la provenance du produit est l’une des choses les plus importantes dans les aliments et les boissons en ce moment. Beaucoup à son crédit, Le Bourbon Single Barrel de Blanton est arrivé sur la scène bien avant que nous devenions tous obsédés par l’approvisionnement en place. En fait, Blanton’s a effectivement mis « single barrel” sur la carte, insistant sur le bourbon hyper-artisanal à une époque — en 1984 — où notre répertoire de boissons comprenait beaucoup de trucs bleus et trop de Zinfandel blanc.
en l’honneur d’apprendre de nos erreurs, voici 13 choses que vous devez savoir sur Blanton’s.,
c’était le premier bourbon « Single-barrel” au monde.
tout comme les coquilles Velveeta & fromage, le bourbon « Single-barrel” n’était pas une chose avant 1984 (nous n’avons donc aucune idée de la façon dont quelqu’un a eu un week-end décent). Mais parmi les nombreux actes généreux de la carrière D’Elmer T. Lee chez Buffalo Trace, il y avait ce dernier cadeau d’adieu – la création d’une catégorie de bourbon super premium, c’est-à-dire du bourbon tiré d’un tonneau et mis en bouteille tel quel. Non seulement Lee a relancé l’industrie du bourbon, mais il a créé une catégorie durable à laquelle presque tous les grands producteurs de bourbon répondent avec une bouteille qui leur est propre.,
C’est un « haut-de seigle” bourbon ».
Blanton’s est distillé par Buffalo Trace à Frankfort, Kentucky, qui est célèbre pour le contenu exact de ses billets de purée # 1 et # 2. Nous savons que Blanton’s est distillé à partir de Mash Bill # 2, Un” high — rye » mash bill-ce qui signifie qu’après la proportion plus élevée de maïs commune dans les bourbons de traces de buffle, le reste (ou une grande partie du reste) du mash bill est composé de seigle. Alors que les whiskies blés ont tendance à être plus doux, un coup de seigle dans un bec de purée a tendance à produire un peu plus de fruits et d’épices, qui jouent bien avec le caramel et l’omble chevalier., Bien qu’il soit intéressant de noter que le profil de saveur final varie d’un baril à l’autre (c’est un peu l’idée).
nous le devons à un gars appelé Blanton et à sa soif de bon bourbon.
Oui, il y avait un Blanton — Albert Bacon Blanton. Lee a nommé son single barrel révolutionnaire pour Blanton, qui avait fait son chemin de commis de bureau de 16 ans à ce qui allait devenir Buffalo Trace Distillery à président de la distillerie de 1921 à 1952, développant la distillerie de manière exponentielle et-ce n’est pas une mince affaire-la voyant à travers la Prohibition et la Seconde Guerre mondiale., Nommer le baril unique pour Blanton est un hommage: à l’époque, Blanton mettait de côté ce qu’il considérait comme le meilleur bourbon — à partir de barils vieillis au centre de L’entrepôt entièrement métallique H (voir ci-dessous). À ce jour, C’est de là que vient le Bourbon Single Barrel de Blanton.
Single barrel n’est pas un terme légal.
comme le « tout naturel” sur votre bologna ou « farm fresh”, très probablement aussi sur votre bologna, « Single barrel” n’est pas un terme légalement défini aux États-Unis. Oui, cela laisse beaucoup de marge de manœuvre pour une interprétation créative., Mais jusqu’à présent, le Bureau de la taxe et du commerce sur l’alcool et le tabac (alias le TTB, les gens qui poussent le papier en charge de l’étiquetage et de la réglementation des spiritueux) n’a pas mis en place de définition légale. Donc pour l’instant, nous travaillons sur le système d’honneur (et cela n’a jamais mal tourné dans le whisky, Non?).
légal ou non, « Single barrel” compte toujours vraiment.
Nous allons rouler les yeux sur le « sirop de maïs à tige unique” et le « salami à porc unique” lorsqu’ils entreront inévitablement sur le marché, mais nous prenons les implications du « bourbon à fût unique” au sérieux (parce que c’est en fait une chose)., Alors que le bourbon en général est mélangé par marque et par distillerie pour créer un profil de saveur souhaité, un bourbon à fût unique rejette catégoriquement (mais poliment) le mélange. Au lieu de cela, vous embrassez la magie inimitable que le processus de vieillissement a fait au whisky à l’intérieur d’un tonneau particulier.
