu’est-Ce que la farine d’avoine?

la farine d’avoine est une forme sans gluten de farine de grains entiers qui est faite à partir d’avoine démodée ou d’avoine entière qui ont été moulues en une consistance de poudre.

différence entre la farine d’avoine et la farine de blé

Il a 11 pour cent plus de fibres que la farine tout usage blanche, plus il contient du fer, du calcium et du potassium. La fibre dans la farine d’avoine vous garde plein plus longtemps.
Il est sans gluten. C’est une bonne nouvelle pour les coeliaques et ceux qui évitent le gluten, mais une mauvaise nouvelle si vous faites de la pâte qui doit augmenter lentement comme du pain ou de la pizza., Le Gluten est une protéine élastique qui s’étire permettant à la levure de créer des bulles d’air et du volume dans la pâte
Il donne aux produits de Boulangerie plus de saveur que la farine tout usage ordinaire,
Il peut donner aux produits de boulangerie une texture plus moelleuse et plus friable par rapport à

La farine D’avoine peut être utilisée pour faire tant de recettes délicieuses, pourquoi ne pas essayer mes crêpes aux pépites de chocolat à la farine d’avoine ou ces merveilleuses Barres de pâte à biscuits sans cuisson!

la meilleure avoine à utiliser pour faire de la farine d’avoine

tout d’abord, quelques bases. L’avoine est une graine., Avant de les manger, la coque ou la couche extérieure non comestible est enlevée en laissant l’intérieur appelé gruau.

avoine coupée en acier: l’avoine coupée en acier de traitement minimal est le gruau coupé en deux ou trois morceaux. Si vous utilisez de l’avoine coupée en acier pour faire la farine, elle aura une couleur beige et une consistance plus lourde et plus humide par rapport à la farine tout usage.
avoine roulée, Alias avoine à l’ancienne: pour faire de l’avoine à l’ancienne, les gruaux sont cuits à la vapeur et roulés en morceaux minces., Au cours de ce processus, l’huile dans le gruau est légèrement modifiée donnant à la farine d’avoine roulée une texture légère et moelleuse qui imite la plupart de la farine tout usage. Pour cette raison, j’utilise de l’avoine roulée à l’ancienne pour faire la recette.
avoine rapide: avoine roulée roulée en morceaux très minces pour cuire plus rapidement.
avoine instantanée: l’avoine instantanée est fabriquée à partir de gruaux précuits et séchés avant d’être roulés. Le traitement change leur texture au point qu’ils ne fonctionnent pas bien dans les produits de boulangerie, selon le compagnon de L’Amateur de nourriture.
Son D’avoine: est la couche externe du gruau., Ne pas remplacer la farine.

Comment moudre la farine d’avoine

tout d’Abord, place à l’ancienne flocons d’avoine dans un mélangeur à haute vitesse (comme le Vitamix) ou un robot culinaire et mélanger pendant 30 à 60 secondes. Vous voulez une consistance fine et poudreuse. Un mélange excessif peut provoquer une agglutination, alors surveillez-le de près.

ci-Dessous, voir la old-fashioned de l’avoine avant et après le traitement. C’est la consistance que vous recherchez.,

Remarque la poudreuse de la cohérence, il sera très proche de la texture de la farine tout usage, mais juste un peu plus granulaire. Enfin, arrêtez et remuez pour vous assurer que toute l’avoine est finement moulue. Si nécessaire, pulser pendant 15-30 secondes de plus.

Comment magasin maison de la farine d’avoine

Stocker le produit fini dans un bocal ou un autre récipient avec un couvercle hermétique. Il conserve à température ambiante pendant un mois.,
Si vous voulez qu’il dure plus longtemps, rangez-les dans le réfrigérateur (environ trois mois) ou au congélateur (jusqu’à six mois.)
l’huile dans le germe des grains entiers, comme l’avoine, qui les rendent mauvais plus vite que les grains raffinés. La chaleur et la lumière sont des ennemis. Si vous n’avez pas de place pour stocker l’avoine (ou d’autres farines de grains entiers) dans votre réfrigérateur ou congélateur, King Authur Flour recommande de les mettre dans la partie la plus fraîche et la plus sombre de votre garde-manger.,

foire aux questions

le type de recettes qui fonctionne le mieux pour la farine d’avoine?

seul, il fonctionne mieux dans les recettes qui n’utilisent pas de levure – pensez aux biscuits, aux pains rapides, aux crêpes ou aux gaufres. Vous pouvez également essayer de l’utiliser à la place de la farine pour paner le poulet, épaissir les soupes ou faire une garniture friable pour les gâteaux ou les miettes.

puis-je mélanger la farine d’avoine et de farine tout usage?

tout à fait., Dans une recette qui appelle la farine tout usage, essayez de remplacer 25% de la farine par votre mélange fait maison. Ceci est particulièrement délicieux dans des recettes comme les biscuits à l’avoine, où la saveur d’avoine est déjà présente. Pensez à la façon dont les saveurs de votre recette se marieront avec la noisette de l’avoine.

dois-je ajouter quelque chose à la farine d’avoine lorsque je fais cuire avec?

de nombreux fabricants de farine d’avoine recommandent d’utiliser de la gomme xanthane pour améliorer l’élasticité de toutes les farines sans gluten, y compris la farine d’avoine., Selon King Arthur Flour, commencez avec 1/4 cuillère à café de gomme xanthane pour chaque tasse de farine d’avoine.

Il est si facile à obtenir dans une ornière de la cuisson avec seulement de la farine tout usage. Je recommande fortement de mélanger votre propre farine d’avoine maison avec la farine d’avoine qui est probablement assis dans votre placard en ce moment. C’est un moyen facile et amusant d’essayer quelque chose de délicieux et sain.,Muffins aux pépites de chocolat

crêpes à la farine D’avoine

Barres de pâte à biscuits sans cuisson

crêpes aux fraises sans farine

barres Au Beurre de Cacahuète Au Chocolat

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Comment faire cuire le riz
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Si vous avez trouvé cette ressource culinaire pour savoir comment faire de la farine d’avoine utile ou si vous avez essayé une recette sur feelgoodfoodie, alors n’oubliez pas de noter la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous!, J’aimerais entendre parler de votre expérience avec cette technique. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-le avec moi sur Instagram pour que je puisse republier mes stories!

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