není nic jako čerstvě vykopaný celý kořen zázvoru pro pikantní kop, který přidává k vaření. Žijící v sub-tropech, kde je čerstvý zázvor k dispozici po celý rok, zřídka jsem použil zázvorový prášek. Tak proč bych místo čerstvého zázvoru používal mletý zázvor? Našel jsem několik přesvědčivých důvodů, proč to skladovat ve své spíži. Nebudu nahrazovat čerstvý, ohnivý kořen mletým zázvorem v každém případě, ale teď jsem více mletý zázvor, jak si myslím, že budete.,
Jak Nahradit Čerstvým Zázvorem s mletého Zázvoru
Zatímco můžete nahradit jeden pro druhého, chuť mletého zázvoru bude méně komplexní a textura bude mírně lišit. Čerstvý zázvor je vláknitý a šťavnatý, zatímco mletý zázvor se mísí s dalšími přísadami, aby získal hladší, mírně sušší texturu. Pokud tedy váš recept vyžaduje čerstvý kořen zázvoru a máte po ruce pouze mletý zázvor, zde je návod, kolik mletého zázvoru použít jako náhradu.,
Někteří říkají, ¼ lžičky mletého zázvoru = jedna polévková lžíce čerstvého zázvoru,
rozdíl bude záviset na kvalitě produktu, který používáte. Čisté potraviny Essentials koření jsou nejlepší kvality najdete. Organicky pěstované, zpracované a utěsněné rychle po sklizni, jsou punchy a čisté.
použití mletého zázvoru při vaření
čerstvý a mletý zázvor mají tendenci pracovat lépe v různých typech pokrmů. V ideálním případě je mletý zázvor preferován pro pečivo a kořeněné nápoje, zatímco čerstvý zázvor se používá v slaných pokrmech, zejména v asijské kuchyni., Některé asijské recepty vyžadují čerstvé i mleté, zejména indické pokrmy.
mletý zázvor vydrží vyšší teploty než čerstvý zázvor bez ztráty esenciálních olejů, což je ideální pro pečení. Obecně nechcete robustní, vláknité kousky zázvoru ve svých koláčích nebo sušenkách, ani nechcete extra objem. Mletý zázvor dodává zázvorovou chuť při zachování textury a konzistence vašeho pečiva. Zde je recept na sušenky Gingernut a recept na perník s mletým zázvorem, který si každý zamiluje.,
s mletým zázvorem po ruce je snadné přidat do masových masek, marinád a směsí koření. Udělat dostatek směsi, takže si můžete uložit pro příště budete mít BBQ nebo tagine. Podívejte se na naše recepty na směs koření, jako je marocký Ras el Hanout nebo Etiopský Berbere, a to jak pomocí mletého zázvoru, tak dalších opojných koření z našeho organického sortimentu.
kořeněné nápoje, jako jsou kordiály a zázvorové pivo a domácí chai fungují dobře s mletým zázvorem. Teď, když jsem v obraze, tento svařené víno recept by mohl dělat s několika špetky taky!,
mletý zázvor, výhodná alternativa k čerstvému zázvoru
takže i když máte připravenou zásobu čerstvého zázvoru, stojí za to mít ve spíži také nějaký mletý zázvor. Pro ty z vás, kteří nemají snadný přístup k čerstvému zázvoru, mletý zázvor poskytne dostatek pikantního kopu na to, co děláte. Ujistěte se, že si koupíte nejlepší kvalitu, ujistěte se, že je stále v datu a uložte ji dobře!