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Cette Sauce aux huîtres au brocoli chinois a le goût de votre style de restaurant dim sum préféré mais sans soja et sans gluten. Arroser de sauce aux huîtres végétarienne sucrée et salée, et en 1 minute, vous aurez une assiette de brocoli Asiatique sain prêt en un rien de temps!,
sauce aux huîtres au brocoli chinois (sauce aux huîtres Gai Lan)
Le brocoli chinois, que certaines personnes appellent aussi Gai Lan, Kai Lan, chou chinois ou brocoli asiatique, est probablement l’un de mes légumes asiatiques préférés de tous les temps. Les tiges de gai lan sont épaisses et croquantes et les feuilles vert foncé sont douces et tendres.
j’adore faire sauter le gai Lani avec une sauce à l’ail ou blanchir à l’eau chaude et arroser d’une petite sauce aux huîtres végétarienne., Quoi qu’il en soit, ce légume me rappelle de merveilleux souvenirs de mon temps avec ma famille lorsque nous profitons de dim sum ensemble le dimanche matin.
Qu’est-ce que le Gai Lan (brocoli chinois)?
Gai lan (ou Kai lan) est la prononciation cantonaise du brocoli chinois. Jie lan 芥蘭 Est le caractère mandarin et la prononciation. Certaines personnes l’appellent également chou frisé chinois ou brocoli Asiatique.
le brocoli chinois a des tiges épaisses et des feuilles de couleur bleu-vert profond., Il a une saveur légèrement amère que le brocoli occidental, donc pour enlever la saveur amère, il est assez courant de blanchir le brocoli à l’eau chaude avant de le faire sauter.
Comment Faire Cuire Le Gai Lan
Il existe trois façons courantes de préparer le Gai Lan: blanchir à l’eau chaude, faire sauter ou cuire à la vapeur. La meilleure façon de s’assurer que votre chou frisé chinois cuit parfaitement est de donner aux tiges et aux feuilles un temps de cuisson différent, car les tiges de brocoli chinois sont beaucoup plus épaisses que les feuilles et elles ont besoin de plus de temps pour cuire tendre.,
pour faire du brocoli chinois avec une sauce végétarienne aux huîtres, je recommande de blanchir d’abord les tiges de brocoli. Pour faire du gai lan sauté dans une sauce à l’ail, je préfère faire sauter les tiges avant d’ajouter les parties feuillues. Pour la cuisson à la vapeur, séparez les tiges des feuilles afin de pouvoir les cuire à la vapeur séparément des feuilles.
Sauce aux légumes
ma sauce aux huîtres végétarienne maison est un excellent substitut de sauce aux huîtres. Il est fait avec du shiitake, du gingembre et des dattes, donc il n’y a absolument aucun additif. Il est également Végétaliens., C’est aussi beaucoup moins salé que la version achetée en magasin. J’ai utilisé la sauce à de nombreuses reprises dans un sauté de boeuf avec une sauce aux huîtres et du riz frit au chou-fleur thaïlandais et les deux se révèlent formidables!
Vous pouvez également utiliser la sauce comme assaisonnements de légumes comme la sauce aux huîtres d’aujourd’hui avec du brocoli chinois. C’est une sauce asiatique Formidable à avoir à portée de main, également un excellent substitut à la sauce aux huîtres car elle est sans Crustacés.,
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le brocoli chinois à la sauce aux huîtres est probablement l’un des plats de légumes chinois les plus emblématiques que vous puissiez trouver en Asie. Vous pouvez trouver du brocoli asiatique dans les épiceries chinoises et coréennes. S’il n’y a pas de magasins à proximité, je recommande d’utiliser broccolini ou Western brocoli. Un rapide 1-minute blanchir et arroser avec ma sauce végétarienne d’huîtres sucrées et salées, vous tomberez en amour avec ce Dim Sum style chinois vert à feuilles sombres en un rien de temps!,
Brocoli Chinois de Sauce d’Huître (Vegan, sans Gluten)
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Ingredients
- 0.75-1 lb. Chinese broccoli, gai lan
Sauce For Vegetables:
- 2-2.,5 c. à soupe végétarienne sauce d’huître, maison pas acheté en magasin
- 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe de noix de coco acides aminés
- Saupoudrer Grillées graines de sésame blanc, en option
Instructions
-
Porter une grande casserole d’eau à bouillir.
-
pour préparer le brocoli chinois, couper environ ½ pouce des tiges de l’extrémité inférieure. Rincez-les bien.,
-
Avec vos deux mains tenant la partie supérieure de l’parties feuillées, soigneusement tremper les tiges dans l’eau bouillante. Maintenez votre position et blanchissez les tiges pendant environ 45 secondes, puis relâchez tout le paquet de brocoli et blanchissez pendant 15 secondes supplémentaires.
-
Utiliser une grande cuillère pour ramasser le brocoli et le choc de l’eau froide. Cela gardera le brocoli croquant et de couleur vert foncé. Pressez doucement les parties feuillues pour enlever l’eau. Les placer sur un plateau de service.,
-
mélanger la sauce d’huître végétarienne maison avec de l’huile de sésame et des aminos de noix de coco. Verser la sauce sur le brocoli chinois une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la quantité désirée. Plus il y a de sauce, plus la saveur est forte et plus salée.
-
Saupoudrer de graines de sésame grillées, si désiré. Servir à température ambiante ou réfrigérée.
Notes
- Mon végétarienne sauce d’huître est faite avec le shiitake, le gingembre et les dates. Il n’a pas d’additifs et de conservateurs., C’est une sauce merveilleuse pour les sautés Chinois, les légumes et les accompagnements réfrigérés. Je vous recommande fortement d’essayer. Il est facile à faire!
- Remarque: Si vous utilisez la sauce d’huître végétarienne achetée en magasin ou la sauce d’huître ordinaire (avec extrait d’huître), la version achetée en magasin est beaucoup plus salée que ma version maison. Une conversion approximative est la suivante: 1 c. À thé de sauce aux huîtres achetée en magasin = 1 c. À soupe de sauce aux huîtres végétarienne maison umami.
- Sinon, si vous n’avez pas la sauce aux huîtres végétarienne à portée de main, remplacez le 2-2.,5 sauce végétarienne aux huîtres dans la recette avec 2 cuillères à soupe d’aminos de noix de coco plus du sel de mer au goût.,rated Fat: 1g, Polyunsaturated Fat: 2g, Monounsaturated Fat: 2g, Trans Fat: 1g, Cholesterol: 1mg, Sodium: 98mg, Potassium: 10mg, Fiber: 1g, Sugar: 2g, Vitamin A: 1501IU, Vitamin C: 78mg, Calcium: 60mg, Iron: 1mg
Quelle est la partie de brocoli Chinois voulez-vous manger?
Vous pouvez manger à la fois les tiges et les parties feuillues. Couper les tiges inférieures d’environ ½ pouce. Les tiges prennent plus de temps à cuire tendre que les parties feuillues.
Quels sont les avantages pour la santé de brocoli Chinois?
le brocoli chinois est l’un des légumes les plus nutritifs au monde. Il est riche en fer, en vitamine A, C et E et contient de grandes quantités de bêta-carotène.
le brocoli chinois Bok Choy est-il?,
Non. Le Bok choy et le brocoli chinois sont deux légumes asiatiques différents. Bok Choy est un type de chou chinois et le brocoli chinois (gai lan ou chou frisé chinois) est beaucoup plus similaire au brocoli ou au broccolini.
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