tener un caso de reflujo ácido (acidez) de vez en cuando no es inusual, pero algunas personas sufren de molestias por ardor, hinchazón y eructos casi cada vez que comen. Alrededor del 20% de la población tiene enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una afección crónica por reflujo ácido que es diagnosticada por un médico.,
normalmente, el esfínter esofágico (un tubo muscular que permite que los alimentos pasen al estómago y luego se ciñe para impedir que vuelva a subir) protege al esófago del ácido estomacal. Sin embargo, si el esfínter se relaja, la comida puede empujar hacia arriba a través de la abertura aflojada y causar reflujo ácido.
«La dieta juega un papel importante en el control de los síntomas de reflujo ácido y es la primera línea de terapia utilizada para las personas con ERGE», dice Ekta Gupta, M. B. B. S., M. D., gastroenterólogo de Johns Hopkins Medicine.,
los alimentos que pueden causar acidez estomacal
Los alimentos comúnmente conocidos por ser desencadenantes de la acidez estomacal hacen que el esfínter esofágico se relaje y retrase el proceso digestivo, permitiendo que los alimentos permanezcan en el estómago por más tiempo, dice Gupta. ¿Los peores culpables?, Alimentos ricos en grasa, sal o especias como:
- Comida frita
- comida rápida
- Pizza
- papas fritas y otros bocadillos procesados
- Chile en polvo y pimienta (blanco, negro, cayena)
- carnes grasas como tocino y salchichas
- queso
otros alimentos que pueden causar el mismo problema incluyen:
- salsas a base de tomate
- frutas cítricas
- chocolate
- menta
- bebidas carbonatadas
«la moderación es clave ya que muchas personas pueden no ser capaces o querer eliminar por completo estos alimentos», dice Gupta., «Pero trate de evitar comer alimentos problemáticos tarde en la noche, cerca de la hora de acostarse, para que no estén sentados en su estómago y luego suban a su esófago cuando se acuesta por la noche. También es una buena idea comer comidas pequeñas y frecuentes en lugar de comidas más grandes y pesadas y evitar las cenas nocturnas y los refrigerios a la hora de acostarse.»
alimentos que ayudan a prevenir el reflujo ácido
buenas noticias: hay muchas cosas que puede comer para ayudar a prevenir el reflujo ácido. Llena tu cocina con alimentos de estas tres categorías: