Vous avez ajouté de la crème sure à des pommes de terre au four ou à une vinaigrette, et vous vous retrouvez avec un récipient à moitié ouvert. Une semaine plus tard, vous commencez à vous demander: la crème sure va-t-elle mal? Et combien de temps pouvez-vous stocker une crème sure ouverte?
ou peut-être avez-vous acheté un contenant de trop lors d’une vente, et le dernier a déjà dépassé la date sur l’étiquette. Maintenant, vous ne savez pas si vous pouvez toujours l’utiliser ou si vous devez le jeter.,
peut-être avez-vous même envisagé de congeler ce produit laitier, mais n’étiez pas sûr s’il gèle bien et s’il fonctionnera pour vos plats.
Si l’un de ces sons familiers, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous passons en revue le stockage, la durée de conservation, la congélation et la dégradation de ce produit laitier.
Comment Stocker la Crème fraîche
Comme les autres produits laitiers tels que la crème épaisse ou moitié-moitié, la crème fraîche doit être réfrigéré., Et tandis que les étagères de porte sont un endroit populaire pour garder la crème sure, ce n’est certainement pas le premier choix.
la température dans la porte du réfrigérateur fluctue le plus, il est donc préférable de mettre de la crème sure quelque part sur les étagères du bas et à l’arrière.
j’ai vu des questions en ligne sur combien de temps la crème sure peut durer hors du réfrigérateur, et il n’y a pas de bonne réponse à une telle question. En bref, vous devriez le mettre au réfrigérateur dès que possible après l’achat.,
une Fois que vous ouvrez le récipient, assurez-vous qu’il est toujours scellées. Si elle n’est pas facilement scellable, pensez à verser la crème sure dans un pot mason ou un récipient hermétique.
c’est particulièrement utile si vous prévoyez de le garder au réfrigérateur pendant au moins quelques jours. Un joint étanche empêche également le dessèchement et maintient les odeurs fortes à distance.
une feuille d’aluminium et un élastique peuvent fonctionner comme un joint de fortune.,
Puisque dans la plupart des cas, nous n’utilisons pas tout le contenant de la crème fraîche, il est essentiel d’avoir une bonne hygiène alimentaire.
cela signifie que vous devez toujours utiliser des ustensiles propres lorsque vous ramassez de la crème sure et ne jamais tremper deux fois. Si vous avez besoin d’une autre cuillère à café ou deux pour une recette, prenez simplement une cuillère propre ou lavez celle utilisée.,
L’utilisation d’ustensiles « sales” transférera probablement des bactéries à la crème sure, ce qui la fera souvent se gâter tôt.
Vous Pouvez Congeler la Crème fraîche?
La plupart des fabricants déconseillent de congeler la crème sure. Comme le babeurre et de nombreux autres produits laitiers, la crème sure se sépare une fois décongelée.,
bien que vous puissiez retrouver une partie de la consistance en la fouettant doucement, le résultat ne sera pas aussi bon que la crème sure fraîche.
cela signifie que la congélation de la crème sure ne fonctionne que pour les plats cuits et cuits.
utilisez uniquement de la crème sure congelée et décongelée dans les recettes nécessitant une cuisson ou une cuisson au four.,
Si, disons, vous faites une soupe, la texture modifiée de la crème sure ne l’affectera pas beaucoup parce que vous remuerez le produit laitier de toute façon. Chose similaire pour utiliser de la crème sure décongelée dans la cuisson.
quand il s’agit de congeler la crème sure, pensez à utiliser un bac à glaçons. De cette façon, vous pouvez facilement décongeler autant ou aussi peu que vous en avez besoin., De plus, les cubes congelés se retrouvent dans un sac de congélation, ce qui prend beaucoup moins de place dans le congélateur qu’un récipient hermétique.
bien sûr, si vous ne pouvez pas être dérangé par l’utilisation d’un plateau, vous pouvez utiliser un pot ou un récipient allant au congélateur. N’oubliez pas de laisser un pouce d’espace de tête, car la crème sure se dilate légèrement lorsqu’elle est congelée.,
Combien de temps la Crème fraîche Dernier
Comme les autres produits à base de lait, de crème sure est livré avec une date de péremption. C’est combien de temps le magasin doit vendre le paquet. Il est donc évident que le produit sera frais pendant au moins quelques jours de plus.
dans le cas de la crème sure, il est généralement d’environ 7 à 10 jours après cette date., Bien sûr, comme presque tous les produits laitiers, il est possible que cela se passe mal plus tôt, même avant la date sur l’étiquette.
Si votre crème sure se gâte avant sa date, elle a probablement été mal manipulée avant d’arriver au réfrigérateur du supermarché. Ce n’est généralement pas de votre faute – ne vous inquiétez pas à ce sujet.
Quand il s’agit d’ouvrir la crème sure, il peut conserver la fraîcheur jusqu’à deux semaines. C’est, bien sûr, si vous stockez correctement., Comme la crème sure est déjà aigre, elle conserve généralement sa qualité plus longtemps que les autres produits laitiers.
j’ai lu dans de nombreux endroits en ligne que les gens le stockent régulièrement pendant un mois et c’est toujours parfaitement bien. N’hésitez pas à le faire, mais rappelez-vous que c’est un peu risqué et qu’il vaut mieux jeter la crème sure ouverte aussi longtemps.
de plus, comme d’habitude, plus il reste longtemps dans le réfrigérateur, plus sa qualité est mauvaise.
pour récapituler tout ça.
la crème sure dure généralement une à deux semaines après sa date. Une fois que vous ouvrez le récipient, il conserve sa fraîcheur jusqu’à deux semaines.,
| Réfrigérateur | |
|---|---|
| la crème fraîche (non ouvert) | vente + 1 – 2 semaines |
| crème Sure (ouvert) | 2 semaines |
Veuillez noter que les périodes ci-dessus sont des estimations et de meilleure qualité.,
Comment savoir Si la Crème Sure Est Mauvais
Comme avec d’autres produits laitiers, nous utilisons nos sens, de savoir si la crème sure est toujours bon à utiliser.
Les signes de la crème sure gâtée comprennent:
- moisissure, décoloration ou changement significatif de texture. S’il y a beaucoup ou de l’eau dans le récipient, ou quoi que ce soit qui n’est pas censé être là, c’est mauvais.
- forte odeur aigre ou drôle., L’odeur aigre est normale pour la crème sure, mais si elle devient forte et mordante, ou de toute autre manière, il est temps de jeter le produit.
- hors goût. Si tout le reste semble correct, mais que le goût est éteint (par exemple, trop aigre), n’utilisez pas ce lait aigre.
une certaine séparation sur le dessus est parfaitement naturelle, et vous pouvez l’incorporer avec une cuillère.,
voyez à quoi cela ressemble:
comme d’habitude, si la crème sure semble parfaitement bien, mais qu’elle reste au réfrigérateur beaucoup plus longtemps que les estimations fournies, il est préférable de la jeter.