La vitamine B2, également connue sous le nom de riboflavine, est l’une des huit vitamines B. En ce qui concerne l’histoire de la vitamine B2, elle a été découverte par Blyth en 1879 et isolée par Kuhn, Gyorgy et Wagner en 1933. Ayant de nombreuses fonctions importantes, il est essentiel pour notre santé. Il joue un rôle majeur dans les réactions enzymatiques qui activent d’autres vitamines et participe à la production d’énergie, tout comme les autres vitamines du complexe B. L’infographie sur les vitamines préparée par nos experts de medalerthelp.,org vous donnera plus d’informations sur ce groupe de vitamines. Maintenant, nous allons voir quels aliments de vitamine B2 vous devriez ajouter à votre plan alimentaire pour vous sentir bien et rester en bonne santé.
Qu’est-ce que la vitamine B2?
la riboflavine est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie qu’elle est transportée dans la circulation sanguine. Le corps ne stocke pas ce type de vitamine, mais il excrète toutes les quantités excédentaires dans l’urine. Par conséquent, vous devez inclure des aliments riches en riboflavine dans votre alimentation quotidienne., La vitamine B2 est un composant de deux coenzymes (flavine mononucléotide et flavine adénine dinucléotide) qui jouent un rôle essentiel dans le métabolisme des graisses, des médicaments et des stéroïdes. Ils jouent également un rôle important dans la production d’énergie dans le corps.
avantages de la vitamine B2
avec la vitamine B1, la riboflavine participe au processus métabolique de dégradation des glucides, des protéines et des graisses et à la production d’ATP (adénosine triphosphate). L’ATP est la source d’énergie du corps pour tous les processus vitaux. Une autre fonction de la vitamine B2 est de contribuer à la production de globules rouges., Stimulant la production d’anticorps, il aide également à renforcer le système immunitaire.
Merci pour la riboflavine, le corps est capable d’absorber et d’activer le fer, l’acide folique et les vitamines B1, B3 et B6. La vitamine B2 permet aux glandes surrénales de produire des hormones. Avec la vitamine A, il maintient un foie, une peau et des cheveux sains. Le développement fœtal Normal dépend également de cette vitamine. Selon certaines études sur la vitamine B2, la migraine peut être évitée avec un traitement à forte dose de riboflavine.,
Sources de vitamine B2
la riboflavine se trouve dans divers aliments, mais les viandes, les œufs et les produits laitiers sont particulièrement riches en cet élément nutritif. La vitamine B2 est également souvent ajouté à certains types d’aliments, comme les céréales et les céréales. Il est bon de savoir que beaucoup de riboflavine est perdue lorsque vous faites bouillir des aliments, car la vitamine B2 est soluble dans l’eau. Par conséquent, il est préférable de le préparer d’une manière différente, par exemple, en grillant ou en cuisant à la vapeur.,
étant donné qu’une alimentation équilibrée peut prévenir les carences en vitamine B2, vous trouverez ici une liste d’aliments sains que vous devriez inclure dans votre plan alimentaire.
boeuf
Le Boeuf, comme toutes les viandes, est une excellente source de riboflavine. Trois onces de steak de filet grillé vous fourniront 24% de votre valeur quotidienne (VQ) de vitamine B. Cependant, le foie de boeuf est encore une meilleure option car trois onces de foie poêlé servent 171% de votre VQ de riboflavine.
porc
un autre type de viande qui a une teneur élevée en vitamine B2 est le porc., Une côtelette de longe de porc de 3 onces vous donne environ 20% de la valeur recommandée de cet important nutriment. C’est génial qu’il contienne également d’autres vitamines B, telles que la thiamine et la niacine.
poulet
La Viande foncée de poulet contient plus de riboflavine que la poitrine de poulet. Si vous mangez trois onces de viande de poulet cuite, vous obtiendrez environ 11% de votre VQ de vitamine B. D’autre part, trois onces de poitrine de poulet cuite ont 6% de la valeur recommandée de riboflavine.
saumon
dans trois onces de saumon rose, vous obtiendrez 12% de votre VQ de riboflavine., Ce type de poisson gras appartient également aux aliments riches en vitamine B3. En outre, c’est une excellente source de vitamines B1, B5, B6 et B12.
