Madame Lelica

On se karamelli tai dulce de leche? Onko sillä väliä? Tämä kultainen, paksu ja kermainen kastike on yksi herkullisimmista asioista, joita edes teet.

Karamelli Vs. Dulce de Leche

Mitä eroa on sillä, karamelli ja dulce de leche?,

karamellikastike valmistetaan sellaisenaan sokerin nesteyttämisestä, kunnes se alkaa ruskistua ja lisää lopuksi kermaa ja voita. Dulce de leche valmistetaan kuumentamalla maitoa ja sokeria pidempään, jolloin syntyy Maillard-reaktio.

Teknisesti ottaen, tämä resepti on makeutettu kondensoitu maitoa dulce de leche, kuitenkin yhteiskunnassa tapahtuu kutsua tätä resepti karamelli. Tässä on reseptini perinteiseen kinuskikastikkeeseen, jos sitä etsit.,

Käyttää

Koska tämä on teknisesti dulce kastike, se on myös paksumpi, ja siksi voidaan käyttää niin paljon enemmän tapoja kuin vain tihkusadetta. Paksu, kuten kiinni hampaisiin, paksu. Ja niin herkullista!,

• Pyöritä se brownies
• Käyttää sitä kuten täyte sormenjälki evästeet
• Lämmön ja tihkusadetta yli jäätelöä
• Pyöritä pirtelöitä
• Line martini lasi suklaa martini
• Pyöritä cheesecakes tai muita vanukkaat
• Makeuta kahvi
• Käytä sitä hedelmäsalaattia dip
• Täytä leivonnaisia ja muita jälkiruokia
• Tee Dulce de Leche Baareja

Periaatteessa mitä voit käyttää fudge-kastikkeen, voit myös käyttää dulce de leche.,

Dulce de Leche Maku

paras tapa kuvata on, no, karamelli. Siksi näitä kahta käytetään vaihdellen niin usein.

Se on latinalaisen alkuperää ja niitä käytetään monilla leivonnaisia ja jälkiruokia. Joskus se tarjoillaan vain hienossa pienessä kulhossa, joka on jäähdytetty, kuin vaniljakastike.

Pair it with chocolate, cake, fruit and vanilla.,

Lämmitys Voi

For monien vuosien ajan ihmiset ovat tehneet helppo dulce de leche-kastikkeen ottamalla avaamaton tölkki makeutettu maitotiiviste (maito ja sokeri) ja saattaa se vesihauteessa hidas liesi tai uuni.

hyvin, kuten arvata saattaa, metallitölkin lämmittäminen nesteellä sisällä ei ole turvallisinta. Varsinkin jos Avaa tölkin hieman liian aikaisin. Se voi kirjaimellisesti räjähtää.,

Vaikka et voi käyttää sen sijaan, että kotitekoinen makeutettu maitotiiviste, suosittelemme, siirtää se vuokaan.

vesihauteessa

Mikä on vesihauteessa?

vesi kylpy on yksinkertaisesti tarjotin kuumaa vettä uuniin leivontaan tiettyjä leivonnaisia ja myös joitakin suolaisia reseptejä. Se on kaksi suuria etuja:

YKSI. Se lisää kosteutta ympäristöön., Ajattele höyryhuoneena ruoallesi, jotta se ei kuivuisi. Tämä estää juustokakkujen, kurpitsapiirakoiden ja muiden halkeamat.

kaksi. Sama kosteutta estää joidenkin elintarvikkeiden saamasta sitkeä ja hauras, kuten paistettu vanukkaat ja dulce de leche-kastikkeen.

Helppo kinuskikastiketta (Dulce de Leche)

tekniikka pysyy samana, olemme menossa lämmittämään maitoa ja sokeria (makeutettu maitotiiviste) tasaista lämpöä, kun taas vesihauteessa.

kannattaa käyttää matalaa vuokaa tai piirakkalautasta, jotta pinta-alaa on enemmän., Ennen kuin aloitat varmista, että löydät kaksi ruokalajia, jotka pesivät toistensa sisällä ja sallivat veden vallihaudan. Mitä enemmän vettä pääsee sisään, sitä vähemmän on mahdollisuus lisätä sitä kypsennyksen aikana.

Vähemmän pinta-tilaa johtaa pidempään kokki aikaa, minkä vuoksi siellä on valikoima resepti-kortti. Reseptin kaksinkertaistamisesta seuraa myös hieman pidempi kypsennysaika.

peitä tiukasti alumiinifoliolla, jotta kaikki kosteus ja lämpö pysyvät sisällä.,

uunista saattaa purkautua Popseja ja kuplia, mikä on normaalia. Kypsennät sitä 425 asteessa ja veden kiehumispiste on 212.

Se kääntyy tumma, kermainen väri kultainen, tawny sävyä ja on hyvin aromaattinen. Keittiö tuoksuu Sokerilta ja rakastat sitä.

temppu on varmistaa, ettei vesi haihtu kokonaan.

