j’ai été initié à la farine d’avoine quand j’étais enfant . Ma mère était toujours ravie de ses bienfaits pour la santé, pendant que nous mangions nos céréales remplies de sucre. Des années plus tard, alors que je faisais beaucoup de natation compétitive, j’ai constaté que j’avais besoin de quelque chose de plus « substantiel” et moins « sucré”, et quand j’ai commencé à manger de la farine d’avoine avant les entraînements du matin, c’était littéralement une différence nuit et jour dans mes performances dans la piscine et les niveaux d’énergie. J’ai juste senti la grand général! En outre, la farine d’avoine est un repas chaud, il est donc beaucoup plus invitant que les céréales froides le matin.,
des années plus tard, après avoir obtenu un diplôme en chimie alimentaire, ai-je réalisé pourquoi la farine d’avoine était si géniale pour vous. Certains avantages que je n’aurais probablement jamais connus. La meilleure partie de tout cela, c’est que vous avez probablement de l’avoine dans votre placard en ce moment. En effet, on estime que quatre-vingts pour cent des gens ont régulièrement de l’avoine dans leur placard!
aide à contrôler le poids.
avouons-le, nous pourrions tous avoir besoin d’aide parfois, mais avez-vous déjà pensé que la farine d’avoine pouvait aider à contrôler votre poids? C’est vrai!, Selon une étude publiée dans le numéro d’octobre 2009 de « Molecular Nutrition & Food Research » un composé dans la farine d’avoine connu sous le nom de β-glucane réduit l’appétit en augmentant l’hormone de lutte contre la faim cholécystokinine.
Réduit la pression artérielle.
Nous savons tous que les maladies cardiaques sont un problème majeur en Amérique du Nord et dans le monde., Une étude publiée dans L’American Journal of Clinical Nutrition a révélé qu’un régime qui comprend beaucoup de grains entiers (comme l’avoine ou le pain complet) est tout aussi efficace que de prendre des médicaments antihypertenseurs pour abaisser la tension artérielle!
réduit le cholestérol.
avez – vous déjà entendu parler de fibres solubles? Eh bien, par rapport aux autres grains, l’avoine a en fait la plus grande partie de fibres solubles. Les fibres solubles aident votre tractus intestinal à piéger les substances associées au cholestérol sanguin., Des études montrent que les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé qui ne mangent que 3 g de fibres solubles par jour peuvent réduire leur cholestérol total de 8% à 23% (rappelez-vous qu’une tasse d’avoine donne 4 g)!
protège votre peau.
Si vous regardez attentivement les étiquettes de certaines de vos lotions ou crèmes pour le visage, vous y verrez probablement de la farine d’avoine. À un moment donné de l’histoire, quelqu’un a découvert à quel point la farine d’avoine est excellente pour les peaux sèches, irritées et irritées. L’amidon de l’avoine crée une barrière qui permet à la peau de retenir son humidité, tandis que la coque fibreuse plus rugueuse de l’avoine agit comme un exfoliant doux.,
Réduit le risque de cancer du côlon.
le Cancer du côlon est horrible et peut être très douloureux. Une étude, mise en commun par des chercheurs en Grande-Bretagne et aux Pays-bas, a publié des preuves qu’il existait un lien entre les personnes qui mangeaient un régime riche en fibres (principalement à partir de grains entiers et de céréales comme l’avoine) et un risque moindre de cancer colorectal. Cette étude a également couvert près de 2 millions de personnes et a spécifiquement constaté que pour chaque 10 grammes supplémentaires de fibres dans le régime alimentaire de quelqu’un, il y a une réduction de 10% de leur risque de développer un cancer colorectal!,
Stabilise le taux de sucre sanguin.
