Eine der Fragen, die ich am häufigsten von Besuchern oder Freunden bekomme, die Besucher in der Stadt beherbergen, ist- „Was sind die besten Restaurants in Santiago?,“
Gott sei Dank, wenn du mich überhaupt kennst, weißt du, dass Essen etwas ist, für das ich eine große Leidenschaft habe. Außerdem, Glück für mich, gibt es Tonnen von tollen Restaurants in der ganzen Stadt Santiago! Ich habe sorgfältig organisierte Listen in nie endenden Excel-Tabellen, um es zu beweisen!
Aber selbst mit Zugang zu all diesen tollen Restaurants, wann immer ich Besucher habe, gibt es einige Auserwählte, zu denen ich sie IMMER bringe., Die Realität ist, dass Sie mit nur einem kurzen Besuch wahrscheinlich einen Vorgeschmack auf die lokalen Aromen bekommen möchten und höchstwahrscheinlich keine Zeit haben werden, meinen langen „Santiago Foodie Guide“ in Angriff zu nehmen, oder hey, vielleicht wirst du und in diesem Fall – mehr Macht für dich!
wenn Sie Also geschäftlich in der Stadt, oder einfach nur auf der Suche um ein Gefühl für das Chilenische Essen, dies sind die besten restaurants in Santiago, um zu versuchen, die lokale Küche!
ChipeLibre ist immer mein go-zu, wenn ich Besuch in der Stadt., Es ist ein“ Chipeña “ -Stil oder peruanisch-chilenisches Fusionsrestaurant und die selbsternannte „unabhängige Republik Pisco“, die geliebte chilenisch-peruanische Version von Brandy. Sie können die ganze Geschichte auf der Vorderseite innerhalb Klappe ihres Menüs lesen und dann werden Sie verstehen, warum.
Das Restaurant befindet sich im angesagten Viertel Lastarria, zieht ein junges, internationales Publikum an und sorgt für einen unterhaltsamen Abend in der Stadt. Ihre geschmackvolle Speisekarte bietet traditionelle Rezepte mit einem modernen Touch und sie machen wohl einige der besten Pisco Cocktails in ganz Santiago.
Was bestellen?, Patty Starter, einer ihrer großartigen Ceviches (meiner Meinung nach einer der besten Ceviches in Santiago), „Pil-Pil von Pilzen, Hühnchen und Garnelen, begleitet von Sopaipillas, einer typisch chilenischen „würzigen“ Mischung aus Pilzen, Hühnchen und Garnelen mit typischem gebratenem Gebäck im Straßenstil oder „silber“ geschmortem Rindfleisch, das auf einem Maissouffle serviert wird, und natürlich-wählen Sie einen ihrer vielen klassischen Pisco – Cocktails.
Ort: Jose Victorino Lastarria 282, im Viertel Lastarria.,
Bocanáriz
Direkt neben dem Chipe Libre finden Sie diese romantische Weinbar mit dem perfekten Ambiente für eine Verkostung. Ihr Anspruch auf Ruhm – eine umfangreiche Auswahl an Weinen aus ganz Chile, und das Wissen über die verschiedenen Regionen, Trauben und Aromen, die mit ihnen gehen zusammen.
Ihr Tapas – und Degustationsmenü wird Sie nicht enttäuschen. Und wenn Sie sich wirklich für einen Weinliebhaber halten, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das Gehirn ihres hauseigenen Sommeliers auszuwählen und seinen unterirdischen Weinkeller zu besuchen!
Was bestellen? Zum Abendessen-der Festpreis Wein Paarung Menü., Wenn Sie für Wein und einen Snack da sind, bestellen Sie einen Flug und einige Empanadas oder eine Käseplatte. Lust auf Abenteuer? Probieren Sie das Pulmay, ein traditionelles chilenisches Fleisch-und Fischgericht von der Insel Chiloé.
Ort: José Victorino Lastarria 276, im Viertel Lastarria.
Tirso De Molina Market
Wenn Sie ein echtes „Anthony Bourdain-type“-Erlebnis abseits der ausgetretenen Pfade erleben möchten, gehen Sie in den zweiten Stock des Tirso de Molina Market., Was zunächst nur ein weiterer Ort zu sein scheint, um sich mit lokalen Produkten einzudecken, beherbergt auch eine Vielzahl erschwinglicher internationaler Restaurants.
