lorsque nous avons emménagé dans notre nouvelle maison il y a trois ans, mon mari était extatique que la maison vieille de 100 ans ait été installée avec une conduite de gaz. Et ainsi a commencé le débat sur les poêles électriques vs Gaz. « Nous pouvons obtenir une cuisinière à gaz et barbecue!” il a dit. Pas moyen, j’ai pensé. J » étais beaucoup trop inquiet au sujet des branchements de gaz, en proie à des pensées de flamme nue où mon alors presque trois ans était. Ils sont plus dangereux, je ne le pensais. Mais sont-ils vraiment?, Et offrent-ils des avantages par rapport à l’électrique que je ne prends absolument pas en compte?
avance Rapide de quelques années, et il se trouve que notre actuel poêle est sur le fritz. Les brûleurs côté gauche ne fonctionnent pas, et nous convenons qu’il est temps pour une mise à niveau. Et donc cette discussion électrique vs poêles à gaz est revenue. Naturellement, comme c’est ma nature, j’ai commencé à faire des recherches pour déterminer les avantages et les inconvénients de chacun.
Qu’est-ce qu’une cuisinière électrique et une cuisinière à gaz?
tout d’abord, il est important de décomposer ce qui définit chaque type et comment ils fonctionnent.,
une cuisinière électrique sort du réseau domestique et se branche sur une prise murale comme tout autre gros appareil. Une cuisinière à gaz, d’autre part, les besoins existants conduite de gaz naturel ou de propane accrocher dans la maison afin de gagner sa puissance.
Vous pouvez obtenir les deux types en mode autonome ou coulissant, en fonction de la conception de votre cuisine et de l’endroit où vous souhaitez la placer. Le coût de l’appareil réel est similaire pour les fours à gaz et électriques, bien que des facteurs tels que la marque et d’autres caractéristiques les rendent tous deux disponibles pour une large gamme de prix.,
Il y a, il convient de mentionner, une troisième catégorie: les gammes de carburant doubles. Elles comprennent une cuisinière à gaz avec un four électrique, offrant le meilleur des deux mondes.
avantages des poêles électriques
un poêle électrique est le plus facile des deux à installer—vous pouvez acheter un nouveau poêle et le faire fonctionner instantanément. Pour le faire fonctionner, il suffit d’appuyer sur un bouton ou de tourner un cadran et il peut chauffer assez rapidement.
ils sont également plus faciles à nettoyer, souvent avec un dessus lisse ou un plan en verre plat qui peut être essuyé avec un chiffon ou une éponge.,
avec une cuisinière électrique, vous n’avez pas à vous soucier de problèmes tels qu’une conduite de carburant obstruée ou des allumeurs défectueux. La chaleur est répartie uniformément sur les différents brûleurs électriques. Parce que la chaleur se rapporte à un numéro sur un cadran, vous pouvez déterminer la température spécifique dont vous avez besoin pour un cuisinier, et puiser dedans la prochaine fois sans avoir à jauger par la taille d’une flamme, par exemple.
Les poêles électriques peuvent également être plus durables et stables, capables de supporter pleinement même les plus grands pots et poêles pour votre lot massif de sauce tomate maison ou grand pot de soupe copieuse., Vous n’aurez pas à vous soucier d’équilibrer correctement les ustensiles de cuisine, ce qui les rend idéaux pour les cuisiniers moins avancés ou nouveaux.
Il existe de nombreuses options de cuisinière électrique parmi lesquelles choisir, disponibles dans une variété de formes, de tailles et de types, avec différentes surfaces de cuisson, finitions et conceptions. Ils sont également polyvalents en ce que vous pouvez les installer à peu près n’importe où dans votre cuisine (ou sous-sol, pour ceux qui aiment avoir des deuxièmes poêles), tant qu’il y a une prise secteur à proximité. (Notez que vous aurez 
besoin d’une prise de 240 volts.,) Et parce qu’ils sont essentiellement plug-and-play, vous n’aurez pas à vous soucier des coûts de configuration.
Sans doute L’un des plus grands avantages avec une cuisinière électrique est qu’ils sont plus sûrs à utiliser, car ils utilisent des brûleurs ou des surfaces de brûleur qui chauffent par rapport aux flammes nues. Cela peut être un dealbreaker pour les familles avec de jeunes enfants ou des tout-petits qui sont enclins à bouger avec les boutons et les boutons, et mettre leurs doigts là où ils n’appartiennent pas.
en ce qui concerne le four, un four électrique fournit une chaleur plus sèche et plus uniformément répartie qui les rend meilleurs pour la torréfaction ou la cuisson.,
un autre avantage à mentionner: les poêles électriques ont généralement un espace de stockage au fond qui peut être utilisé pour garder les plats cuits au chaud ou pour stocker des ustensiles de cuisine comme des plaques de cuisson. (Bien que certains poêles à gaz aient cela aussi.)
inconvénients avec les poêles électriques
bien sûr, avec la grande facilité de mise en place et d’utilisation des poêles électriques vient quelques inconvénients.
ils peuvent être plus coûteux à utiliser puisque vous utilisez le réseau électrique et contribuent ainsi à votre facture d’électricité chaque fois que vous l’allumez., Cela dépendra bien sûr de l’endroit où vous vivez et de la façon dont les coûts d’électricité se comparent à ceux du gaz naturel.
en cas de panne de courant, vous pouvez toujours utiliser une cuisinière à gaz, alors qu’une cuisinière électrique sera rendue inutile. Cela pourrait ne pas être un problème pour la plupart—il y a toujours à emporter, après tout. Mais si vous vivez dans une région où les pannes de courant sont courantes, comme dans le nord dans le pays des chalets, vous pourriez être mieux avec du gaz.