Qu’est-ce que cela signifie? Nous avons tous connu un « crash de sucre”/ « effondrement en milieu de matinée” après un gros repas ou un petit-déjeuner sucré; Eh bien, avec la farine d’avoine, cela n’arrive pas autant. En raison de la teneur élevée en fibres solubles de la farine d’avoine, son sucre est libéré plus lentement dans la circulation sanguine (aka, il a un faible indice glycémique). Il est important de noter que l’avoine coupée en acier aura plus d’effet sur la stabilisation de votre glycémie que l’avoine instantanée, car elles sont moins traitées et ont donc plus de fibres solubles., Un autre bonus supplémentaire, c’est parce qu’il prend plus de temps à digérer, vous vous sentirez rassasié plus longtemps—wahoo!
à mon avis, Le faible indice glycémique de la farine d’avoine est l’un des meilleurs avantages. En fait, une étude publiée dans le Journal of Clinical Nutrition a mentionné qu’un régime produisant une faible réponse glycémique est associé à une résistance à l’insuline significativement moindre et à une prévalence significativement plus faible du syndrome métabolique, du risque de diabète de type 2 et du risque de maladie coronarienne qu’avec un régime produisant une réponse glycémique élevée.
la performance Athlétique.,
Au début de cet article, j’ai mentionné à quel point la farine d’avoine était bénéfique pour me donner de l’énergie avant mes pratiques de natation alors que je faisais partie de l’équipe nationale de ma ville. La farine d’avoine est une excellente source de glucides et de protéines, fournissant des calories et de l’énergie pour les besoins énergétiques. Des études scientifiques ont montré que l’avoine modifiait favorablement le métabolisme et améliorait les performances lorsqu’elle était ingérée 45 minutes à 1 heure avant un exercice d’intensité modérée.
8. Améliore la réponse immunitaire à la maladie.,
La farine d’avoine a été fortement étudiée en relation avec la réponse du système immunitaire à la maladie et à l’infection. Essentiellement, en raison de la fibre unique de la farine d’avoine appelée bêta-glucane, elle aide les neutrophiles à se rendre plus rapidement sur le site d’une infection et améliore leur capacité à éliminer les bactéries qu’ils y trouvent.
vous Aide à dormir.
notre société a ancré en nous que la farine d’avoine est un aliment de petit déjeuner, bien que ce soit aussi un choix judicieux avant le coucher. En fait, les Écossais recommandent un bol de flocons d’avoine le soir pour vous sentir bien et somnolent.,
pourquoi la farine d’avoine est-elle bonne avant de se coucher? Eh bien, l’avoine contient en fait de la mélatonine et des glucides complexes qui peuvent aider plus de tryptophane à pénétrer dans le cerveau et à vous aider à dormir, selon le Dr Oz. En outre, la farine d’avoine contient de nombreuses vitamines, y compris B6, qui est un co-facteur qui aide également à la production de plus de sérotonine dans le cerveau.
Favorise l’activité antioxydante.
La farine d’avoine est chargée d’antioxydants appelés avenanthramides, qui sont uniques à l’avoine., Les antioxydants sont importants car ils protègent vos cellules des radicaux libres, qui sont des molécules que vous produisez par le métabolisme et l’exposition aux toxines environnementales. Les radicaux libres augmentent votre risque de cancer et de maladie cardiaque car ils sont instables.
Les antioxydants Avenanthramides inhibent l’inflammation et stimulent votre production d’oxyde nitrique, ce qui empêche le durcissement de vos artères. En fait, une étude publiée en 2010 dans « Nutrition et Cancer” a montré que les avenanthramides dans l’avoine diminuaient la propagation des cellules cancéreuses du côlon.,
enfin, il est important de savoir qu’il existe de nombreux types de flocons d’avoine. Gruau instantané, son D’avoine, avoine roulée, avoine coupée en acier, gruau D’avoine, etc. Je trouve qu’ils ont tous un goût très différent et ont également une valeur nutritive et des temps de cuisson différents. Souvent, l’avoine coupée en acier est la plus recommandée pour les bienfaits pour la santé, car elle contient plus de protéines, de fer et de fibres, ce qui prend plus de temps à digérer—vous faisant donc sentir rassasié plus longtemps. Cependant, si vous manquez de temps le matin, optez peut-être pour de l’avoine rapide.