ma recette de cône de gaufre Buttercrisp est la meilleure du marché. Et croyez-moi, je les ai tous essayés. Il est beurré et noisette avec un soupçon de sel—le parfait accord de saveur pour la crème glacée. Parce que je sais que tout le monde ne peut pas en faire un magasin cet été, je partage ma recette afin que vous puissiez profiter d’un cône à la maison (idéalement avec une boule de glace au babeurre Aux Fraises). Vous pouvez également utiliser la pâte à cône pour d’innombrables variations: cônes grands et petits, ou faire des tasses à assiette et servir une foule., Ou pliez – le en biscuits de fortune et servez-le à côté d’un sundae.,
Buttercrisp Cones
fait 8 cônes moyens (4 à 6 pouces de haut et 2 pouces de large en haut)
- 2 gros blancs d’œufs
- ¼ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de sucre
- ¼ cuillère à café de sel marin fin
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- Cup Tasse de farine tout usage (environ 80 grammes)
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Combiner les blancs d’œufs et la crème dans un bol moyen et fouetter pour mélanger. Ajouter le sucre, le sel, et les deux extraits et fouetter pendant environ une minute pour bien mélanger. Fouetter le beurre fondu. Ajouter la farine, en fouettant seulement jusqu’à ce que les grumeaux aient disparu et que la pâte soit lisse.
faire les cônes dans le gaufre cône fer selon les instructions pour votre fer.
pour former des cônes de crème glacée: tirez le rond cuit sur le fer et positionnez le rouleau au milieu, en laissant de la place au bas pour saisir la pointe du cône., Travailler très rapidement, plier un côté à travers le rouleau et rentrer sous le cône. En appuyant fermement, roulez le cône pour terminer. Laisser refroidir pendant quelques instants afin de définir. Supprimez et recommencez.
pour façonner le cône de gaufre dans des bols: retirez le rond cuit du fer et centrez-le sur un métal, 1 tasse de tasse à mesurer. À l’aide d’une tasse à mesurer en métal de ¼ tasse, appuyez doucement vers le bas.
pour former des biscuits de fortune: écrivez des fortunes sur des bandes de papier de 5 à 6 pouces de long (la langue de serpent fait une belle finition aux bandes). Mettre de côté.,
déposer environ 1 cuillère à soupe de pâte au centre du fer et fermer le couvercle. Quand il est prêt, retirez le rond du fer et placez la fortune au centre. Tirez les côtés ensemble et appuyez sur. Sertir le cookie au centre, laisser les coins gonfler. Maintenez pendant quelques instants afin de régler.
les cônes sont Les meilleurs le jour même où ils sont fabriqués, mais ils vont garder pendant une semaine dans un contenant hermétique.