Les surfaces vitrées de nombreux poêles électriques sont certainement plus agréables et plus faciles à nettoyer. Mais ils peuvent également être moins durables que les dessus de cuisinière à gaz en fonte., Il peut également tacher plus facilement.
enfin, les familles occupées apprécieront peut-être que les poêles à gaz chauffent à la température souhaitée beaucoup plus rapidement, tandis qu’une cuisinière électrique chauffe beaucoup plus lentement. Si vous êtes déjà resté près d’une cuisinière électrique en attendant impatiemment qu’une casserole d’eau bouillonne afin que vous puissiez préparer des pâtes pour les enfants, vous savez à quel point cela peut être frustrant.
avantages des poêles à gaz
comme indiqué, les poêles à gaz peuvent chauffer beaucoup plus rapidement et ainsi cuire les aliments plus rapidement., Vous pouvez également obtenir un contrôle plus précis puisque les flammes se propagent le long du fond et des côtés d’une casserole, offrant une cuisson plus uniforme et uniforme. Vous pouvez trouver avec une grande casserole sur une cuisinière électrique, par exemple, que la viande ou le poisson placé près du centre cuit plus rapidement et mieux que les aliments positionnés près des bords. Quiconque fait un barbecue à la maison ou au chalet ou au camping sur une flamme nue sait à quel point le processus peut être excellent et comment il peut ajouter de la saveur et de la texture au cuisinier.,
Vous avez également des options supplémentaires avec les poêles à gaz qui ne sont pas disponibles avec les poêles électriques, comme la possibilité de charmer et de griller des aliments, comme les poivrons; ainsi que des sauces flambées pour un dessert délicieux.
Les poêles à gaz peuvent offrir un coût d’exploitation inférieur, pour un certain nombre de raisons, surtout si vous payez déjà pour le gaz naturel. Le gaz, comme indiqué, coûte généralement de 10 à 30% de moins que l’électricité. Bien qu’ils puissent toujours utiliser de l’électricité pour faire fonctionner des choses comme l’horloge et les lumières, c’est probablement négligeable, du moins par rapport à une cuisinière électrique., De plus, comme les aliments peuvent cuire plus rapidement, vous utilisez le poêle moins souvent. 
cela peut également être pratique pour les maisons qui n’ont pas de climatisation, et bienvenue à ne pas avoir de distribution de chaleur supplémentaire dans la cuisine pendant les chauds mois d’été.
Une fois que vous allumez un brûleur de cuisinière à gaz, vous obtenez de la chaleur instantanée à travers une flamme nue—il n’y a pas d’attente pour qu’elle chauffe à la bonne température, et vous pouvez ajuster la flamme de sorte que vous obtenez la bonne quantité de chaleur dont vous avez besoin.,
parce que la flamme est visible, vous savez instantanément si vous avez oublié d’éteindre le poêle, ce qui peut être une bouée de sauvetage pour les gens oublieux qui ne se souviennent souvent pas s’ils ont éteint le poêle. Il est assez difficile d’oublier quand vous pouvez voir une grande flamme brûlante, après tout!
un four à gaz, quant à lui, chauffe rapidement, ce qui peut aider à accélérer la cuisson.
inconvénients des poêles à gaz
Les flammes nues sont grandes, mais posent des problèmes, car elles peuvent être plus dangereuses, en particulier si vous avez des enfants ou des animaux domestiques dans la maison., Vous devez également être conscient de ne jamais laisser d’objets inflammablesà proximité.
Contrairement à l’électricité, le gaz peut s’échapper, et s’il s’accumule, il peut être toxique.
comme indiqué, l’installation n’est pas aussi simple et rapide, et peut donc être plus coûteuse lorsque vous tenez compte du coût du poêle lui-même, ainsi que de ce qu’il en coûte pour que quelqu’un vienne y faire fonctionner la conduite de gaz. Si votre installation utilise un réservoir de propane, vous devrez en acheter ou en louer un., Et puis il y a des coûts supplémentaires et des exigences de maintenance liées à son entretien ainsi qu’à son réapprovisionnement régulier, en fonction de la quantité que vous l’utilisez.
Le four dégage de l’humidité, ce qui crée une chaleur plus humide, ce qui peut provoquer des craquelures et des brunissements indésirables des articles cuits au four. Et bien qu’ils chauffent plus rapidement, la température peut également fluctuer davantage et créer des points chauds qui peuvent avoir un impact sur votre cuisson.
enfin, certaines régions éloignées et certaines maisons pourraient même ne pas avoir de conduites de gaz, ce qui rend les poêles à gaz hors du domaine de la possibilité pour commencer.,
conclusion à propos des poêles électriques par rapport aux poêles à gaz
Après de nombreuses recherches sur les poêles électriques par rapport aux poêles à gaz, nous pouvons simplement mordre la balle et passer à une cuisinière à gaz. Même avec le coût d’installation d’avoir quelqu’un pour faire fonctionner la ligne, qui est déjà dans la maison, et le danger supplémentaire des flammes nues, Je ne peux pas nier la capacité de cuisiner plus vite et mieux. Je suis un cuisinier passionné, donc je me sens prêt à faire le saut. Et mon fils a maintenant 6 ans, assez vieux pour savoir ne pas enfoncer ses doigts dans une flamme nue, ou jouer avec les boutons d’un poêle.,
Mais je suis toujours un fan des poêles électriques, et de la facilité de les utiliser. En fait, j’envisage même d’installer notre cuisinière électrique à moitié fonctionnelle au sous-sol pour l’utiliser comme cuisinière secondaire lorsque nous organisons de grands rassemblements. De cette façon, j’obtiens le meilleur des deux mondes.