Madame Lelica

Les gens du monde entier ont accepté la bonté des herbes et les ont utilisées de différentes manières pour améliorer le goût et la valeur nutritive des aliments. Mais que feriez-vous en raison de l’indisponibilité de n’importe quelle herbe, disons l’herbe de sauge? Cet article de Tastessence vous donne 5 substituts à la sauge.

Astuce

Dans le cas où vous exécutez hors de toute herbes pour remplacer la sauge, l’utilisation de l’assaisonnement qui contient de la sauge.,

le mot latin pour sage est salvere, ce qui signifie  » être en bonne santé. »Avant l’invention des réfrigérateurs, la sauge était utilisée pour conserver la viande. Cette technique a également été utilisée par les anciens Grecs et Romains. Le nombre d’utilisations auxquelles sage est soumis est plutôt long. Il est largement utilisé dans la cuisine, dans les cosmétiques, les huiles et peut également être utilisé comme insectifuge. Il appartient à la famille mint, et par conséquent, ses substitutions sont également de la même famille.

l’Assaisonnement fait partie intégrante du processus de cuisson, surtout si la nourriture est de la viande., La sauge a été largement accepté comme l’un des meilleurs ingrédients pour l’assaisonnement. Mais parfois, il devient nécessaire de remplacer ce rossolis. Il peut être utilisé de plusieurs façons pour améliorer le goût des aliments. Frais, séché ou frotté, le goût est superbe. Il peut être reconnu par son odeur piquante. Ce qui suit est une liste de substituts de sauge que vous pouvez utiliser en cuisine.

bonnes Alternatives pour la sauge
thym

cette herbe est un peu omniprésente. Vous pouvez en trouver un peu dans presque tous les plats. Certains des plats de la longue liste comprennent des pâtes, des salades, de la volaille, des sauces, etc., Il est également utilisé comme ingrédient dans la farce et aussi dans les ragoûts. Comme la plupart des herbes, le thym est une herbe polyvalente. Il est utilisé dans les parfums, il fonctionne comme une médecine alternative pour divers troubles, et son huile est utilisée dans les Bains de bouche et les désinfectants. C’est une herbe méditerranéenne, mais maintenant elle est utilisée dans la plupart des régions du monde. Le thym se marie à merveille avec les pâtes, les aubergines, les tomates et les pommes de terre. Il est également utilisé pour mariner la viande et le poisson. Ainsi, il en fait une option appropriée pour la sauge.,

utilisation: ajoutez le thym à votre plat bien à l’avance, de sorte que les huiles qui en sont libérées se mélangent bien et confèrent un bon arôme au plat.

comment conserver: vous pouvez laver les feuilles, les sécher en tapotant, puis les conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également sécher les feuilles fraîches et les stocker, pour l’utiliser fréquemment.

Marjolaine

Une autre alternative appropriée, la marjolaine a toujours été connue pour son parfum, et a donc été utilisée dans les salades pour y ajouter de la fraîcheur. En outre, il est utilisé dans divers ragoûts. Il est une riche source de vitamines et de fer., On peut le trouver très similaire dans le goût avec l’origan; cependant, l’origan est un peu plus fort, et donc il doit être utilisé avec soin. Dans le passé, la marjolaine était utilisée par les Égyptiens à des fins religieuses, tandis que les Romains l’utilisaient pour faire des couronnes de fleurs pour les mariages et les tombes. Il est largement utilisé dans les plats italiens, mais a gagné en popularité en tant qu’ingrédient essentiel dans d’autres parties du monde.

utilisation: il peut être utilisé sous sa forme sèche, ou moulu fraîchement pour divers plats pendant la cuisson elle-même, ou il peut également être utilisé en marinage., Mais il devrait être ajouté bien avant que vous ayez terminé la cuisson afin de lui permettre de se mêler correctement à la nourriture.

comment conserver: laver, sécher et réfrigérer dans des sacs en plastique.

romarin

cette plante est connue pour ses capacités d’amélioration de la mémoire. Par conséquent, le consommer devient d’autant plus important. En dehors de cela, l’herbe est utilisée pour fabriquer des parfums, des savons et des médicaments. Son utilisations culinaires peuvent être appliquées dans les sandwichs, les trempettes, soupes, jus de fruits, etc. Il peut ajouter une saveur distincte s’il est utilisé dans les pâtes.

utilisation: vous pouvez faire de l’huile facilement à partir de feuilles de romarin., Vous avez juste besoin d’écraser une poignée d’entre eux et de les mélanger avec de l’huile et de le stocker. Vous pouvez également l’ajouter à l’eau bouillante, pour ajouter une touche à votre thé de l’expérience.

comment conserver: comme la plupart des herbes, il peut également être stocké facilement; après lavage et séchage, il suffit de réfrigérer.

basilic

Le Basilic est connu pour former de bons os et rendre une vie cellulaire saine. Il est utilisé dans la fabrication de pâtes, spaghettis, salades, certains Beurres, et aussi dans diverses boissons et cornichons, en plus d’être utilisé dans les marinades et les vinaigrettes., Vous devez l’essayer dans une combinaison de tomates et l’ail dans plusieurs plats. Cette combinaison confère un goût supérieur à la plupart des aliments. Le basilic est également utilisé dans la fabrication d’huiles et de vinaigre.

utilisation: il est très utilisé dans les plats italiens et asiatiques. Le basilic est connu pour ses propriétés curatives, en particulier pour les maux d’estomac, la toux et le rhume, les infections, les piqûres, et aussi comme un soulagement du stress. Donc, il peut être très bon pour faire du thé. En Inde, les feuilles de basilic ont une grande importance religieuse chez les Hindous.

comment stocker: stocker le basilic peut en fait être amusant., Vous pouvez faire des glaçons de basilic et les utiliser dans les boissons. Vous pouvez sécher les feuilles, les poudrer et les stocker dans des bocaux. Sinon, pour un usage quotidien, il suffit de les remplir soigneusement dans un bocal/sac en plastique et réfrigérer.

la sarriette D’été

la sarriette est une herbe qui se décline en deux variétés, à savoir. d’été et d’hiver. Cependant, la variété d’été est un substitut facile à la sauge au lieu de son autre homologue, peut-être en raison de sa texture plus tendre et moins d’amertume. Les deux cousins ont été fortement utilisés dans la cuisine européenne depuis des lustres. L’utilisation culinaire la plus courante de cette herbe est dans les haricots., Il peut être utilisé dans tous les types de haricots. Par conséquent, utilisez-le à la place de la sauge, lors de la cuisson d’un repas de haricots. Vous pouvez également mettre cette « bonne » herbe dans la viande, les saucisses et les œufs. Vous pouvez également l’utiliser pour faire des soupes, où la sauge peut être nécessaire pour la saveur.

utilisation: Ajoutez de la sarriette à votre plat à un moment où la cuisson est presque terminée car une cuisson prolongée augmente son odeur piquante et peut rendre les aliments un peu désagréables.

Comment les conserver: Vous pouvez mettre un paquet de ces dans de l’eau et réfrigérer. Alternativement, vous pouvez également les envelopper dans des serviettes en papier et réfrigérer.,

chaque herbe a sa propre odeur et son propre goût, il peut donc ne pas être idéal de remplacer l’une par l’autre, mais parfois, vous devrez peut-être utiliser des alternatives pour des raisons variées. De plus, la cuisine expérimentale peut parfois devenir un succès, et d’autres, un échec. Il est donc important d’être sûr du goût et de l’arôme de ces herbes avant de les utiliser.

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