Palourdes
Une portion de 3 onces de palourdes cuites vous fournit 24% de votre valeur quotidienne de vitamine B2. Étant riches en fer et en acides gras oméga-3, ils sont extrêmement sains, en particulier parce qu’ils sont des fruits de mer sans mercure. De plus, ils contiennent d’autres minéraux et vitamines tels que la vitamine A, le sélénium et le potassium.
truite
La Truite est un autre poisson gras riche en vitamine B2., Trois onces de truite cuite vous donnent environ 21% de la valeur quotidienne recommandée de riboflavine. Ce poisson d’eau douce appartient également aux aliments à base de vitamine B6, et c’est une excellente source de nombreux minéraux, y compris le sélénium et le potassium.
moules
trois onces de moules cuites servent plus de 20% de votre VQ de riboflavine. Ils sont également riches en autres vitamines B et en certains minéraux importants, tels que le fer et le magnésium. Comme d’autres crustacés, moules sont une excellente source d’acides gras oméga-3.
les Produits Laitiers
les produits Laitiers sont riches en riboflavine., Une tasse de yogourt nature vous donnera 35% de votre valeur quotidienne de vitamine B2. Une tasse de lait fournit 29%, tandis que 3 onces de fromage suisse a 18% de la valeur recommandée de riboflavine. Les produits laitiers sont également des aliments à base de vitamine B1 ainsi qu’une excellente source de vitamine B12.
champignons Portobello
Les champignons Portobello sont sans gras et faibles en calories tout en fournissant un certain nombre de nutriments sains. Ils contiennent plusieurs vitamines B, y compris la riboflavine. Une demi-tasse de champignons portobello grillés et tranchés sert 18% de votre VQ de vitamine B2., En outre, ce sont de riches sources de cuivre et de sélénium.
oeufs
Si vous mangez un gros œuf brouillé, vous couvrirez 12% de vos besoins quotidiens en vitamine B2. Les œufs sont très nutritifs car ils contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux. Par exemple, ils appartiennent aux aliments à base de vitamine B12 et constituent une riche source de sélénium.
amandes
Les amandes ont un certain nombre d’avantages pour la santé car elles sont une excellente source de nombreux nutriments importants. Une once d’amandes grillées contient 18% de votre DV de riboflavine. Ces noix saines sont également riches en vitamine A et en calcium.,
Raisins Muscats
En seulement 10 grains de raisin, vous obtenez 69% de la valeur quotidienne recommandée de riboflavine. Donc, les raisins Muscadine sont certainement des aliments riches en vitamine B2. De plus, ils sont emballés avec des fibres et une excellente source de manganèse, l’un des principaux antioxydants.
pommes
Un proverbe bien connu-une pomme par jour éloigne un médecin – en dit long sur ce fruit. Une grosse pomme avec peau vous fournira 6% de la valeur recommandée de la vitamine B2. De plus, les pommes sont chargées de fibres et de vitamine C., Le Potassium est un autre nutriment sain que vous obtiendrez en mangeant des pommes.
Avocats
les Avocats sont des aliments riches en vitamine B2. Dans un avocat, vous obtiendrez 20% de votre DV de cette vitamine. En plus de la riboflavine, ils contiennent d’autres vitamines B, telles que les vitamines B5, B6 et B9. En outre, ils sont riches en vitamine C, vitamine E et vitamine K. DE PLUS, ce fruit est une excellente source de potassium et de cuivre.
Fruit de la Passion Pourpre Jus
fruit de la Passion est une bonne source de vitamines., Une tasse de jus de ce fruit tropical contient 25% de la valeur recommandée de la vitamine B2. Il est également sain car il contient des vitamines A et C qui agissent comme des antioxydants.
épinards
Les épinards sont des légumes verts à feuilles riches en vitamines et minéraux. En plus d’être une riche source de vitamines A, C et B9, il appartient aux sources de vitamine B2. Une tasse d’épinards crus couvre 6% de votre VQ de riboflavine.
