du er færdig med at drømme. Nu er det tid til at tage tyren ved hornene og begynde at tage de første konkrete skridt mod at gøre din restaurant til virkelighed. Og det får dig til at undre dig: hvor meget koster dette, når alt er sagt og gjort?
Desværre er der ikke noget godt svar på det spørgsmål. Restaurantstartomkostninger varierer afhængigt af mange forskellige faktorer. Din placering, konceptet og generøsiteten hos dine investorer kan alle påvirke den endelige pris., Nogle restauratører vil fortælle dig, at det tager over $ 450,000 at åbne en restaurant, mens andre får det til at ske med $13,000 eller mindre. faktisk er medianområdet for at starte en restaurant omtrent $ 3,046 pr. sæde (eller $3,734, hvis du køber ejendom i stedet for at leje). Men restaurantstart-ups har en tendens til at gå over budgettet: den gennemsnitlige udgiftsoverskridelse udgør 33% i forhold til det oprindelige budget. Per-kvadratmeter start-up omkostninger løber fra $ 45 til $ 178. Du kan se fra dette interval, hvorfor det er svært at ballpark omkostninger; imidlertid, her er omtrent, hvad du kan forvente at bruge for at få din restaurant fra jorden.,
månedlig leje: $6,914 i gennemsnit
Belægningsomkostninger — en fancy betegnelse for din husleje eller pant — er et andet eksempel på, hvordan udgifterne kan variere fra restaurant til restaurant. I undersøgelser sagde restaurantejere, at deres gennemsnitlige husleje var omkring $6,914 om måneden. Men som med enhver leje, kan du blive bedt om at lægge din første og sidste måneds leje sammen med et depositum, før din udlejer overleverer nøglerne.
men i modsætning til at leje en lejlighed, restaurant lejebetingelser er ofte op til forhandling., For eksempel kan du muligvis forsinke din første betaling indtil efter åbningsdagen og derefter prorate din husleje efter det.
de fleste restaurant leasingaftaler har lange vilkår; fem til ti år er relativt standard, så du vil vælge et sted med lang levetid i tankerne. Der er områder, hvor du potentielt kan barbere startomkostninger, men dette er ikke stedet at skimp. Vi anbefaler at lokalisere et siteebsted med en årlig leje, der falder mellem 6 til 10% af din forventede årlige indtjening. Gør dit hjemmearbejde og vælg et sted, der bedst passer til dine behov, koncept og budget.,
konstruktion og Remodeling: $49,500 til $350,750
medmindre du held ud og score et fuldt møbleret rum, byggeri og remodeling omkostninger vil sandsynligvis danne hovedparten af din opstart budget. For nogle virksomheder udgør disse Fi.-out udgifter over to tredjedele af de samlede omkostninger, der skal åbnes.visse udgifter er uundgåelige-som at have dine apparater installeret-men der kan være plads til at spare på restaurantindretning. Mens den brugerdefinerede lysekrone eller vintage bondegårdsbord kan være lokkende, har du sandsynligvis ikke brug for det for at sælge folk på dit rum.,
kunderne vil være der først og fremmest for din mad, og det er helt sikkert muligt at skabe en varm, indbydende miljø på en shoestring budget. Nogle tavlemaling og DIY – lysarmaturer kan gå langt med diners, især i hurtige afslappede og hurtige Servicerestauranter. Og disse løsninger er nemme at implementere med lidt albue fedt.
Hvis du skal vælge, skal du bruge dine penge, hvor det tæller, f.eks. Kunder vil bemærke, at du kan være sikker!,
Køkken og Bar Apparater: $30.000 til $150,000
Der er ingen restaurant uden restaurant apparater. Appliance omkostninger vil variere afhængigt af dit format og menu, men de fleste restauratører ender udgifter et sted mellem $30,000 til $150,000. Nogle restauranter kræver et komplet køkken komplet med Frituregryder, ovne, og flere prep stationer, mens hurtig service restauranter kan være i stand til at slippe af sted med mindre.
Vælg apparater omhyggeligt, da dette er et område, hvor førstegangsrestaurantsejere har en tendens til at overforbrug., Du kan afspore et stramt budget, hvis du springer til alt det nyeste, bedste udstyr.heldigvis er det også et af de områder, hvor du kan gemme. Restaurant apparater kan ofte lejes, indtil du er klar til at købe, som kan skære ned på dyre start-up udgifter. Leverandører kan også give dig mulighed for at bruge udstyr som kaffemaskiner gratis, så længe du underskriver en kontrakt for deres produkter.
