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Qu’est-ce qu’une allergie au blé?
lorsque quelqu’un est allergique au blé, le système immunitaire du corps, qui combat normalement les infections, réagit de manière excessive aux protéines du blé. Si la personne mange quelque chose fait avec du blé, le corps pense que ces protéines sont des envahisseurs nuisibles et répond en travaillant très dur pour combattre l’envahisseur. Ce qui provoque une réaction allergique.,
l’allergie au Blé est plus fréquente chez les enfants que les adultes, et de nombreux enfants semblent « dépasser » leur allergie au blé au fil du temps.
Quels Sont les Signes & Symptômes d’une Allergie au Blé?
quand quelqu’un avec une allergie au blé a quelque chose avec du blé dedans, le corps libère des produits chimiques comme
., Cela peut provoquer des symptômes tels que:
- respiration sifflante
- difficulté à respirer
- toux
- enrouement
- oppression de la gorge
- douleur au ventre
- vomissements
- diarrhée
- démangeaisons, larmoiement ou yeux enflés
- urticaire
- taches rouges
- gonflement
- une baisse de la pression artérielle, provoquant des étourdissements ou une perte de conscience (évanouissement)
les réactions allergiques au blé peuvent différer. Parfois, la même personne peut réagir différemment à différents moments., Certaines réactions peuvent être très légères et ne concernent qu’un seul système du corps, comme l’urticaire sur la peau. D’autres réactions peuvent être plus graves et touchent plus d’une partie du corps.
l’allergie au blé peut provoquer une réaction allergique sévère appelée anaphylaxie. L’anaphylaxie peut commencer par certains des mêmes symptômes qu’une réaction moins sévère, mais peut rapidement s’aggraver. La personne peut avoir du mal à respirer ou s’évanouir. Plus d’une partie du corps pourrait être impliquée. Si elle n’est pas traitée, l’anaphylaxie peut être mortelle.
Quelle est la différence entre L’allergie au blé et la maladie coeliaque?,
une allergie au blé implique une réponse allergique à une protéine du blé. Le Gluten n’est pas l’une des protéines de blé qui provoque généralement une réaction allergique. Le Gluten est impliqué dans une maladie appelée maladie cœliaque.
Il est facile de confondre la maladie coeliaque avec l’allergie au blé, mais ils sont très différents. La maladie coeliaque ne provoque pas de réaction allergique. Avec la maladie coeliaque, il existe un type différent de réponse du système immunitaire dans les intestins, provoquant un problème d’absorption des aliments.,
alors que les personnes allergiques au blé peuvent généralement manger d’autres céréales, les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne peuvent pas manger d’aliments contenant du gluten, qui se trouve également dans d’autres céréales telles que l’orge, le seigle et parfois l’avoine.
comment une réaction allergique au blé est-elle traitée?
Si votre enfant a une allergie au blé (ou de tout type d’allergie alimentaire), le médecin voudra lui pour effectuer un auto-injecteur d’épinéphrine en cas d’urgence.
un auto-injecteur d’épinéphrine est un médicament sur ordonnance qui se présente dans un petit contenant facile à transporter. Il est facile à utiliser., Votre médecin vous montrera comment. Les enfants qui sont assez vieux peuvent apprendre à se donner l’injection. S’ils portent l’épinéphrine, elle doit être à proximité, pas laissée dans un casier ou dans le bureau de l’infirmière.
où que se trouve votre enfant, les aidants adultes devraient toujours savoir où se trouve l’épinéphrine, y avoir facilement accès et savoir comment donner le coup de feu. Le personnel de l’école de votre enfant devrait être au courant de l’allergie et avoir un plan d’action en place. Les médicaments de secours de votre enfant (comme l’épinéphrine) devraient être accessibles en tout temps.,
Chaque seconde compte dans une réaction allergique. Si votre enfant commence à avoir des symptômes allergiques graves, comme un gonflement de la bouche ou de la gorge ou des difficultés respiratoires, donnez immédiatement l’auto-injecteur d’épinéphrine. Donnez-le également immédiatement si les symptômes impliquent deux parties différentes du corps, comme l’urticaire avec des vomissements. Ensuite, appelez le 911 et emmenez votre enfant à la salle d’urgence. Votre enfant doit être sous surveillance médicale car même si le pire semble être passé, une deuxième vague de symptômes graves peut survenir.,
c’est aussi une bonne idée de porter un antihistaminique en vente libre (OTC) pour votre enfant car cela peut aider à traiter les symptômes d’allergie légers. Utiliser
après — et non en remplacement — la piqûre d’épinéphrine lors de réactions potentiellement mortelles.