Blanton vient d’un entrepôt célèbre.
avouons-le: lorsque les entrepôts sont célèbres, c’est soit à cause d’un meurtre ou d’un incident de presse (qui peut impliquer ou non Michael Scott)., Il n’y a donc presque jamais de raison amusante d’évoquer la « tradition de l’entrepôt”, sauf bien sûr dans le cas de Blanton’s, car Blanton’s est vieilli dans le célèbre entrepôt h de Buffalo Trace, la seule maison rick entièrement métallique de la distillerie (ou bâtiment vieillissant) et l’endroit même où Blanton lui-même rangerait ses barils de whisky sélectionnés. Bien que non confirmé, nous supposons qu’il leur rendrait visite et les caresserait tranquillement au milieu de la nuit.
les barils de Blanton sont en quelque sorte dorlotés.,
La plupart des whiskies sont vidés à la machine, ce qui semble non artisanal et si loin du bourbon du Sud que nous prétendons n’avoir jamais appris cette pratique. (En vérité, cela signifie simplement que le contenu du canon est renversé mécaniquement.) En revanche, les barils de Blanton sont vidés à la main, ce qui semble un peu mieux (et ressemble à ceci), ajoutant un niveau de soin persnickety au processus pour ce bourbon.
les barils de Blanton sont également légèrement torturés.
avec le bourbon à L’intérieur, les fûts de Blanton sont vieillis pendant plusieurs années dans L’entrepôt H., Comme le métal conduit la chaleur, les parois de L’entrepôt h agissent comme un amplificateur pour les fluctuations de température du Kentucky, augmentant l’impact des changements de chaleur et d’humidité, ce qui encourage les barils à absorber puis à évacuer le bourbon plus souvent au cours du vieillissement. Et plus il y a d’interaction entre le bourbon et le baril, plus il y a de saveur à la fin.
il y a une tonne d’informations vitales sur les étiquettes.,
Les écoles ont cessé d’enseigner la cursive pendant un certain temps, mais elle fait son retour, probablement parce que les gens ont réalisé que la prochaine génération ne serait pas capable de lire L’étiquette de Blanton (ou peut-être craignaient-ils la maladresse émotionnelle d’un monde où l’émotion s’exprime exclusivement en emoji)., C’est l’embrayage pour les buveurs de Blanton, puisque toute cette écriture scrolly vous permet de connaître le numéro du baril, le numéro du rick (ou du rack de stockage) où le baril a été retiré, la preuve à laquelle votre bourbon a été mis en bouteille, L’ABV de la bouteille finale et même la date à laquelle le bourbon a été déversé (et oui, c’est la seule fois qu’il n’est pas profondément déprimant de commémorer une date de déversement).
vous pouvez récupérer les bouchons de cheval. Et c’était à rendre fou.
Le Bouchon de cheval adorable au sommet de chaque bouteille de Blanton’s Single Barrel Bourbon chacun a une lettre sur elle dans un petit cercle en bas à gauche., Recueillir tous les huit et vous obtenez « B L A N T O N S » (et une certaine tranquillité d’esprit). POUR INFO, Le » S » montre le cheval franchissant la ligne d’arrivée; vous pouvez le dire parce que le jockey est poing-pompage. Mais ne le rejoignez pas encore dans le cercle du gagnant-vérifiez que vos » Ns » ne sont pas le même N. le premier est un vieux n régulier, mais le second devrait avoir un deux-points après, comme indiqué ici.
il y a un risque d’incohérence d’une bouteille à l’autre.
Cela fait partie de la magie et de la malédiction d’un produit à baril unique., Les Bourbons sont généralement créés en mélangeant du whisky à partir de plusieurs barils pour atteindre un profil de saveur souhaité. Mais-maintenant nous savons-les bourbons à un baril comme Blanton’s défient cela. Et puisque les barils dans le même entrepôt peuvent vieillir très différemment, une bouteille de baril unique de Blanton pourrait avoir un goût très différent d’une autre si elle provenait de deux barils différents. Certes, vous opérez toujours en territoire bourbon, avec des éléments limités en jeu (purée de maïs, une proportion de seigle, d’orge ou de blé, chêne vierge carbonisé, superstition du Kentucky), donc la gamme de saveurs n’est pas trop sauvage., Mais un baril peut présenter plus ou moins de cassonade, de fumée, de caramel, de clou de girofle, de vanille, de noisette, d’écorce d’orange et d’autres notes de saveur.
il y a un Blanton’s « non filtré directement du baril” qui n’est pas disponible aux États-Unis.
Oui, il est distillé ici. Oui, il est expédié ailleurs. Oui, c’est délicieux. Donc, oui. Fichu. (Vous pouvez l’acheter sur les marchés étrangers et le faire expédier ici, mais c’est tout.)
mais Blanton’s Gold edition arrive dans un magasin près de chez vous.
précédemment indisponible aux États-Unis.,, Blanton’S Single Barrel Gold Edition va être disponible aux États-Unis pour la première fois cet été. Il est fabriqué de la même manière que le Blanton original, sauf que L’Édition Gold est 103 proof. Notez que l’alcool plus élevé a un impact sur le profil de saveur du bourbon, avec des fruits et des caramels plus foncés et plus moelleux, une chaleur plus grossière et des saveurs d’épices plus nettes. Il sera disponible une fois par an, à 120$. Compte tenu du nombre de geeks bourbon là-bas, vous devriez miser votre place d’achat maintenant.