Madame Lelica

le fer est un minéral essentiel pour les enfants en croissance, mais malheureusement, la carence en fer est la carence nutritionnelle, avec les nourrissons et les jeunes enfants au risque le plus élevé (1) dans cet article, je souligne la quantité de fer dont nos enfants ont besoin, discuter des aliments riches en fer pour les enfants et détailler comment nous pouvons maximiser l’absorption du fer.

aliments riches en fer pour les enfants – pourquoi le fer est-il IMPORTANT?,

Le fer est un minéral qui aide le corps à fournir de l’oxygène aux cellules et est important pour soutenir la croissance et le développement du cerveau.

Il est essentiel au cours des premières années de la vie lorsque les enfants grandissent à un rythme rapide. Il est également d’une importance particulière lorsque les filles commencent à avoir leurs règles, en raison de la perte de sang qui élimine de grandes quantités de fer du corps.

Si le régime alimentaire de votre enfant manque de fer, il peut développer une maladie appelée carence en fer. Non traitée, elle peut affecter la croissance et le développement de votre enfant.,

idéalement, pour prévenir la carence en fer et l’anémie ferriprive, nos enfants devraient suivre un régime alimentaire composé d’aliments naturellement riches en fer.

de quelle quantité de fer mon enfant a-t-il besoin?

le graphique ci-dessous montre la quantité de fer dont les enfants ont besoin en fonction de leur âge et de leur sexe. L’apport quotidien recommandé en fer pour les hommes adultes est de 8 mg et les femmes (18-50) est de 18 mg, donc en tenant compte de cela, vous pouvez voir que les enfants ont des besoins en fer assez élevés.

(Quotidien Recommandé l’Apport en Fer Pour les Enfants (Australie & Nouvelle-Zélande))., (2)

types de fer & comment aider L’ABSORPTION du fer

Il existe deux types de fer naturel dans notre alimentation

1. Haem le fer – trouvé dans les aliments pour animaux (par exemple la viande rouge, la volaille & les fruits de mer) est bien absorbé
2. Le fer Non-heam présent dans les aliments végétaux (par exemple les haricots, les lentilles, les céréales enrichies et les légumes verts à feuilles ) est moins bien absorbé.

bien que de nombreux aliments végétariens soient une bonne source de fer, notre corps ne l’absorbe pas si bien., Si votre enfant suit un régime végétarien ou végétalien, plus d’attention est nécessaire pour s’assurer qu’ils obtiennent suffisamment de fer.

Certains aliments peuvent aider votre corps à absorber le fer provenant des aliments riches en fer; d’autres peuvent l’entraver. Pour absorber le plus de fer des aliments que vous mangez:

• combiner des aliments riches en fer avec des fruits et légumes riches en vitamine C. (La vitamine C facilite l’absorption)
• si possible inclure des sources animales et végétales de fer dans le même repas. (Les protéines animales stimulent l’absorption du fer à partir de sources végétales.)
• faites cuire vos aliments végétaux pour améliorer la quantité de fer Disponible (E.,g le corps absorbe six pour cent du fer du brocoli cru, comparé à 30 pour cent du brocoli cuit.)
• limiter les produits laitiers pendant ou directement après avoir une source de fer. (Le Calcium inhibe l’absorption du fer)
• ne laissez pas votre enfant boire plus de 24 onces (710 millilitres) de lait par jour. (Si les jeunes enfants se remplissent de lait, ils ne mangent souvent pas beaucoup d’autres aliments riches en fer., Le lait diminue également l’absorption du fer)

Sources: Nutrition Australia& United States Department of Agriculture

aliments riches en fer pour les enfants

pour donner un contexte à la quantité de fer dont nos enfants ont besoin, l’image ci-dessus Ci-dessous, je discute de certaines sources de fer et donne des suggestions sur la façon dont vous pourriez les servir.