Que dois-je savoir d’autre?
Si les tests d’allergie montrent que votre enfant a une allergie au blé, le médecin vous donnera des directives sur la sécurité de votre enfant. Votre enfant doit éviter complètement les produits à base de blé., Bien que la plupart des réactions allergiques au blé se produisent après avoir mangé un produit à base de blé, les gens peuvent parfois réagir au blé cru qu’ils respirent (comme un boulanger qui inhale de la farine sur le lieu de travail).
Les magasins D’aliments naturels et la section des aliments naturels dans les épiceries ont généralement des alternatives sûres, y compris des pains sans blé, des craquelins et des céréales pour le petit-déjeuner. Recherchez également des farines de substitution à base de pomme de terre, de riz, de blé, d’orge, d’avoine et de maïs. Pour plus d’informations sur les aliments à éviter, consultez des sites tels que le Food Allergy Research and Education network (FARE).,
lisez toujours les étiquettes des aliments pour voir si un aliment contient du blé. Les fabricants d’aliments vendus aux États-Unis doivent indiquer si les aliments contiennent l’un des huit principaux allergènes les plus courants, y compris le blé. L’étiquette doit indiquer » blé « dans la liste des ingrédients ou indiquer » contient du blé » après la liste.
certains aliments semblent corrects dans la liste des ingrédients, mais pendant leur préparation, ils peuvent entrer en contact avec le blé. C’est ce qu’on appelle la contamination croisée., Recherchez des énoncés consultatifs tels que « peut contenir du blé », » traité dans une installation qui traite également du blé « ou » fabriqué sur du matériel également utilisé pour le blé. »Toutes les entreprises ne signalent pas la contamination croisée, donc en cas de doute, appelez ou envoyez un courriel à l’entreprise pour en être sûr.
la contamination croisée peut se produire si le blé pénètre dans un produit alimentaire parce qu’il est fabriqué ou servi dans un endroit qui utilise du blé dans d’autres aliments. Cela peut se produire sur les surfaces et les ustensiles de cuisine — des couteaux aux planches à découper en passant par un grille-pain ou un gril., Les aliments frits ont souvent le potentiel d’être contaminés de manière croisée, car ils peuvent être frits dans la même huile que les aliments contenant du blé.
Lorsque l’on s’absente de la maison, assurez-vous d’avoir un auto-injecteur d’épinéphrine avec vous et qu’il n’a pas expiré. Informez également les personnes qui préparent ou servent la nourriture de votre enfant de l’allergie au blé. Parfois, vous voudrez peut-être apporter avec vous de la nourriture que vous savez sûre. Ne mangez pas au restaurant si le chef, le directeur ou le propriétaire semble mal à l’aise avec votre demande d’un repas sûr.,
parlez également au personnel de l’école des risques de contamination croisée pour les aliments à la cafétéria. Il peut être préférable d’emballer les déjeuners à la maison afin que vous puissiez contrôler ce qu’ils contiennent.
d’Autres choses à garder à l’esprit:
- assurez-vous que l’auto-injecteur d’épinéphrine est toujours à portée de main et qu’il n’est pas expiré.
- ne nourrissez pas votre enfant d’aliments cuits que vous n’avez pas préparés vous-même ou quoi que ce soit avec des ingrédients inconnus.
- dites à tous ceux qui manipulent la nourriture – des parents au personnel du restaurant-que votre enfant a une allergie au blé.