quelque temps dans les années 1600, Les navires russes ont apporté leur délicatesse de bœuf haché cru à la ville portuaire allemande de Hambourg. En Allemagne, la » saucisse de Hambourg » a été créée lorsque la viande hachée crue était grillée ou frite (via Culture Trip). Dans les années 1800, le bœuf haché de vaches allemandes de Hambourg a été combiné avec de l’ail, des oignons, du sel et du poivre et formé en galettes, donnant naissance à des « steaks de Hambourg » (via Parade). Comme les Allemands ont émigré aux États-Unis, ils ont apporté avec eux la recette du steak de Hambourg., Certains de ces immigrants ont ouvert des restaurants et des chariots de nourriture à New York, où ils ont présenté l’article. Plus particulièrement, en 1873, le célèbre delmonico’s menued Hamburg steak de New York pour le prix alors élevé de 10 cents.
Mais comment cette galette de bœuf haché est-elle devenue le sandwich que nous connaissons sous le nom de hamburger? L’histoire n’est pas complètement clair. Certains créditent les frères Frank et Charles Menches d’avoir mis une galette entre deux tranches de pain dans la ville bien nommée de Hambourg, à New York, en 1885., D « autres croient qu » il a été introduit par l » adolescent Charlie Nagreen à Seymour, Wisconsin cette même année. Des proches D’Oscar Weber Bilby ont affirmé qu’il était le véritable inventeur du hamburger, notant qu’il a mis la galette dans un véritable petit pain en 1891 à Tulsa, Oklahoma (via What’s Cooking America). Enfin, la Bibliothèque du Congrès postule que les premiers hamburgers ont été servis à Louis ‘ Lunch sandwich shop à New Haven, Connecticut en 1895.