peu importe la qualité de votre nourriture, votre entreprise ne survivra pas sans la clientèle. Voici quelques points à considérer quand vient le temps de commencer à commercialiser votre entreprise de restauration.
réfléchissez à deux fois aux brochures et aux dépliants
Il n’y a pas si longtemps, c’était l’une des méthodes incontournables pour obtenir une exposition pour une entreprise de restauration. Leur distribuer un mariage ou des salons était considéré comme une évidence pour tout traiteur entreprenant.
« nous faisions des brochures et des dépliants, mais cela ne fonctionne pas vraiment de nos jours”, explique Jean-Marc., Au lieu de cela, ils utilisent maintenant une méthode d’appel à froid ciblée lorsqu’ils ont des travaux de bureau sur site. « Disons que nous avons un emploi dans l’immeuble du 110, Rue King. Ce que nous faisons, c’est prendre des cartes de visite aux entreprises voisines et leur faire savoir qui nous sommes et ce que nous avons à offrir. Qui a bien fonctionné pour nous dans le passé. »
établir un site web et une présence sur les médias sociaux
votre site web est le premier endroit où la plupart des gens iront voir ce que votre entreprise a à offrir et déterminer s’il leur convient. C’est de loin l’outil de marketing le plus efficace que vous utiliserez.,
avoir une forte présence sur le web est un must absolu. Rendez facile pour les clients de vous joindre et de comprendre ce que vous êtes. Devriez-vous gérer toute votre entreprise de restauration sur une page Facebook? Probablement pas. Il y a des risques associés à la gestion de votre entreprise à partir d’une plate-forme que vous ne possédez pas et que vous n’avez pas beaucoup à dire. Pensez aux médias sociaux comme un bras de votre stratégie marketing, mais pas la totalité. D’autant plus que Facebook et d’autres plates-formes ont évolué pour priver de priorité le contenu lié aux entreprises, rappelez-vous que vous obtenez ce que vous payez., Instagram pourrait être un excellent moyen de générer du buzz autour de votre nourriture, mais ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier.
Offrez vos services à un événement caritatif
C’est une tactique que Jean-Marc a trouvé très efficace au cours de ses années dans l’entreprise. Trouvez une grande cause que vous souhaitez soutenir et offrez de répondre à l’événement comme votre contribution en échange des organisateurs en utilisant le nom et le logo de votre entreprise sur tout le matériel promotionnel et lors de l’événement lui-même.,
vous engagerez une dépense importante au début, mais c’est un excellent moyen de pénétrer dans un environnement riche en cibles.
partenariat avec des planificateurs d’événements et des propriétaires de salles
cherchez à développer des relations à long terme et mutuellement bénéfiques avec d’autres organisations qui font fréquemment appel à des traiteurs. Établir une excellente relation de travail avec les deux ou trois meilleurs planificateurs d’événements de votre région est un excellent moyen de maintenir votre entreprise solide.,
ressources
Vous trouverez ci-dessous une liste de différentes ressources qui peuvent vous aider à en savoir plus sur ce qui va dans la mise en place de votre entreprise de restauration.
sites Web:
- The Catering Institute: une excellente ressource en ligne qui propose des téléchargements, des essais, des vidéos et des webinaires sur des sujets tels que le leadership, les opérations, les ventes et le marketing, et la livraison. Les webinaires précédents incluent » optimisation du Menu de restauration”, « comment commercialiser votre programme de restauration de vacances » et » fidéliser et commander la fréquence avec des récompenses et des incitations., »
- NACE: L’Association Nationale de la restauration et des événements offre des possibilités d’apprentissage en ligne à travers ce qu’ils appellent L’Université de la NACE. Leurs cours relèvent de deux rubriques: La Business Academy et la sécurité alimentaire. Ils offrent également le titre de professionnel certifié en restauration et événementiel (CPCE).
- société végétarienne: une excellente ressource pour aider les traiteurs à naviguer dans les eaux souvent agitées de fournir d’excellents repas à une clientèle végétarienne stricte.,
- TES: un centre de ressources éducatives en ligne qui abrite la plus grande communauté en ligne d’enseignants au monde, avec 7,3 millions d’utilisateurs enregistrés. Il dispose de nombreuses ressources pour les traiteurs, y compris des informations sur les compétences culinaires, la santé et la sécurité, la gestion d’un événement, le service à la clientèle, les aliments du monde et la préparation des aliments—pour n’en nommer que quelques-uns.
livres et magazines:
Une visite à Amazon vous donnera de nombreuses options pour les guides publiés sur le démarrage d’une entreprise de restauration.,de:
- Comment démarrer une entreprise de restauration: le plan D’affaires de la restauration—un Guide essentiel pour démarrer une entreprise de restauration par Sierra Young
- Good Food Good Business: Démarrer et gérer une entreprise de restauration réussie par Culina Salus
- The Everything Guide to start and Running a Catering Business: Insider’s Advice on Turning Your Talent into a Career par Joyce Weinberg
- Démarrer et gérer une entreprise ressources qui seraient utiles à toute personne dans l’entreprise., Leurs sujets de ressources comprennent la comptabilité et les finances, l’équipement et les fournitures de restauration, l’équipement de cuisine et le transport, entre autres.
faire ces premiers pas
Jean-Marc et Warren soulignent l’importance de la patience et de la détermination dans ces premiers jours. Ce sera plus difficile et plus laborieux que vous ne pouvez l’imaginer, mais ce sera aussi incroyablement gratifiant.,
Warren a déclaré que toute personne nouvelle dans le domaine doit anticiper les hauts et les bas saisonniers—il y aura des reflux et des flux naturels et il est important d’être préparé psychologiquement et financièrement.
« c’est une entreprise très saisonnière. Il semble que nous travaillons vraiment dur pour les huit mois de l’année et pendant les quatre mois de l’année, nous recevons de se regrouper, de se recalibrer, réorganiser,” dit-il. « C’est une bonne chose, mais vous devez simplement être sûr de vous y préparer du point de vue des flux de trésorerie., »
alors, la prochaine fois que vous étonnez votre cercle social avec votre maîtrise culinaire et que quelqu’un dit « vous devriez vraiment démarrer votre propre entreprise de restauration”, posez—vous une question-Êtes-vous prêt à basculer l’interrupteur?