combien de temps dure la pâte à biscuits au réfrigérateur?
combien de temps dure la pâte à biscuits au réfrigérateur? La durée de conservation de la pâte à biscuits dépend de nombreux aspects différents, comme le marché par date, le processus de préparation, le type de pain et la façon dont la pâte est économisée.
en raison de son prix relativement bas, de sa densité calorique plus élevée et de son goût de bonbon, la pâte à biscuits est un produit gazéifié très recherché., Vous pouvez acheter votre pain réfrigéré, suspendu ou s’assurer qu’il est rafraîchissant – le tout menant à diverses dates d’expiration.
alors, combien de temps la pâte à biscuits peut-elle durer? Lorsqu’elle est correctement conservée, la durée de conservation de la pâte à biscuits après sa date limite de vente est d’environ
Que fait exactement la pâte à biscuits mûrissante?
la maturation est simplement un mot fantaisiste pour reposer la pâte à biscuits au réfrigérateur avant de la cuire. Certaines recettes appellent à obtenir un effrayant rapide, mais d’autres demandent environ 72 heures de repos avant de les égoutter. Cette période de repos fait deux choses clés pour les biscuits.,
Tout d’abord, il permet à la graisse des biscuits de refroidir et de se raffermir. Les recettes qui appellent à faire peur ont souvent une grande proportion de graisse; c’est seulement parce que la graisse froide fond pendant la cuisson, empêchant vos biscuits de se répandre trop mince.
Deuxièmement, et plus important encore, la période de repos permet à la farine d’hydrater et d’absorber complètement les liquides de la soupe.
contrairement à d’autres produits de boulangerie, la pâte à biscuits est relativement sèche et la majorité de la matière liquide provient des œufs – également parce que les œufs sont si épais, il faut donc un certain temps pour permettre au pain de les consommer.,
Une longue période d’hydratation résout ce problème et fournit à la farine le temps d’hydrater complètement pour humidifier la pâte.
comme le processus d’autolyse dans la cuisson du pain (dans lequel vous permettez à l’eau et au pain de reposer ), il s’agit d’hydrater complètement la farine. Cela conduit à des biscuits qui brunissent mieux consommer plus uniformément et ont un goût légèrement plus complexe.
Qu’est-ce qui fait que les pâtes à biscuits vont mal?
Pour précisément la raison même, ma mère m’a toujours dit de ne pas en consommer beaucoup-des œufs., Les œufs crus sont parmi les principaux ingrédients de la pâte à biscuits, qui maintiennent la pâte ensemble et maintiennent chacun des ingrédients dans les endroits idéaux.
Les œufs crus sont associés à des maladies comme la salmonelle et E-coli, ce qui peut nuire à votre bien-être. Cela aiderait si vous ne mangiez jamais beaucoup de pâte à biscuits. Cependant, après la cuisson de la pâte, les œufs non cuits ne sont plus dangereux pour votre bien-être.,
d’autre part, les œufs, combinés avec les sucres, le beurre et d’autres composants, peuvent se détériorer avec le temps, ce qui rend la pâte et les biscuits conséquents mauvais pour vous. Par conséquent, si vous comprenez que votre pâte à biscuits est pauvre, il est temps de préparer un nouveau lot.
alors, combien de temps la pâte à biscuits peut-elle être bonne?
bonne question. La solution est assez compliquée, cependant, alors décomposons-la. Le point majeur à remarquer est que la plupart de la pâte à biscuits n’est pas égale, et il y a quelques énormes différences dans les formes qui sont facilement disponibles.,
ils utiliseront des composants uniques et serviront des fonctions légèrement différentes sur votre répertoire de pâte à biscuits, et donc leurs durées de conservation sont extrêmement différentes dans tous les domaines, et il est difficile de les comparer tous les deux.
Par souci de simplicité, nous allons le décomposer en trois sortes principales de pain à biscuits: la vieille pâte à biscuits congelée régulière, votre pâte à biscuits produite en masse (croyez Pillsbury), ainsi que votre pâte à biscuits maison.
même dans ces trois classes, vous trouverez trop de différences pour vous fournir une certaine réponse, mais j’espère que cela peut vous aider à vous fournir un terrain de jeu.,
gardez à l’esprit que les garnitures, les goûts et les dimensions des biscuits, entre autres caractéristiques, peuvent changer ces plages de temps de manière marginale, parfois considérablement.
date D’échéance
En règle générale, vous supposez que la date dans votre pâte à biscuits vous informerait une fois qu’elle était en souffrance.
la réalité est qu’avec beaucoup de saucisses, la pâte à biscuits contenue, la date sur l’emballage sera une date”best by” plutôt qu’une date”use by” OU”expiration”, qui peut être légèrement différente.,
la date”best by” vous permet seulement de savoir si le calibre doit être plus élevé, mais le produit n’expirera pas à cette date. Faisons des recherches à différentes occasions que la pâte à biscuits va généralement mal.
en fonction de la façon dont vous le stockez
un autre élément à remarquer est que la pâte à biscuits, comme la plupart des aliments, survivra plus longtemps si elle est conservée correctement. Nous vous recommandons de conserver votre pâte à biscuits dans un petit récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur, selon si vous souhaitez consommer.,
en règle générale, tout pain à biscuits laissé sur le comptoir à température ambiante sera probablement utile pendant 2 à 4 heures, puis risque de mal tourner, en particulier s’il dépasse déjà sa date de péremption.
le récipient frais, sombre et sans air dans votre réfrigérateur ou congélateur sera le meilleur endroit pour maximiser la durée de vie de votre pâte à biscuits.