Haricots
haricots contiennent toute une gamme de vitamines et de minéraux., Comme une tasse de haricots rouges en conserve contient 6% de la valeur quotidienne recommandée de riboflavine, ce type de légumineuse est considéré comme une bonne source de vitamine B2. Parmi les autres nutriments qu’ils fournissent figurent la vitamine B9, le fer et le magnésium. Les haricots rouges sont également une riche source de protéines et de fibres.
asperges
L’asperge est l’une des grandes sources d’aliments en vitamine B2 car une tasse d’asperges cuites fournit 19% de votre VQ de riboflavine. Étant riche en vitamines A, C, K et B9, ce légume peut apporter un certain nombre d’avantages à votre santé.,
céréales
Une portion de céréales enrichies pour le petit déjeuner peut couvrir jusqu’à 100% de votre valeur quotidienne en vitamine B2. En plus de la riboflavine, d’autres vitamines sont également ajoutées aux céréales. Cependant, veillez à choisir ceux sans sucre ajouté.
l’Avoine
l’Avoine est riche en un certain nombre de vitamines et de minéraux, y compris le manganèse, le phosphore et le cuivre. Parfois, des minéraux et des vitamines leur sont également ajoutés, de sorte qu’ils peuvent avoir une teneur très élevée en certains nutriments. Par exemple, une tasse d’avoine cuite et enrichie contient 65% du DV recommandé de riboflavine.,
apport quotidien recommandé
Le Food and Nutrition Board (FNB) de L’Institut de médecine des Académies nationales a développé les apports nutritionnels de référence où vous pouvez trouver des recommandations d’apport pour tous les nutriments importants. Ici, nous vous fournirons les valeurs des tolérances alimentaires recommandées (RDA) pour la riboflavine. RDA représente un apport quotidien moyen destiné à répondre aux besoins en nutriments des personnes en bonne santé. Si votre apport en riboflavine est trop faible, vous risquez de développer une carence en vitamine B2., Par conséquent, il est important d’adopter de saines habitudes alimentaires et d’inclure une variété d’aliments dans votre régime alimentaire.
Les apports alimentaires recommandés en vitamine B2 en fonction de l’âge et du sexe sont les suivants:
cependant, les femmes devraient augmenter leur apport quotidien en riboflavine pendant la grossesse et l’allaitement. Les Add pour la vitamine B2 pendant la grossesse et l’allaitement sont respectivement de 1,4 mg et 1,6 mg.
symptômes de carence en vitamine B2
un régime alimentaire sain est très important car une mauvaise alimentation peut entraîner des carences en nutriments, y compris une carence en riboflavine., Puisque le corps n’est pas capable de stocker des vitamines hydrosolubles, l’apport insuffisant de vitamine B2 peut entraîner une ariboflavinose, qui est un autre nom pour de faibles niveaux de vitamine B2. Ce type de carence causée par une mauvaise alimentation est appelé primaire et peut facilement être évité en mangeant des quantités suffisantes d’aliments contenant de la vitamine B2. Une carence secondaire peut être une conséquence de l’incapacité du corps à absorber correctement la riboflavine. Il peut également être causé par des anomalies endocriniennes ou certaines maladies.,
Il existe un certain nombre de symptômes de carence en riboflavine, y compris des troubles cutanés, tels que peau sèche, rougeur et gonflement de la bouche et de la gorge. D’autres signes de carence sont des lésions aux coins de la bouche, des lèvres enflées et gercées et une perte de cheveux. Il peut également provoquer une inflammation de la langue, des maux de gorge et des démangeaisons et des yeux rouges. Certains des problèmes les plus graves liés à cet état de santé sont les problèmes de reproduction et la dégénérescence du foie et du système nerveux. De faibles niveaux de vitamine B2 peuvent également avoir des effets néfastes sur le métabolisme d’autres nutriments., Une carence sévère en riboflavine peut même entraîner une anémie et des cataractes.
qui devrait prendre des suppléments de vitamine B2?
Une alimentation comprenant une variété d’aliments sains est la clé de notre santé et la meilleure façon de prévenir les carences en nutriments. Cependant, les suppléments de vitamines peuvent être utilisés dans le cadre d’un traitement de carence en vitamine B2. Bien que la carence en riboflavine soit assez rare, il y a quelques groupes qui sont plus à risque de développer cette condition.
tout d’Abord, les athlètes qui suivent un régime végétarien sont plus susceptibles d’avoir des niveaux inférieurs de la riboflavine., En raison de leur activité physique accrue, ils ont besoin d’une plus grande quantité de vitamine B2. D’autre part, s’ils évitent de manger tous les produits d’origine animale, y compris les produits laitiers et les œufs, ils excluent de très bonnes sources de cette vitamine, ce qui peut entraîner une carence en riboflavine.
