- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
en unta yksi päivä ottaa todellinen root kellari. Ei vain romanttisesta ajatuksesta yksinkertaisemmasta ajasta, vaan käytännön syistä. Siinä on vain järkeä. Säilytys talven verran tuoreita, paljasjalkainen ruokaa ilman sähköä antaisi meille ylimääräinen jalka ylös kohti omavaraisuutta, ja pitää kustannukset alas samaan aikaan.
teemme jo aika paljon impromptun juurisolukkoa., Omenoiden säilytystapamme toimii todella hyvin, ja olemme pitäneet omenoita tuoreena yli vuoden ilman jäähdytystä. Omenat ovat poikkeus, ja meillä on ollut paljon vähemmän menestystä muunlaisten tuotteiden kanssa.
olen päättänyt, että tänä talvena alan suunnitella omaamme, luen rakennussuunnitelmia ja käytäntöjä. Olen jo tutkinut ja löytänyt tapoja säilyttää koko sika ilman jäähdytystä, nyt minun täytyy vain suunnitella paikka laittaa, että maukasta kasa leikkeleet.
kun teen tutkimustani, on vain järkevää koota kaikki yhteen paikkaan ja jakaa se teille kaikille.,
Kotiseutumuseo root kellari. Kuva: Teri Page Homestead Honey.
Root Kellarisäilytys Mike ja Nancy Bubel on yksi kaikkein kattavin kirjoja root kellarisäilytys, joilla on erityisiä ohjeita siitä, miten maakellarin vain noin joka tyyppi kasvi. Tämä on minun ”go-to” kirja, kun etsin yksityiskohtia siitä, miten pitää asiat tuoreita meidän nykyinen kellarissa kellariin. Kirja sisältää myös ideoita siitä, miten maakellari asunnoissa ja esikaupunkialueilla.,
Vaikka tämä on täydellinen go-to handbook kanssa muokkaamalla tiloja teidän nykyinen koti,, että yksi asia, se todella puuttuu on yksityiskohtaiset ohjeet rakentamiseen perinteinen vanha tyyli maanalainen root kellari. Siihen seuraava resurssi tulee.
Rakennus Kotiseutumuseo maakellarin
Kirjoittanut mies kotiseutumuseo bloggaaja, Rakennus Kotiseutumuseo Root Kellari on yksityiskohtainen opas, joka vie sinut läpi vaihe vaiheelta itse rakentaa oman maakellarin. Kirjan ovat kirjoittaneet ihmiset, jotka ovat tehneet sen, ja siitä on hyötyä Terin ja Brianin käytännön kokemukselle., Pariskunta rakensi kauniin maakellarin kotitilalleen Missouriin ja dokumentoi koko prosessin helposti seurattavaksi e-kirjaksi. (Upeita kuvia heidän työstään!)
kirja on 50 sivua ja kannet:
- perusteet siitä, miten root kellareissa toimivat ja miten turvallisesti tallentaa tuottaa sekä kuiva-suolatut lihat.
- miten oma maakellari suunnitellaan alusta loppuun.
- askel askeleelta ohjeet maakellarin rakentamisesta mäenrinteeseen, jossa on kymmeniä kuvia, jotka kattavat prosessin jokaisen vaiheen.,
Iloa Pitää maakellarin
Vaikka Iloa Pitää Kellaria ei kerro, miten rakentaa yksi, se kertoo, miten kaluston kanssa vain noin joka tyyppi säilykkeiden auringon alla., Kirja kattaa erityispiirteitä:
- Root kellarisäilytys erilaisia hedelmiä ja vihanneksia,
- kuivaus ruokia root kellari
- säilyttämistä peittaus-ja luonnollisen käymisen
- säilytetään maitotuotteita ja munia
Tämä on suuri voimavara oppia, miten pitää elintarvikkeet kuin perus tuottaa oman maakellarin. Kauan ennen kuin todella rakentaa maakellari, voit alkaa harjoitella säilyttämistekniikoita, jotta tiedät, miten täyttää kellari, kun sinulla on sellainen.,
Reseptejä maakellarin
Jos olet tottunut popping osaksi kaupungin ostaa ananas tammikuussa, pitkä talvi tallennettuja tuotteita voi saada yksitoikkoinen, jos et tiedä miten hyödyntää sitä. Juurikellarin resepteissä on 270 erilaista tapaa käyttää jokaista viimeistä perunaa, juurikasta, kaalia ja naurista ainutlaatuisella ja kekseliäällä tavalla. Tietää, miten kokki maakellarista on yhtä tärkeää kuin tietää, miten varastoida yksi. Mitä hyötyä on pitää kaikki nuo asiat tuoreina, jos et voi ottaa niistä kaikkea irti pöydälläsi?,
Alla kotiseutumuseo root kellari. Kuva kohteliaisuus Teri-Sivulla osoitteessa Kotiseutumuseo Hunajaa
Leikkeleet: Veneet Suolaus, Tupakointi ja Kuivatuksen
Pelotella säilyttää oman lihaa? Luuletko pitäväsi kiinni juurisellivihanneksista?
haluaisin haastaa sinua laajentaa oman näköaloja. Oman lihan säilyttäminen voi olla yhtä yksinkertaista (ja joskus helpompaa) kuin tuoretuotteiden pitäminen tuoreena. Jos et ole koskaan tehnyt oman ankanrintaa prosciutto, olet vakavasti puuttuu ulos. Sitä ei voi ostaa kaupasta.,
olen oppinut, miten tehdä ankanrintaa prosciutto Michael Ruhlman on kirja, Leikkeleet: Veneet Suolaus, Tupakointi ja Kuivatuksen.
Alkaen koko ankanrintaa, peitä se kokonaan suolalla 24 tuntia. Pyyhi pölyt pois, kääri juustoliinaan ja roiku muutama viikko maakellarissa. Valmis!
omien lihojen kovettaminen todella parantaa kykyäsi huolehtia perheestäsi ja lisää jännitystä ja makua talviruokiin. Charcuterien taiteella on syynsä nykyaikaan, jopa modernin kylmälaitteen tulon jälkeen., Suolatut lihat vain maistuvat paremmalta.
