autres responsabilités du bar Runner
en plus de la liste ci – dessus, certains Bar backers auront également le devoir supplémentaire d’être un nettoyeur-avoir à s’occuper du nettoyage et de l’entretien des toilettes. Barbacks peut également être responsable de l’ouverture ou de la fermeture d’un inventaire d’alcool ou aider le barman à ce titre. Le travail d’un bar backer est d’aider le barman(s) pour s’assurer qu’ils sont en mesure de faire leur travail.,
ils doivent être un fantôme – quelqu’un dans les coulisses qui rend le fonctionnement de la barre plus fluide. Les grands dos de bar sont ceux qui n’ont pas besoin d’être dit ou demandé d’obtenir quelque chose. Ils sont constamment conscients de ce qui est à portée de main dans le bar et ce qui est nécessaire et obtenir des articles avant qu’un barman a le temps de manquer.
un bar backer a une interaction avec les clients car il / elle sera sur le sol alors que le barman ne sera pas. Cela leur permet de relayer les informations clés à la sécurité ainsi qu’aux barmans ou au manager., Ils pourraient, par exemple, voir un client boire dans une bouteille extérieure et avoir à dire à la sécurité. Ils peuvent voir une énorme gamme se former à l’extérieur du bar et doivent faire prendre conscience aux barmans que l’assaut est à venir. Ou ils peuvent voir quelqu « un qu » ils savent sont mineurs et doivent dire à la sécurité.
bien que les barbacks soient souvent vus derrière le bar, ils ne sont pas là pour engager les clients, ils sont là pour s’assurer que le bar fonctionne efficacement et est correctement approvisionné. Même prendre des commandes et les transmettre aux barmans ralentira le barman.,
Une chose une barre de backer est PAS censé faire, c’est de prendre des commandes de boissons.
combien D’argent les Barbacks gagnent-ils?
Les dos de Bar peuvent faire de l’argent sérieux s’ils travaillent dans un club ou un bar occupé. Le salaire d’un bar back ne sera pas autant que celui des barmans, mais cela fonctionnera beaucoup plus que n’importe lequel des postes non basculants comme les cuisiniers et la sécurité. Prenez, par exemple, un bar occupé qui a quatre barmans travaillant., Chacun des barmans renverra le bar à la fin du quart de travail. La pointe sur les barbacks peut être n’importe où de 1-2% des ventes ou entre 5-20% des conseils. Si un barman occupé fait 2 200-300 en pourboires pour la nuit-sur sales 1500 en ventes, le pourboire sera n’importe où de anywhere 10 à 6 60. Maintenant, multipliez cela par quatre barmans et vous regardez une moyenne d’environ 100$.
maintenant que vous savez combien un coureur de bar peut faire, vérifiez combien les barmans font.