Deuxièmement, les femmes enceintes ou les femmes qui allaitent sont susceptibles de devenir déficientes en vitamine B2 si elles ne consomment pas suffisamment de viande ou de produits laitiers. Cela peut affecter négativement les mères et leurs nourrissons.,
En outre, les personnes atteintes du syndrome de Brown-Vialetto-Van Laere ont besoin d’une supplémentation en vitamine B2 car cette maladie provoque une carence en riboflavine.
effets secondaires de la vitamine B2
puisque la riboflavine est une vitamine hydrosoluble, le corps en excrète toutes les quantités excessives et, par conséquent, il n’y a aucun risque de surdosage avec de la vitamine B2. Pourtant, vous devriez toujours être prudent avec la supplémentation en nutriments. Ne le prenez jamais si vous n’avez pas consulté votre médecin car les suppléments de riboflavine peuvent interagir avec certains médicaments.,
Conclusion
La vitamine B2 ou riboflavine joue un rôle crucial dans la création d’énergie et l’absorption des nutriments. Comme un certain nombre de processus dépendent de ce nutriment, il est essentiel pour permettre à notre corps de fonctionner normalement. Une mauvaise alimentation peut entraîner une carence en riboflavine, ce qui peut entraîner des problèmes de santé graves. C’est pourquoi il est extrêmement important d’inclure les aliments riches en riboflavine dans votre plan alimentaire.
Faq
Qu’est-vitamine B2 faire?,
La vitamine B2 aide le corps à augmenter les niveaux d’énergie en convertissant les glucides, les protéines et les graisses en énergie utilisable. Il contribue également à la croissance, protège la santé de la peau et des yeux et maintient des cellules sanguines saines. De plus, la riboflavine est responsable du métabolisme du fer dans le corps et du fonctionnement normal du système nerveux.
Ne riboflavine aide la croissance des cheveux?
la riboflavine aide à la croissance des cheveux car elle joue un rôle clé dans l’activation des vitamines B3 et B6. Ces deux vitamines ont un rôle crucial dans le développement des cheveux., On sait que la vitamine B6 prévient la perte de cheveux et donne de la mélanine aux cheveux. Donc, pour avoir des cheveux sains et brillants, vous devez ajouter des aliments riches en riboflavine à votre alimentation quotidienne.
Qu’est-ce que la vitamine B2 prévient?
bien que des recherches restent à faire, la vitamine B2 est utilisée pour prévenir certains types de cancer. Les gens le prennent également pour prévenir et traiter les migraines. En outre, la riboflavine est utilisée pour la prévention de plusieurs affections oculaires, telles que la cataracte et le glaucome. Il est également recommandé de prendre de la riboflavine pour maintenir des cheveux, une peau et des ongles sains.,
que se passe-t-il si vous ne recevez pas assez de riboflavine?
Si vous ne consommez pas suffisamment d’aliments contenant de la vitamine B2, vous risquez de développer une carence. Les signes de cet état de santé comprennent la peau sèche, les lèvres gercées, les ulcères de la bouche, les yeux qui démangent et injectés de sang et les maux de gorge. Le manque de cette vitamine peut entraîner des problèmes de santé plus graves, tels que la cataracte et l’anémie.
Ce que les aliments contiennent de la vitamine B2?,
un certain nombre d’aliments sont naturellement riches en vitamine B2, mais il existe également une gamme d’aliments enrichis auxquels la riboflavine est ajoutée. Le plus souvent, les céréales de petit-déjeuner sont enrichies de vitamines du complexe B. Les aliments à teneur naturellement élevée en riboflavine comprennent la viande, les œufs et les produits laitiers. En outre, les poissons gras et les crustacés, tels que les huîtres, les palourdes et les moules, sont une excellente source de ce nutriment. Certains légumes et fruits sont également de bonnes sources de riboflavine; par exemple, les pommes, les fruits de la passion, les raisins et les avocats.,
Ce que les légumes contiennent de la vitamine B2?
bien que les principales sources de cette vitamine soient la viande et d’autres produits d’origine animale, comme les œufs et le lait, divers légumes contiennent ce nutriment essentiel. Les aliments à base de vitamine B2 parfaits pour les végétaliens comprennent les haricots rouges, les asperges, les épinards, les artichauts et les tomates.