• viande, poisson & les volailles sont toutes de bonnes sources de fer hémique, qui est absorbé le plus efficacement par le corps.,
  • cependant, de nombreux enfants trouvent la viande difficile à manger. Certains enfants n’aiment pas le goût, d’autres trouvent la viande trop sèche et difficile à mâcher.
  • j’ai trouvé que mes enfants n’appréciaient pas les gros morceaux de viande mais appréciaient les recettes utilisant du bœuf haché & poisson.
  • Expérience et n’ayez pas peur de servir des aliments que vous n’aimez pas. (Mon fussier eater aime le pâté de foie de poulet et les sardines, deux aliments que je ne pensais pas qu’il apprécierait.,)
• les HARICOTS & LENTILLES
  • Si vos enfants n’aiment pas la viande, puis les haricots et les lentilles sont un excellent compromis. Ajouter aux sauces à base de tomates pour une absorption supplémentaire.
  • Vous pouvez également faire des trempettes, telles que du houmous et servir avec des lanières de poivron (poivron) (vitamine C).
• céréales enrichies& avoine
  • une céréale enrichie à faible teneur en sucre (comme Wheetbix) ou une assiette de farine d’avoine est un moyen facile d’aider vos petits à augmenter leur apport en fer., Top avec des fruits riches en Vitamine C (comme les fraises/myrtilles pour l’absorption)
• ŒUFS
  • les jaunes d’Œufs sont une bonne source de fer. Servez les œufs de différentes façons pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Avec un côté de fruits ou de légumes riches en vitamine C.
  • utilisez-les en pâtisserie ou en crêpes et servez avec de la confiture de chia ou des baies fraîches.
• légumes à feuilles vert foncé
  • Les légumes à feuilles foncées comme le brocoli, les épinards et le chou frisé sont parmi les meilleurs légumes pour le fer. Cependant, beaucoup d’enfants tournent leur nez vers eux.,
  • essayez d’incorporer des épinards dans une variété de plats, y compris des soupes, des sauces. Il flétrira et peut être plus acceptable. Vous pouvez même le mélanger dans des sauces.
  • La torréfaction des légumes, à mon avis, est une façon conviviale pour les enfants de cuisiner des légumes. Essayez de servir du brocoli rôti ou des chips de chou frisé.
  • pour stimuler l’absorption, essayez de les servir avec des fruits et légumes riches en vitamine C. E. G saupoudrer de chips de chou frisé sur le piment fait avec une sauce à base de tomates, mélanger les épinards dans une sauce pour pâtes à base de tomates.,
• noix& graines
  • servez une poignée de noix et de graines telles que des noix de cajou, des amandes et des graines de citrouille avec des baies fraîches. (Ne pas servir de noix entières aux jeunes enfants car elles peuvent être un risque d’étouffement)
  • ajouter les noix au granola fait maison et garnir de mangue et de baies pour faciliter l’absorption.
  • utilisez la farine d’amande et les noix hachées dans la cuisson.
• FRUITS SECS
  • les fruits Secs comme les raisins secs et les abricots secs sont une source de fer que les enfants aiment manger!,
  • ajouter au granola fait maison et garnir de fruits riches en vitamine c pour faciliter l’absorption.
  • utilisation en pâtisserie (idéal comme édulcorant naturel.)

aliments riches en fer pour les enfants (Recettes)

ci-dessous, j’ai compilé une liste de quelques recettes de petits gourmets sains qui sont une source de fer, détaillant quel ingrédient fournit le fer et s’il y a un aliment riche en vitamine C présent.

• repas principaux
  • boulettes de viande de dinde dans une Sauce tomate
    • pourquoi c’est bon-le fer de la dinde et la vitamine C de la sauce tomate.,
  • mijoteuse ragoût de boeuf
    • pourquoi c’est bon-le fer du boeuf et un peu de vitamine C du Capsicum (poivron.,)
  • Poulet le Ragoût de pois chiche
    • Pourquoi il est bon -Comprend à la fois des animaux (poulet) et végétales (pois chiches) sont des sources de fer et cuit dans une sauce tomate (Vit C)
  • Super Chargée de Piment
    • Pourquoi il est bon – Comprend à la fois des animaux (boeuf) et des plantes (haricots) les sources de fer et cuit dans une sauce tomate (Vit C)
  • la Patate Douce & le pois chiche au Curry (V)
    • Pourquoi il est bon de pois chiche et de la patate douce sont des sources de fer. La patate douce est également une source de vitamine C qui est bonne pour l’absorption du fer.,
  • lentille & tarte aux bergers de patate douce (V)
    • pourquoi c’est bon – les lentilles sont une source de fer et la patate douce est une source de fer et de vitamine C.
• déjeuner
  • croquettes de saumon
    • pourquoi c’est bon – le saumon est une source fer
  • thon &galettes de pommes de terre
    • pourquoi c’est bon – fer du thon
  • cuisson aux lentilles au cari (v)
    • pourquoi c’est bon – les lentilles, les œufs et la patate douce sont des sources de fer., La patate douce est une source de vitamine C
  • Sweet Potato Wedges (V)
    • Pourquoi il est de bonne Patate Douce est une source de fer et de la Vitamine C.
  • Doux & Aigre Quinoa Boules (V)
    • Pourquoi il est bon – le Quinoa est une source de fer et de la tomate et ananas sida absorption.
  • crêpes aux pois chiches (V)
    • pourquoi c’est bon – le fer de la farine de pois chiches
• idées de collations
  • boules D’abricot
    • pourquoi c’est bon – le fer de l’abricot séché et des noix de cajou., Servir avec des fruits riches en vitamine C pour faciliter l’absorption.
  • dattes fourrées
    • pourquoi c’est bon – les dattes et le beurre d’arachide sont des sources de fer. Servir avec des fruits riches en vitamine C pour faciliter l’absorption.
  • biscuits aux pois chiches fruités
    • pourquoi c’est bon – le fer des pois chiches, des graines de chia, de l’avoine et des dattes. Vit C à partir de bleuets& framboises.,

1. Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, fer, anémie et anémie ferriprive chez les jeunes enfants aux États-Unis, NCBI, 2016 30 Mai doi: 10.3390/nu8060330
2. 2) National Health and Medical Research Council and New Zealand Ministry of Health, 2006, Nutrient Reference Values for Australia et nouvelle-Zélande, <https://www.nrv.gov.au/nutrients/iron>, dernier accès le 21/03/2019

avertissement: cette information est destinée à un usage général uniquement., Il ne s’agit pas d’un avis médical et ne vise pas à remplacer les soins et conseils personnalisés que vous prodigue votre professionnel de santé. Je ne suis pas un professionnel de la santé et je ne connais pas votre enfant. Vous devriez toujours discuter de toute préoccupation ou question concernant la santé et le bien-être de votre enfant avec un professionnel de la santé. Veuillez vous référer à mon avertissement complet pour plus d’informations.