à première vue, Georgetown ressemble à une autre charmante place de la ville du Texas, avec quatre longueurs de vitrines préservées de L’époque victorienne faisant face au Palais de justice du comté de Williamson au milieu. Mais il y a plus que ce que l’on peut voir dans cette ville pittoresque du Texas, située à seulement 30 minutes au nord d’Austin. D’une part, il abrite Southwestern — la plus ancienne université du Texas — mais aussi la deuxième ville des États-Unis à utiliser une énergie 100% renouvelable. Ce thème de l’ancien-rencontre-nouveau peut également décrire la scène gastronomique de la ville, qui évolue tout en gardant un œil sur le passé., Ci-dessous, trouvez 10 endroits à vérifier lorsque vous vous rendez à Georgetown.
The Hollow
Dans cette brasserie d’inspiration française située dans un bâtiment historique de la place, le chef Jacob Hilbert raconte une histoire en utilisant principalement des ingrédients locaux et une créativité débridée. Trouvez des plats colorés et brillamment inspirés comme le saumon du Loch Duarte (photo) avec vinaigrette aux olives frites et au citron ou une salade d’agneau et de légumes d’automne., Un dîner de trois « chapitres » coûte 45 $(avec des « prologues » et des « épilogues » en option), et il y a un menu de collations raffinées (paillard de boeuf, escargots au Roquefort) conçu pour accompagner le programme de cocktails artisanaux.
708 S. Austin Ave.; 512-868-3300
Eats on 8th
ce restaurant de la ferme à la table est situé dans une maison rénovée juste à côté de la place, où l’atmosphère est aussi accueillante que la cuisine de confort du Sud du menu., Pour le déjeuner, attendez-vous à de copieux sandwichs comme le Half Judge (filet de poulet frit sur du seigle avec du fromage suisse, de la choucroute et de la vinaigrette russe) tandis que le dîner propose des plats plus raffinés comme du canard poêlé sur un lit de chou frisé et de carottes. Pour le brunch, les classiques comme les œufs Florentins et les biscuits arrosés de sauce rencontrent des créations riches en saveurs comme le hachis de chorizo surmonté d’œufs de ferme pochés.
204 E. 8th St.; 512-869-3200
Monument Cafe
Depuis 1995, cet aliment de base Local sert des plats de Georgetown roadside diner préparés avec des ingrédients locaux et biologiques., Asseyez–vous au long comptoir ou installez-vous dans la salle à manger spacieuse pour déguster des classiques comme les huevos rancheros et les omelettes pour le petit-déjeuner; des hamburgers et des Blts de dinde pour le déjeuner; et des plats de dîner inspirés de l’assiette bleue comme le poulet frit, les côtes grillées, le foie et les oignons. Plus important encore, ne partez pas sans découvrir d’imposantes tranches des célèbres tartes du restaurant: crème classique à la noix de coco ou au chocolat avec une croûte de noix de pécan.
500 S. Austin Ave.,; 512 – 930-9586
El Monumento
ce restaurant spacieux et animé sert une cuisine mexicaine et du Sud du Texas et dispose d’un bar Mesquite enveloppant donnant sur les rives de la rivière San Gabriel. Chaque plat est fait avec des produits locaux frais et des protéines, des articles de signature comme le poulet rôti et le ragoût de porc vert du Chili au camaron relleno (photo), un poblano rôti farci aux crevettes du Golfe. N’oubliez pas de visiter El Bar, qui sert des cocktails artisanaux à base de sirops maison et de jus de fruits frais pressés, ainsi que des boissons glacées versées sur de la glace pilée de style japonais.,
205 2nd ST.; 512 – 591-7866
Sweet Lemon Inn
Ce bed and breakfast confortable, niché dans une maison convertie à quelques pas de la place de la ville, vient de lancer son café au printemps dernier, alors maintenant les clients et les visiteurs de jour peuvent profiter des kolaches frais, des scones et des gâteaux au café sont favoris), des salades fraîches et simples, et des desserts classiques comme Mississippi Mud Pie, strawberry shortcake et Lemon thumbprint cookies.
812 S. église St.,; 512-270-0812
Gumbo’s North
ce restaurant animé sur la place est spécialisé dans la cuisine créole et Cajun. Attendez-vous à des classiques tels que le gumbo, l’étouffée, les muffalettas, les Po’ boys et des combinaisons de fruits de mer comme la truite farcie aux crevettes et aux écrevisses (photo) ainsi qu’un menu de variations de filet de steak Angus noirci (photo en haut de l’histoire). Il y a aussi un bar animé qui propose souvent de la musique live. Dans une ruée pour le déjeuner? Un menu contextuel signifie que vous serez en 20 minutes ou moins.
701 S. de la rue Principale,; 512-943-4214
Rentsch Brasserie
Cet été, Georgetown est la première brasserie a célébré son premier anniversaire en triplant son empreinte. Au menu, vous trouverez des bières artisanales allemandes de l’ancien monde avec des twists américains du nouveau monde et beaucoup de bières saisonnières tournantes-pensez weizenbock, hefeweizen, blonde et IPA, ainsi qu’un radler à base de limonade locale., Ouvert les vendredis et samedis, le taproom propose de nombreux jeux de société, accueille souvent de la musique live, et vous trouverez des repas rotatifs provenant de camions de restauration invités comme Wild West Franks, Locals Neighborhood Grub ou Taqueria Jaguar.
2500 ne Inner Loop; 512-688-5046
Wildfire
Situé dans deux bâtiments historiques à deux pas du centre-ville, Wildfire propose un menu varié allant du Southern comfort (poulet et boulettes, rôti), Tex-Mex (enchiladas, tacos) et Cajun (crevettes et gruaux, fruits de mer noircis)., Le célèbre brunch au champagne du dimanche commence par un scone au chocolat blanc et aux framboises et une assiette de fruits gratuits, suivi de votre choix parmi un menu de créations à la poêle, d’offrandes bénédictines et d’indulgences comme le pain perdu aux amandes et le sirop d’érable à la gousse de vanille.
812 S. Austin Ave.; 512-869-3473
Scott’s Oyster Bar
Depuis 1989, Scott’S fournit à Georgetown des fruits de mer frais dans un cadre décontracté., Détendez-vous sur le patio ou prenez place à l’intérieur de l’endroit convivial du quartier pour déguster des huîtres sur la demi-coquille, des crevettes pelées et mangées, des Po’ boys, des paniers de fruits de mer frits, des offres « enclavées » comme des curseurs et des ailes, et des plats principaux, y compris le sébaste noirci et le bol Cajun (pattes
103 N., Austin Ave # 105; 512-688-5013
600 Degrees Pizzeria
Le plus récent ajout à la scène culinaire de Georgetown est cette pizzeria populaire spécialisée dans les tartes de style New–Yorkais faites avec des garnitures de style californien. Choisissez parmi plus de 50 robinets de bière artisanale pour accompagner votre tarte ou votre tranche géante, qui peuvent tous deux être personnalisés avec un arsenal de fromages, de légumes et de protéines créatifs. Dépassé par les choix? Optez pour le choix du boulanger: les chefs créeront une tarte ou une tranche de spécialité en fonction de vos préférences et de vos besoins alimentaires.