jste hotovi snění. Nyní je čas vzít býka za rohy a začít užívat první konkrétní kroky k tomu, aby se vaše restaurace realitou. A to vás zajímá: kolik to bude stát, když se vše řekne a udělá?
bohužel na tuto otázku neexistuje žádná skvělá odpověď. Náklady na spuštění restaurace se liší v závislosti na mnoha různých faktorech. Vaše poloha, koncept a velkorysost vašich investorů mohou ovlivnit konečnou cenovku., Někteří restauratéři vám řekne, že trvá více než $450,000 otevřít restauraci, zatímco jiní, aby se to stalo s $13,000 nebo méně.
Ve skutečnosti, medián rozsah pro založení restaurace je zhruba 3,046 na sedadlo (nebo $3,734 pokud jste nákup nemovitostí místo pronájmu). Ale restaurace start-upy mají tendenci jít přes rozpočet: průměrné náklady překročení činí 33% oproti původnímu rozpočtu. Náklady na spuštění za čtvereční stopu se pohybují od $45 do $178. Můžete vidět z tohoto rozmezí, proč je to obtížné hřiště nákladů; nicméně, tady je zhruba to, co můžete očekávat, že stráví dostat své restauraci.,
Měsíční Nájemné: $6,914 v průměru
náklady na Obsazenosti — fantazie termín pro nájemné nebo hypotéku — jsou dalším příkladem toho, jak výdaje se mohou lišit od restaurace k restauraci. V průzkumech majitelé restaurací uvedli, že jejich průměrné nájemné se pohybovalo kolem 6 914 dolarů měsíčně. Ale stejně jako u každého pronájmu, můžete být požádáni, abyste odložili svůj první a poslední měsíční nájem spolu s vkladem, než váš pronajímatel předá klíče.
Na rozdíl od pronájmu bytu jsou však podmínky pronájmu restaurací často k jednání., Například, můžete být schopni odložit svou první platbu až po otevření den a pak prorate nájemné poté.
většina smluv o pronájmu restaurací má dlouhé podmínky; pět až deset let je relativně standardní, takže si chcete vybrat místo s ohledem na dlouhověkost. Existují oblasti, kde můžete potenciálně oholit počáteční náklady, ale to není místo, kde byste mohli šetřit. Doporučujeme lokalizovat web s ročním nájemným, který se pohybuje mezi 6 až 10% vašich očekávaných ročních příjmů. Udělejte si domácí úkoly a vyberte si místo, které nejlépe vyhovuje vašim potřebám, koncepci a rozpočtu.,
Stavby a Přestavby: $49,500 na $350,750
Pokud budete mít štěstí a skóre plně zařízený prostor, stavební a předělávání náklady budou pravděpodobně tvořit většinu vašeho start-up rozpočtu. U některých zařízení tvoří tyto fixační výdaje více než dvě třetiny celkových nákladů na otevření.
určité výdaje jsou nevyhnutelné-jako mít nainstalované spotřebiče-ale může existovat prostor pro úsporu na výzdobě restaurace. Zatímco tento vlastní lustr nebo vintage statek stůl může být lákavé, pravděpodobně nepotřebujete, aby prodávat lidi na svém prostoru.,
zákazníci tam budou především pro vaše jídlo a určitě je možné vytvořit teplé a příjemné prostředí s rozpočtem na tkaničky. Některé tabule barvy a DIY svítidla může jít dlouhou cestu s strávníky, zejména v rychlých ležérní a rychlé servisní restaurace. A tato řešení lze snadno implementovat s trochou loketního tuku.
Pokud si musíte vybrat, utratte své peníze tam, kde se počítá, jako je systém vytápění a klimatizace vaší restaurace nebo přestavba toalet. Zákazníci si všimnou, že si můžete být jisti!,
kuchyňské a barové spotřebiče: $ 30,000 na $150,000
neexistuje žádná restaurace bez restauračních spotřebičů. Náklady na spotřebiče se budou lišit v závislosti na formátu a nabídce, ale většina restauratérů skončí výdaje někde mezi $30,000 na $150,000. Některé restaurace vyžadují plnou kuchyň s fritézy, trouby, a více přípravných stanic, zatímco restaurace rychlého servisu se mohou dostat pryč s méně.
pečlivě vybírejte spotřebiče, protože to je jedna oblast, kde majitelé restaurací mají tendenci utrácet., Můžete vykolejit těsný rozpočet, pokud na jaře pro všechny nejnovější, největší zařízení.
naštěstí je to také jedna z oblastí, kde můžete uložit. Restaurační spotřebiče lze často pronajmout, dokud nejste připraveni k nákupu, což může snížit nákladné počáteční náklady. Prodejci Vám také mohou umožnit používat zařízení, jako jsou kávovary zdarma, pokud podepíšete smlouvu o svých produktech.