Gleich die Treppe hinauf finden Sie alles von der traditionellen chilenischen und peruanisch-asiatischen Fusion bis hin zu handwerklichen Cafés, Süßwarengeschäften und einigen der besten thailändischen der Stadt! Für einen Vorgeschmack auf lokale chilenische Aromen probieren Sie einen meiner Favoriten: „Donde Angelo „oder“ La Punta Rica.“
Was bestellen? Was auch immer gut aussieht für Sie auf ihrem großen Bild menús., Einige meiner go-to ‚ s sind:
- Pastel de choclo– mais und Rindfleisch-pie-Teig (wenn in der Saison)
- Lomo saltado, ein Rindfleisch und Gemüse unter rühren braten, in der Regel serviert mit Reis oder Pommes Frites
- Cazuela de Vacuno– ein Rind, Kartoffel-und mais-Suppe
- Pastel de Jaiba– eine käsige Krabben-Topf
Lage: Avenida Santa. María 409, im Viertel Recoleta.,
Galindo
Wenn die oben genannten chilenischen Gerichte vom Markt Tirso de Molina appetitlich klingen, aber überfüllter, chaotischer Markt Essen ist einfach nicht Ihr Stil, versuchen Sie es ruhiger Alternative Galindo. Dieses vernünftige und verdammt leckere Restaurant serviert eine große Auswahl an traditionellen chilenischen Gerichten. Ihre Gerichte sind alles andere als anspruchsvoll – mit großzügigen Portionen und Zubereitung wie in jedem chilenischen Zuhause!
Was bestellen?, Eines der Gerichte von oben (wie Pastel de Choclo oder Cazuela de Vacuno), „Humitas al plato“ (gekochter gemahlener Mais mit Basilikum und Gewürzen in Maisschalen eingewickelt) oder „Porotos con plateada“ (Bohnen mit Maispüree, Kürbis, Paprika und langsam gekochtem Rindfleisch).
Standort: Dardignac 098, im Stadtteil Bellavista.
El Hoyo
El Hoyo liegt im Stadtzentrum und ist ungefähr so authentisch chilenisch wie authentisch chilenisch – eine Chance, chilenische Hausmannskost wirklich zu erleben., Und auf typisch chilenische Weise ist es ein Paradies für Fleischliebhaber, also erwarten Sie nicht viel Gemüse oder Blattgemüse. Es ist ein echter no-frills, lokale Joint, aber wenn Sie das Gefühl abenteuerlich und nach unten, um etwas anderes zu versuchen, warum nicht geben Sie es gehen!
Was bestellen? Plato Centenario– ein großer Sampler ihres besten Fleisches mit einer Seite gekochter Kartoffeln und einem Krug Terremoto. Geh groß oder geh nach Hause.. richtig?
Ort: San Vicente 375, Santiago Centro.,
Restaurante Peumayen
Das Essen in Peumayen ist das, was ich gerne als „Food adventure“ bezeichne.“Wenn Sie jemand sind, der die Möglichkeit eines kompletten Esserlebnisses beleuchtet, wie eine historische Reise durch Ihren Gaumen, ist dieses Restaurant für Sie.
Ihre Gerichte sind eine Geschichte über die Entwicklung der chilenischen Gastronomie, die Rezepte der Vorfahren und alte Kochtechniken in ihre moderne Speisekarte einbezieht. Ihre „Desgustaciones“ oder Sampler-Teller sind die perfekte Wahl für einen abgerundeten Geschmack der kulinarischen Wurzeln Chiles. Sie können auch ein komplettes mehrgängiges Degustationsmenü wählen!,
Was bestellen? Die „Degustaciones“ oder Verkostung Platten verschiedene Ahnenproben aus dem ganzen Land zu versuchen.
Standort: Constitución 136, im Stadtteil Bellavista.
Liguria Bar
Liguria ist ein Klassiker in der Barszene von Santiago und serviert eine Mischung aus Cocktails, Bier, Wein und Tapas im chilenischen Bistro-Stil. Es ist eine Anlaufstelle für Einheimische, sich zum Mittagessen oder nach dem Büro „Chelas“ zu treffen, mit einer lustigen und animierten, aber entspannten Atmosphäre., Es gibt auch viel, um Sie mit kreativ bemalten Wänden und Gesprächen zu unterhalten, die eine Reihe historischer/politischer Kunstwerke provozieren, die die Korridore säumen!