Valmis Tuote

sen Jälkeen, kun se on valmis ruoanlaitto, se voi olla ohut crusty kerros päälle tai tahmainen kalvo, kuten vanukasta., Sinun täytyy tehdä hyvin kertova päätös. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Muina aikoina ei ole mitään ongelmaa. Huomaa, että tee se, kun kastike on kuumaa tai se muuttuu möykkyiseksi.

Lukaista alkuun… ja syödä sitä! Tuo pintakerros on kuin palanutta sokeria creme bruleen tai herkullisen vanukkaan päällä. Voit käyttää lusikkaa ja nostaa sen varovasti pois. Se on parasta kuluttaa heti, kun vielä kuuma. Älä anna sen mennä hukkaan!,

Blend It – käytä upotussekoitinta ja sekoita kaikki kastikkeen ollessa vielä kuumaa. Nyhtökaura tai nyhtökaura sulaa heti takaisin sisään.

Kaksinkertaisen Kattilan Karamelli

toinen vaihtoehto on tehdä tämä kaksinkertainen kattila, kaksi pesintä kattilat, yksi vesihauteessa pohjalle ja makeutettu maitoa päälle.

olen huomannut, että tämä vie saman verran aikaa, mutta on enemmän kädet, joilla sekoita se varmistaa, että kaikki neste saa pohjaan/lämmön lähde caramelize., Se on myös suurempi riski polttaa, vaikka käytät kaksinkertainen kattila.

kuumenna vesi matalaksi ja sekoita sitten joka niin usein 1 tunti.

Varastointi & Jäätävää

sen Jälkeen kun se on jäähtynyt, peitetään ja varastoitava asianmukaisesti, tämä makeutettu kondensoitu maito kinuski-kastiketta voidaan säilyttää jopa 1 kuukauden jääkaapissa.

se myös jäätyy hyvin. Aseta ilmatiiviiseen astiaan tai muovipussiin ja säilytä enintään 3 kuukautta. Sen ohi alkaa kehittyä jääkiteitä. Sulata, jätä huoneenlämpöön, kunnes se pehmenee., En suosittele sulattamista mikrossa.

Reseptejä, jotka käyttävät Makeutettu maitotiiviste

• Musta Hiili Fudge
• Ei Vaihtuvuus Jäätelöä
• Vanilja Kahvia Creamer

Suklaa Tryffelit

Helppo Suklaa Tryffelit käyttää vain 4 ainesosia, kuten makeutettu maitotiiviste, jotta rikas, dekadentti jälkiruoka. Rullaa ne suklaata, strösseleitä, tomusokeria tai kaakaota valmiin touch!,

Valkoinen Suklaa Tryffelit

Valkoinen Suklaa Tryffelit ovat helppo tryffeli resepti tehty vain kourallinen ainesosia. Kermainen valkosuklaa rullattu paahdetuilla pekaanipähkinöillä, kanelilla ja muskottipähkinällä.

KYTKE SUOLAISIA KOKEILUJA!
muista seurata minua sosiaalisessa mediassa, joten et koskaan jätä viestiä väliin!,Instagram Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Get our FREE 8 Day e-Course on How to be a Better Home Cook. Ilmoittaudu tänne!

Tulosta Resepti

4.84 6 ääntä

Makeutettu Kondensoitu Maito Karamelli

Tämä herkullinen karamelli kastike tulee yhdessä kuin unelma uunissa – vain 1 aine ja tunnin päästä on kaikki mitä tarvitset., Päälle kakkuja, hedelmiä ja mitä tahansa jälkiruokaa., hr 5 mins

Course: Condiment, Sauce

Cuisine: American, Mexican

Keyword: dulce de leche, sweetened condensed milk caramel

Servings: 1 cup

Calories: 1065kcal

Author: Jessica Formicola

Ingredients

• 14 ounces sweetened condensed milk , 1 can is approximately 1.,75 cups

Instructions

• Preheat oven to 425 degrees.
• Pour one can of sweetened condensed milk into a shallow casserole dish or pie plate.
  
• Cover tightly with aluminum foil.,
  
• Paikka suurempi pannulla ja luoda vesihauteessa jopa 50-75% lautasen kanssa makeutettu maitotiiviste. Se riippuu todella pannujen koosta, kuinka paljon se kestää. Älä ylitäydy, mutta älä anna sen kuivua.
  
• Paista 60-90 minuuttia tai kunnes maitotiiviste on saavuttanut kultainen ruskea väri., Tarkista se säännöllisesti ja myös korvata vettä tarpeen mukaan.
  
• Poista ohut kuori ylhäältä tai käytä sauvasekoitin sulaa se takaisin.
• Jäähtyä kokonaan ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin.
  
• Kansi ja säilytä jääkaapissa enintään 1 kuukausi.,
• Jos olet kokeillut tätä reseptiä, tulla takaisin ja kerro meille, miten se oli kommentteja tai luokituksia.

Ravitsemus

Kalorit: 1065kcal | Hiilihydraatteja: 242g | Proteiinia: 39g | Natrium: 532mg | Sokeri: 242g | A-Vitamiini: 968IU | Kalsiumia: 1452mg