můžete se také rozhodnout pro nákup spotřebičů z druhé ruky. Mnoho dodavatelů restaurací a distributorů nakupuje použité vybavení z neúspěšných restaurací a prodá vám je za snížené ceny., Mějte na paměti, že když si koupíte použité, vaše spotřebiče nebudou v záruce, takže je to hazard v některých ohledech. Přesto, pokud se oholí několik tisíc dolarů z vašich úvodních nákladů, může to stát za riziko.
výdaje na potraviny: $5,000 na $ 25,000
technicky jsou potraviny a nápoje nejdůležitějšími položkami vašeho rozpočtu — koneckonců, jste zde, abyste prodali jídlo. Ale ve srovnání s jinými start-up náklady, počáteční nákupy potravin jsou levné, přidání až kolem $5,000 na $25,000 pro vaši první objednávku.,
výdaj na potraviny a nápoje bude podstatně snížen, pokud se rozhodnete nepodávat alkohol, ale pak znovu, stejně jako váš výdělečný potenciál. Označení alkoholických nápojů (zejména piva) může být lukrativním zdrojem zisku, který vám pomůže absorbovat náklady na jiné, méně nákladově efektivní potřeby. Stejně jako všechna rozhodnutí, která učiníte při zakládání restaurace, je to otázka vážení vašeho konceptu a rozpočtu proti nákladům.,
Povolení a Licencí: Několik Set až Několik Tisíc Dolarů.
Stačí, když si myslel, že jsi udělal utrácet peníze na restaurace, a teď budete muset potopit trochu více do povolení a licencí. Požadavky se zde liší v závislosti na místních předpisech, ale ve většině oblastí, restaurace jsou povinni získat několik různých druhů licencí a povolení provozovat legálně.
restaurace jsou obvykle povinny mít obchodní licenci, osvědčení o obsazenosti, stavební povolení, zdravotní povolení zaměstnanců, licence na potravinářské služby a povolení prodávajícího., Možná budete také muset požádat o povolení k označení, licenci na alkohol (pokud prodáváte alkohol) a povolení k popelnici, kromě hygienických a kontrol bezpečnosti potravin. Každé z těchto povolení stojí peníze, což znamená, že pro ně budete muset rozpočet.
náklady na různé licence závisí na vaší oblasti. Například v New Yorku utratíte kolem 280 dolarů jen za povolení k jídlu. Možná budete muset investovat několik pracovních hodin, protože mnoho oblastí vyžaduje, abyste se přihlásili do kurzů, jako jsou kurzy pro obsluhu potravin.,
Pojištění: Několik Tisíc Dolarů.
Většina majitelé restaurací rozhodnou investovat do pojištění, což představuje další náklady. Může však být obtížné předvídat přesné náklady na pojištění, protože konečný součet závisí na typu restaurace a druhu ochrany odpovědnosti, kterou potřebujete.
přinejmenším, budete pravděpodobně chtít, aby rozpočet několik tisíc dolarů pro obecné odpovědnosti a pojištění majetku, které zahrnuje kuchyňské vybavení a další majetek, který vlastníte., Možná budete také chtít investovat do pojištění odškodnění pracovníka, odpovědnosti za automobil (pokud používáte firemní vozidla) a pojištění majetku, zejména pokud máte hypotéku na vaši restauraci.
Technologie a POS: Liší
Pouze správné aplikace a systémy vám umožní dosáhnout vyšší provozní efektivity a dát své restauraci digitální polské potřebuje uspět na dnešním trhu. Ve skutečnosti podniky, které si pečlivě vybírají svou technologii, často zjišťují, že výsledná efektivita vytváří významnou návratnost investic.,
k dispozici je interní technologie, která bude zahrnovat systém POS, inventář a objednávání aplikací, plánovací a účetní software a další nástroje, které usnadní podnikání v restauraci. Pak je tu zákazník-čelí tech: vaše webové stránky, on-line objednávkových systémů (v případě potřeby), e-mailové marketingové služby, a věrnostní programy.
Pokud se jedná o náklady, nemusíte do nich nutně investovat najednou. Před otevřením byste však měli alespoň nainstalovat systém POS a vytvořit primární web s vašimi hodinami, kontaktními informacemi a nabídkou.,
přirozeně mohou existovat i další náklady. Někteří restauratéři se rozhodnou platit za profesionální služby, jako je účetnictví, právní pomoc, marketingové služby, grafický design nebo vývoj webových stránek, což může podstatně zvýšit počáteční náklady.
budete také potřebovat nějaký náhradní kapitál, abyste mohli čerpat během prvních několika měsíců. Často trvá šest až 24 měsíců, než se Restaurace stanou ziskovými,a mezitím musíte být schopni udržet světla.
je nákladné otevřít restauraci, ale dobrou zprávou je, že za to nemusíte platit z kapsy., U investorů, půjček a / nebo úvěrových účtů můžete financovat start-up restaurace, aniž byste inkasovali své životní úspory. Čím přesnější můžete být ve svých rozpočtech a prognózách, tím lépe vybavené budete vytvářet obchodní návrhy a žádat o půjčky — a to prostřednictvím těch prvních několika měsíců s létajícími barvami.