aimez-vous les hamburgers? Ensuite, assurez-vous de lire cet intéressant d’entrée, où vous apprendrez comment préparer la viande pour Hamburger, et aussi apprendre à connaître quelques détails sur l’origine de ce plat délicieux.
Le hamburger est un plat américain emblématique même s’il est originaire de Hambourg., Au fil des ans, ce plat a évolué laissant derrière lui sa renommée de restauration rapide au point que vous pouvez trouver différentes variantes, y compris des options de hamburgers gastronomiques.
Nous avons tous goûté le goût délicieux de ce sandwich au bœuf avec cornichons, rondelles d’oignon, tomate, laitue, moutarde et cátsup, et bien qu’il existe de nombreuses variantes avec plus ou moins d’ingrédients, nous pouvons dire que le secret du meilleur burger réside dans la viande.,
Cette fois, nous allons révéler comment vous pouvez préparer la meilleure viande de hamburger en seulement 3 étapes; mais, avant de commencer, il y a certains aspects que vous devez prendre en compte lors de la recherche des ingrédients pour cette recette.
1) Choisissez la meilleure coupe pour préparer votre viande pour Hamburger
Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, le secret du hamburger parfait réside dans la viande, c’est pourquoi vous devez d’abord définir quelle coupe de viande vous utiliserez pour préparer ce plat.,
Il est vrai qu’il y a des gens qui optent pour le poulet, les crevettes ou même les hamburgers végétariens, mais le burger traditionnel que nous connaissons et aimons tous est le bœuf.
Il existe différentes coupes ou même combinaisons de coupes que vous pouvez utiliser en fonction des saveurs que vous souhaitez atteindre ou du budget dont vous disposez; cependant, vous devez tenir compte lors du choix de la viande, c’est qu’elle a de la graisse.,
Si vous décidez d’acheter de la viande maigre, qui n’a pas de graisse, vous causerez seulement qu’au moment de la cuisson, elle est sèche et c’est quelque chose qui devrait être évité à tout prix. Certains experts disent que la clé pour faire le meilleur hamburger est d’utiliser de la viande qui contient 70% de protéines et 30% de matières grasses.
2) achetez de la viande de hamburger qui n’a été moulue qu’une fois
un autre aspect à prendre en compte est le nombre de fois où la viande sera moulue, car cela variera en fonction du plat ou du but avec lequel elle sera préparée.,
pour éviter que la viande ne s’effondre au moment de la cuisson, il est important de préciser où vous allez acheter la viande qu’elle n’a été moulue qu’une seule fois. S’il a été broyé 2 fois, vous risquez qu’il s’effrite.
Il y a ceux qui choisissent de le broyer 2 fois et d’ajouter des ingrédients tels que des œufs ou de la chapelure pour lui donner plus de consistance; cependant, cela changera le goût et la texture qu’il devrait avoir.,
acheter des ingrédients frais
Vous devriez toujours chercher les meilleurs ingrédients de qualité pour n’importe quel plat et, bien que le hamburger puisse être considéré comme de la malbouffe, vous ne devriez pas suivre ce stéréotype et négliger la qualité et la fraîcheur de vos ingrédients.
nous savons qu’il existe de nombreuses options pour préparer ce plat facilement et rapidement —comme acheter de la viande congelée et précuite dans les supermarchés— mais nous devons être honnêtes, la plupart du temps, ces options contiennent des ingrédients douteux qui minent complètement la qualité de nos plats.,
il n’y a rien de mieux qu’un repas fraîchement préparés avec des ingrédients frais.
Vous pouvez trouver différentes recettes avec de nombreuses variantes, cette fois je vais vous montrer la recette originale. Gardez à l’esprit que selon vos goûts, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que des vinaigrettes ou des épices pour aromatiser la viande.
comment préparer la viande pour Hamburger?
bon!, Après avoir défini certains points qui ne reçoivent pas toujours l’importance nécessaire, malgré une grande différence pour que nous puissions préparer la meilleure viande de hamburger, nous sommes maintenant prêts à commencer à préparer cette délicieuse recette!
Pour cela, vous aurez besoin de:
- 700 gr de boeuf haché
- 1/4 d’oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 brins de coriandre
- Sel et poivre du moulin
une fois que vous avez tout cela en main, il est temps de commencer avec les étapes que nous allons expliquer ci-dessous.,
assaisonner la viande
la première chose à faire est de séparer l’oignon, l’ail et les brindilles de coriandre. Tout cela, vous devez hacher finement, puis mélanger avec la viande et ajouter du sel et du poivre au goût. Après avoir tout mélangé, vous devez le laisser reposer pendant 10 minutes.
assemblez les hamburgers
Après avoir laissé passer les 10 minutes, les mains propres, vous prendrez une partie de la viande et ferez des boules en utilisant la taille de votre poing comme référence., Il est important de préciser que pour que les hamburgers soient bien cuits, chaque boule doit avoir un poids compris entre 120 et 150 grammes.
chaque balle que vous mettrez entre deux sacs en plastique et à l’aide d’une plaque plate ou d’une planche, vous les écraserez jusqu’à ce qu’elles soient de la taille que vous jugez pratique.
cuire la viande
Nous avons de nombreuses options pour préparer un hamburger, grillé, cuit au four, frit, etc.et nous sommes sûrs qu’avec n’importe lequel d’entre eux, votre plat peut être délicieux.,
cependant, de nombreux chefs affirment que la meilleure option pour cuisiner de la viande de hamburger est dans la poêle, car la viande peut être cuite dans sa propre graisse et améliore ainsi sa saveur. Avant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive pour donner une touche spéciale.
enfin, n’oubliez pas que le temps est la clé dans toute recette lors de la cuisson et quand il s’agit de préparer la viande de hamburger ne fait pas exception., Pour que cette protéine reste avec sa texture particulière-croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur— vous ne devez pas la cuire plus de 4 minutes de chaque côté.
et c’est tout! Maintenant que vous avez la viande de hamburger la plus délicieuse, vous pouvez la compléter à votre guise, avec du fromage, de la tomate, de la laitue, de l’oignon, des cornichons, etc.
comme vous pouvez le voir, malgré le fait qu’il est relativement plat simple, vous pouvez expérimenter et de le modifier autant que vous le souhaitez., Les variations d’ingrédients peuvent maximiser les saveurs en fonction de votre goût et vous pouvez préparer la viande aussi simple ou compliquée que vous le souhaitez.
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