Yrttejä on pitkä ja värikäs historia eri elintarvikkeiden kulttuureissa ympäri maailmaa. Mitä italialaista ruokaa olisi ilman basilikaa ja rosmariinia tai meksikolaista ruokaa ilman korianterin ruohoista tangia? Jokaiseen keittiöön vaikuttavat syvästi alueelle yhteiset yrtit.
tulee aika, jolloin reseptistä pitää yksinkertaisesti löytää korvike yrtille., Olitpa loppunut tai yksinkertaisesti haluavat vaihtaa asioita, sinulla on muutamia vaihtoehtoja yleisimpiä yrttejä.
Kuivattuja Yrttejä Tuoretta
helpoin ja yleisin korvaaminen maailmassa yrttejä on yksinkertaisesti käyttää kuivattua eikä tuoretta yrttejä. Esimerkiksi, jos olet pois tuoretta basilikaa resepti vaatii, käytä vain kuivattu basilika sen tilalle. Se on yksinkertaista, mutta on olemassa tärkeä sääntö.
Kuivatut yrtit on aina enemmän keskittynyt maku kuin tuoreet yrtit., Suunnittele käyttää vähemmän, mieluiten suhteessa 1 osa kuivattuja yrttejä 1 1/2 osaa tuoreita yrttejä. Jos esimerkiksi resepti vaatii 1 1/2 ruokalusikallista tuoretta oreganoa, käytä 1 rkl kuivattua oreganoa.
Jos avaat purkin kuivattuja yrttejä etkä haista sen nimikirjoitusaromia, on aika hankkia uusi erä. Muista myös, että kun käytät kuivattuja yrttejä, on parasta sisällyttää ne kypsennyksen aikana. Tämä on erilainen kuin tuoreet yrtit, jotka todella loistavat, kun ne lisätään lautasen lopussa.,
Yrtti Vaihdot
Mitä jos olet täysin pois tietyn yrtti? Mitä jos et yksinkertaisesti välitä siitä, että erityisesti yrtti ja etsivät hyvä korvike basilikaa, salviaa tai oreganoa? Hyvä uutinen on se, että sinulla on todennäköisesti täydellinen korvike juuri siinä maustehyllyssäsi.
kaavio auttaa sinua valitsemaan korvaaminen tai vaihtoehtoisia, että pitäisi työskennellä teidän resepti., Kun korvaamalla, pitää mielessä, että maku ei ole täsmälleen sama kuin alun perin tarkoitettu. Valittujen makujen pitäisi harmonisoida tai ainakin vihjata alkuperäisestä.
Se on viisasta aloita korvaaminen puoli määritelty resepti määrä ja sitten säätää sen omaan makuun. Sinun pitäisi aina vapaasti säätää ja lisätä mihin tahansa reseptiin itsellesi ja perheellesi, joka tapauksessa.,asyyli, meirami, oregano, tai suolaisia