Pâte à biscuits congelée ancienne fréquente
Eh bien, espérons-le, c’est une pâte à biscuits congelée fraîche régulière., Ce sera le type que vous achetez auprès de la collecte de Fonds de l’école de votre enfant ou tout ce que vous voyez dans la section congélateur qui est produit commercialement, mais peut-être pas vos pâtes à biscuits de style pause-et-cuisson.
Si vous le conservez dans votre réfrigérateur, vous pouvez généralement prévoir que la pâte à biscuits continuera environ 1 à 2 mois au-delà de la date de péremption. Dans votre congélateur, congelé la pâte à biscuits peut durer de 9 à 12 mois, vous donnant beaucoup de temps pour l’utiliser jusqu’à ce qu’il va mal.,
Pâte à biscuits Pillsbury
La Pâte à biscuits Pillsbury, ainsi que beaucoup d’autres comme elle, est distincte en ce sens qu’ils sont destinés à rester au réfrigérateur un peu plus longtemps qu’une autre pâte à biscuits crue congelée.
Il est possible d’obtenir en toute sécurité environ deux semaines de vie au réfrigérateur en dehors de la pâte, même après la date”best by”. Ce type de pâte n’est pas notre préféré pour la congélation et dure environ 6 à 9 mois au congélateur.
vous aurez toujours la possibilité de découvrir ce type de pâte, cependant, il n’est donc pas nécessaire de la congeler longtemps!,
La meilleure chose à propos de ce type de pâte est que c’est vraiment facile à utiliser. Vous le découvrirez à partir d’une sorte de pâte à biscuits pré-portionnée. Il est facilement accessible dans la plupart des supermarchés et très raisonnable.
Nous conseillons cette pâte à biscuits à vos crises de vente de pâtisseries rapides ou lorsque les beaux-parents vous surprennent avec un voyage, et que vous voulez que la maison sente comme des pépites de chocolat.
Pâte à biscuits maison
Si vous êtes un vrai boulanger au centre, vous n’avez probablement pas eu à lire les paragraphes précédents., Plusieurs personnes ne sont pas si douées pour faire des biscuits à partir de zéro, mais quand vous l’êtes, les membres et les amis de votre bien-aimé devraient se Compter bénis.
Il n’y a rien de plus savoureux qu’un biscuit chaud fait maison directement du four-de toute façon, peut-être la pâte à biscuits froide directement avant qu’elle n’appartienne! Même si une recette de pâte à biscuits maison peut épater vos visiteurs, elle ne dure malheureusement pas aussi longtemps que quelques pâtes à biscuits prêtes à l’emploi.,
Les composants sont généralement beaucoup plus frais et possèdent moins de propriétés conservatrices, et vous n’aurez donc pas la possibilité de maintenir la pâte à biscuits maison fournie par les marques achetées en magasin.
Vous n’obtiendrez peut-être que trois à quatre fois la durée de vie du réfrigérateur avec de la pâte à biscuits maison, mais si vous la congelez, la pâte pourrait durer de 6 à 12 mois.
nous préconisons de l’envelopper hermétiquement dans le congélateur ou d’utiliser une technologie d’étanchéité du congélateur pour trouver l’air humide de votre récipient avant la congélation.,
Il est excellent d’en tirer le meilleur parti avec de la pâte maison car il est beaucoup plus facile de faire un énorme lot à la fois et d’en congeler quelques-uns que de recommencer à zéro la semaine prochaine.
Peut-être que Vous aimez:
La façon de dire si la Pâte à biscuits est mauvais, pourri, ou abîmés?,
La pratique de techniques d’hygiène et de sécurité alimentaire appropriées aidera à prévenir les maladies d’origine alimentaire.
la plupart de la pâte à biscuits comprend des œufs crus. Par conséquent, il faut faire preuve de prudence en utilisant la pâte à biscuits, car les œufs crus sont fréquemment associés à la salmonelle et à E-coli, deux types de germes très nocifs.
bien qu’il soit difficile de garder vos mains d’un tout nouveau lot de pâte à biscuits, il est nocif à consommer en raison des œufs non cuits.,
quelques recettes de biscuits ne comprennent pas les œufs, donc en fonction des autres ingrédients de la recette, il pourrait être sécurisé s’il est laissé sur le comptoir, mais il est toujours conseillé d’être sûr et de le garder au réfrigérateur.
à mesure que la pâte à biscuits commence à se détériorer, les bordures développeront une couleur plus foncée que l’intérieur à mesure que l’oxydation se produira. La saveur va être éteinte si la pâte à biscuits a été laissée aussi longtemps. La pâte à biscuits aigre peut également donner une odeur rance et éventuellement moisir si elle est laissée trop longtemps.
Les aliments épicés présentent des risques particuliers pour la santé., N’oubliez donc jamais de pratiquer la sécurité alimentaire et de vous délecter de vos aliments jusqu’à ce que leur durée de conservation ait expiré!
en savoir plus: Comment puis-je savoir si les biscuits ou la pâte à biscuits ont mal tourné
la façon de garder la pâte à biscuits pour prolonger sa durée de conservation?
Vous pouvez aider la pâte à biscuits à conserver sa fraîcheur en la réfrigérant dans un récipient hermétiquement fermé pour empêcher l’humidité et toute autre contamination. Essayez de placer votre pâte à biscuits dans le plus petit récipient possible afin qu’il y ait moins d’espace pour l’air dans le récipient.,
pour avoir un choix à long terme, vous pouvez suspendre votre pâte à biscuits tout en conservant sa saveur si vous utilisez un congélateur hermétique.
certains avantages d’un bon stockage des aliments comprennent une alimentation saine, une réduction des coûts alimentaires et une aide à l’environnement en prévenant le gaspillage.