Was bestellen? „Empanadas de prieta „(Blutwurst Empanadas),“ Machas a la Parmesana “ (Muscheln mit geschmolzenem Parmesankäse) oder Pastell Chilote (ähnlich dem Pastell de Choclo oben) und ein kalter Schop (Pint Bier).
Positionen: 4 verschiedene Orte, 3 in Providencia Nachbarschaft und 1 in Lastarria.,
La Chakra
Es ist nicht einfach, vegane und vegane Optionen in der großen alten Stadt Santiago zu finden (während es in letzter Zeit häufiger wird). Ich werde nicht lügen, die chilenische Ernährung ist sehr fleischorientiert, wenn Sie nicht bereits von meinen obigen Empfehlungen erzählen könnten. Zum Glück, wenn Sie ein Gefühl für chilenische Küche bekommen möchten, ohne einem großen Opfer nachzugeben, gibt es La Chakra.
Dies ist definitiv eines der besten Restaurants in Santiago für vegane und Veggie-Esser!
Was bestellen? Einer ihrer herzhaften, veggie-freundlichen chilenischen Klassiker wie der “ Pastel de Choclo „oder“ Pastelazo.,“
Ort: Mariano Sánchez Fontecilla 534, im Viertel Providencia.
La Piojera
ich darf Sie dafür kritisiert, putting La Piojera auf meiner „besten restaurants in Santiago“ – Liste, weil es nicht wirklich ein restaurant und zwei, weil es gut… interessant– aber zum Teufel mit ihm!
Ich bringe alle meine Besucher nach La Piojera, weil es meiner Meinung nach ein Muss ist. Ich werde dies jedoch sagen, wenn Sie leicht erschrecken, La Piojera ist möglicherweise nicht der richtige Ort für Sie., Es ist schmutzig und schmutzig und Sie werden sicher ein paar (oder mehr) betrunkene Seemannstypen sehen, die herumstolpern. ABER dieser Ort ist ein echter chilenischer Klassiker, und Sie werden sicher nirgendwo anders einen solchen Ort finden.
Was bestellen? Ein „Terremoto“ – dieses typisch chilenische Getränk, das wörtlich“ Erdbeben “ bedeutet, wird mit Sicherheit die Dinge aufrütteln – hergestellt aus besonders minderwertigem Wein, Ananaseis und mit Grenadine gekrönt. (Ja, Sie lesen das Rezept richtig …). Wenn Sie hungrig sind, bestellen Sie eine „Chorrillana“ (chilenisches Gericht mit Pommes Frites mit Rindfleisch, Zwiebeln und Eiern), um damit auszukommen!,
Standort: Aillavilú 1030, Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
Wenn Sie einen süßen Zahn haben, suchen Sie nicht weiter als Patagonia Schokoland! Dieses kürzlich eröffnete, familiengeführte „Schokoladenhaus“ bringt Generationen alte Rezepte und Traditionen aus dem chilenischen Süden nach Santiago. Die drei Schwestern, die das patagonisch inspirierte Café eröffnet haben, sind die Töchter des Paares, das die bekannte chilenische Chocolatería Entrelagos in Valdivia gegründet hat., Sie sind stolz auf die vielfältige Herkunft und exquisite Qualität ihrer Schokolade und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Was bestellen? Sie können wirklich nichts falsch machen mit etwas auf dem menú, aber einige meiner Lieblings chilenischen Süßigkeiten sind:
- “ Cuchuflis–-ein röhrenförmiger Keks mit Manjar gefüllt, oder die chilenische Version von Dulce de leche.,
- „Alfajores“ – ein geschichteter Keks, gefüllt mit Manjar und mit Schokolade überzogen
- „Kuchen de nuez“ -ein Walnusskuchen im deutschen Stil
- “ Calzones rotos– – Puderzucker bestreut chilenisches Gebäck (wörtlich: kaputt)….. ein weiterer Beitrag für einen anderen Tag….)
- Schokolade, Schokolade und mehr Schokolade-was auch immer Art kitzelt Ihre Phantasie.
Ort: Carmencita 106, im Viertel Las Condes.,
Gut, das ist meine Liste der besten restaurants in Santiago, um einen Eindruck von der lokalen Küche!
Wenn Sie sich für gesundes Essen in Santiago, der beste Burger in Santiago, oder sonstige Chile Reiseführer, sehen Sie sich meine anderen Beiträge!