énonçant l’évidence, nous mangeons généralement différents aliments à différents moments de la journée. Mais pourquoi devrait-il en être ainsi? Alors qu’une grande partie de cette variation est probablement due à des facteurs culturels, les diététistes ont également beaucoup à dire sur la question de ce que nous devrions manger et boire lorsque, par exemple, pour perdre du poids, ou bien pour aider à améliorer nos performances cognitives au cours de la journée., Au cours des dernières années, bon nombre des grandes entreprises alimentaires sont devenues de plus en plus intéressées à essayer soit de percer le marché rentable, pour ne pas dire en croissance, des aliments pour le petit-déjeuner, soit de trouver comment convaincre davantage de consommateurs de manger des « aliments pour le petit-déjeuner » à d’autres moments de la journée. Dans cette revue, je veux regarder de plus près la science psychologique derrière le premier repas de la journée, soulignant pourquoi il peut être encore plus important que la plupart des gens pensent – à la fois pour le consommateur mais aussi l’industrie alimentaire plus généralement., Enfin, je résume un certain nombre des tendances actuelles dans les types d’articles de petit-déjeuner qui deviennent plus/moins populaires, et de considérer ce qui peut les conduire.