Il y a environ un an, je pensais avoir trouvé le parfait substitut non-viande pour la saucisse italienne. Champ Rôti. Ils étaient le substitut parfait, jusqu’à ce que je réalise que le gluten faisait un nombre sérieux sur mon intérieur. Ils sont pleins de protéines et, surtout, ont une courte liste d’ingrédients non transformés. Oh, et ils ont un goût assez incroyable aussi.
ce n’est pas que je manque la partie viande réelle de la saucisse, c’est la saveur. J’adore la saveur de la saucisse italienne.
Cette recette est dans le fond de ma tête depuis un certain temps., Je pensais qu’il servirait assez bien comme une protéine alternative pour le dîner de Thanksgiving. Ou vraiment n’importe quel dîner.
bien que ce ne soit pas le plat le plus photogénique, ne vous laissez pas duper. Le goût est là où il est. Si vous ne voulez pas pour le servir dans un grand bol, vous pouvez toujours mélanger avec un lot d’herbes cuites farce.
j’ai tenté cela à quelques reprises et j’ai finalement trouvé que l’ingrédient secret était le vin rouge. Merci à la liste des ingrédients pour les saucisses rôties de champ, pour m’avoir compris.,Liste D’ingrédients de rôti de champ pour me comprendre. Pour une raison quelconque, le vin a vraiment réuni toutes les saveurs, sans lui donner un goût de vin.
Il y a quelques conseils lors de la préparation de ce plat.
- vous voulez émietter le tofu en gros morceaux et ne pas trop le casser dans la poêle. J’ai eu un peu de remue-ménage, et j’ai trop cassé ça.
- étaler sur une plaque à pâtisserie, et griller, après cuisson dans la poêle. Cela brunira le tofu et retirera une partie de l’humidité.,
- Vous pouvez également couper le tofu en morceaux de la taille d’une bouchée , faire griller les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis les incorporer au mélange à la poêle. Le tofu n’absorbera pas autant de saveur, mais si vous aimez votre tofu croustillant, c’est la voie à suivre.
- Si vous n’êtes pas dans le soja, cela fonctionne avec les fèves. Je recommanderais un bon haricot robuste, comme les pois chiches. Je l’ai essayé avec des haricots blancs, et alors qu’il avait bon goût, les haricots se sont trop effondrés.
- nous essayons de maintenir notre consommation de soja assez faible ici, à environ 1-2 repas par semaine., Lorsque nous consommons du soja, nous mangeons du tempeh biologique fermenté ou du tofu germé biologique. J’ai trouvé que le seul tofu avec lequel mon estomac est d’accord est la variété germée.
saucisse italienne au Tofu
- couper le tofu en 8 tranches égales et poser à plat sur un torchon doublé. Posez une autre serviette sur le dessus, placez une planche à découper dessus, puis placez quelques livres lourds sur le dessus. Appuyez pendant 20min.
- tout en pressant, préparez les légumes + l’ail.
- dans une grande casserole à feu moyen, ajouter 1t d’huile.,
- Ajouter l’oignon + poivron et cuire pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à tendreté.
- émietter le tofu pressé dans la poêle et cuire encore 2-3min, en remuant doucement, en essayant de ne pas trop casser le tofu.
- ajouter l’autre 1T d’huile dans la poêle, puis Ajouter l’ail, les graines de fenouil, l’origan, la sauge, le basilic, le paprika fumé, le sel + le poivre.
- cuire pendant 2-3min, en remuant doucement.
- verser lentement le vin rouge, en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole et cuire encore 2-3min.,
- Préchauffez votre four à griller + étalez le mélange uniformément sur une grande plaque à pâtisserie.
- griller sur la grille supérieure jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, en remuant une fois. ~ 8-12min *le temps peut varier en fonction de votre gril. Gardez un œil sur le tofu afin qu’il ne brûle pas.
- ajouter plus de sel + poivre à votre goût et garnir de sauge fraîche hachée si désiré.
Servant des suggestions?, En voici quelques-uns:
- mélangé avec de la farce
- garniture de pizza
- enveloppé dans une tortilla avec marinara + fromage
- mangé tel quel
Si vous êtes plus le type de saveur de saucisse de petit déjeuner de personne, je suis sûr qu’une version de pomme + sauge serait
c’est comme un marathon de nourriture ici. Et je suis amoureux d’elle.
demain: patates douces deux façons!
Maintenant: le sommeil!
Ashley