Du kan også vælge at købe apparater brugte. Mange restaurantleverandører og distributører køber brugt udstyr tilbage fra mislykkede restauranter og vil sælge det til dig til nedsatte priser., Husk, at når du køber brugt, vil dine apparater ikke være under garanti, så det er en gamble på nogle måder. Stadig, hvis det barberer flere tusinde dollars fra dine åbningsomkostninger, kan det være risikoen værd.
madudgifter: $5,000 til $25,000
teknisk set er mad og drikkevarer de vigtigste ting på dit budget — når alt kommer til alt er du her for at sælge måltider. Men i forhold til andre start-up omkostninger, indledende mad køb er billige, tilføje op til omkring $5,000 til $25,000 for din første ordre.,
mad og drikke udlæg vil blive sænket væsentligt, hvis du beslutter ikke at tjene alkohol, men så igen, så vil din indtjeningspotentiale. Markeringen på alkoholholdige drikkevarer (især øl) kan være en lukrativ kilde til overskud, der hjælper dig med at absorbere omkostninger på andre, mindre omkostningseffektive fornødenheder. Som alle de beslutninger, du tager, når du starter en restaurant, er det et spørgsmål om at veje dit koncept og budget mod omkostningerne.,
tilladelser og licens: flere hundrede til flere tusinde Dollars
lige da du troede, du var færdig med at bruge penge på din restaurant, skal du nu synke lidt mere i tilladelser og licens. Kravene her varierer afhængigt af lokale regler, men i de fleste områder er restauranter forpligtet til at få flere forskellige slags licenser og tilladelser til at operere lovligt.
restauranter er typisk forpligtet til at have en erhvervslicens, certifikat for belægning, byggesundhedstilladelse, medarbejders sundhedstilladelse, madservicel licenser og sælgers tilladelse., Du kan også nødt til at ansøge om et tegn tilladelse, spiritus licens (hvis sælger alkohol), og dumpster tilladelse, ud over sanitet og Fødevaresikkerhed inspektioner. Hver af disse tilladelser koster penge, hvilket betyder, at du bliver nødt til at budgettere for dem.
omkostninger til forskellige licenser afhænger af dit område. I Ne.York City, for eksempel, vil du bruge omkring $280 bare for en food service etablering tilladelse. Du kan også nødt til at investere nogle arbejdstimer, da mange områder kræver, at du tage klasser, såsom fødevarer handleren kurser, at anvende.,
forsikring: flere tusinde Dollars
de fleste restaurantejere vælger at investere i en forsikringspolice, der repræsenterer en anden udgift. Det kan dog være vanskeligt at forudsige nøjagtige omkostninger til forsikring, da det endelige tal afhænger af typen af restaurant og den slags ansvarsbeskyttelse, du har brug for.
i det mindste vil du sandsynligvis budgettere flere tusinde dollars til generel ansvar og ejendomsforsikring, der dækker køkkenudstyr og anden ejendom, du ejer., Det kan også være en god ide at investere i arbejdstagerens kompensationsforsikring, bilansvar (hvis du bruger firmakøretøjer) og ejendomsforsikring, især hvis du har et prioritetslån på din restaurant.
teknologi og POS: varierer
kun de rigtige applikationer og systemer giver dig mulighed for at opnå højere driftseffektivitet og give din restaurant den digitale Polske, den har brug for for at få succes på dagens marked. Faktisk finder virksomheder, der vælger deres teknologi omhyggeligt, ofte, at de resulterende effektivitetsgevinster genererer et betydeligt investeringsafkast.,
Der er den interne teknologi, som vil omfatte et POS-system, lager-og bestillingsapplikationer, planlægnings-og regnskabssoft .are og andre værktøjer til at gøre forretningen med at køre en restaurant lettere. Så er der den kundevendte teknologi: dit websiteebsted, online bestillingssystemer (hvis relevant), e-mail-marketingtjenester og loyalitetsprogrammer.
Hvis omkostningerne er en bekymring, behøver du ikke nødvendigvis at investere i disse alle på .n gang. Før du åbner, skal du dog i det mindste have installeret et POS-system og bygget et primært websiteebsted med dine timer, kontaktoplysninger og menu.,
naturligvis kan der også være andre omkostninger. Nogle restauratører vælger at betale for professionelle tjenester såsom regnskab, juridisk bistand, marketingtjenester, Grafisk design eller websiteebstedsudvikling, hvilket kan øge startomkostningerne markant.
Du skal også bruge lidt ekstra kapital til at trække på i de første par måneder. Det tager ofte mellem seks og 24 måneder for restauranter at blive rentable, og i mellemtiden skal du være i stand til at holde lysene tændt.
det er dyrt at åbne en restaurant, men den gode nyhed er, at du ikke behøver at betale for det hele ud af lommen., Med investorer, lån og / eller kreditkonti kan du finansiere en restaurantstart uden at indbetale dine livsbesparelser. Jo mere præcis du kan være i dine budgetter og prognoser, jo bedre rustet vil du være til at skabe forretningsmuligheder og ansøge om lån — og gør det gennem de første par måneder med flyvende farver.