jednou z otázek, které dostávám nejčastěji od návštěvníků nebo přátel, kteří hostují návštěvníky ve městě, je -“ jaké jsou nejlepší restaurace v Santiagu?,“
naštěstí, pokud mě vůbec znáte, víte, že jídlo se stane něčím, o čem jsem nesmírně vášnivý. Taky, naštěstí pro mě, po celém městě Santiago jsou tuny úžasných restaurací! Mám pečlivě organizované seznamy v nekonečných excelových listech, abych to dokázal!
ale i při přístupu ke všem těmto úžasným restauracím, kdykoli mám návštěvníky, existuje několik vybraných, do kterých je vždy přináším., Realita je taková, že se jen na krátkou návštěvu, pravděpodobně byste chtěli ochutnat místní chutí a s největší pravděpodobností nebude mít čas na řešení mé dlouhé „Santiago Foodie Guide“, nebo možná budete, a v tom případě – více výkonu pro vás!
takže pokud jste na návštěvě města, nebo prostě chtějí získat cit pro Chilské jídlo, to jsou nejlepší restaurace v Santiagu vyzkoušet místní kuchyni!
ChipeLibre je vždy můj go – to, když mám návštěvníky ve městě., Je to styl“ Chipeña “ nebo Peruánsko-Chilská fúzní restaurace a samozvaná „nezávislá republika pisco“, milovaná Chilská/peruánská verze brandy. Celý příběh si můžete přečíst na přední straně vnitřní klapky jejich menu a pak pochopíte proč.
restaurace se nachází v módní čtvrti Lastarria, přitahuje mladé, mezinárodní dav a dělá pro zábavu večer na město. Jejich chutné menu nabízí tradiční recepty s moderním twist a dělají pravděpodobně některé z nejlepších Pisco koktejlů v celém Santiagu.
co si objednat?, Patty startér, jeden z jejich úžasné ceviches (podle mého názoru jeden z nejlepších ceviche je v Santiago), „Pil-Pil houby, kuřecí maso a krevety v doprovodu sopaipillas, typický Chilský „pikantní“ mix houby, kuřecí maso a krevety s typickou pouliční styl smažené pečivo, nebo „stříbro,“ dušené hovězí maso podávané na kukuřičné suflé a samozřejmě – vybrat jeden z jejich mnoha klasické pisco koktejly.
Umístění: Jose Victorino Lastarria 282, v Čtvrti Lastarria.,
Bocanáriz
hned vedle Chipe Libre najdete tento romantický vinný bar s dokonalou atmosférou pro ochutnávku. Jejich nárok na slávu-rozsáhlý výběr vín z celého Chile, a znalost různých regionů, hrozny, a příchutě, které jdou spolu s nimi.
jejich tapas a degustační menu nezklame. A pokud se opravdu považujete za vinaře, nenechte si ujít šanci vybrat si mozek svého interního sommeliéra a navštívit jejich podzemní vinný sklep!
co si objednat? Na večeři-menu párování vína s pevnou cenou., Pokud jste tam na víno a občerstvení, objednejte si let a nějaké empanadas nebo sýrový talíř. Cítíte se dobrodružně? Vyzkoušejte Pulmay, tradiční chilské maso a mořské plody z Ostrova Chiloé.
Umístění: Jose Victorino Lastarria 276, v Čtvrti Lastarria.
Tirso De Molina Trhu
Pokud jste v pro skutečné off-the-vyšlapané-path „Anthony Bourdain-typ“ zážitek, zamiřte do druhého patra Tirso de Molina trhu., Co se zprvu zdá být jen další místo, aby zásobili na místní produkty, je také domov pro řadu cenově dostupné mezinárodních restaurací.
po schodech nahoru, najdete vše od tradiční Chilské a Peruánské-Asijské fusion řemeslné kavárny, cukrárny a některé z nejlepších Thajských ve městě! Pro chuť místní Chilské chutí, vyzkoušejte jeden z mých oblíbených: „Donde Angelo“ nebo „La Punta Rica.“
co si objednat? To, co vypadá dobře pro vás na jejich big picture menús., Některé z mých go-to:
- Pastel de choclo– kukuřice a hovězí maso koláč-pečivo (když v sezóně)
- Lomo saltado– hovězí a vegetariánské hýbat smažit se obvykle podává s rýží nebo hranolky
- Cazuela de Vacuno– hovězí maso, brambory a kukuřice polévka
- Pastel de Jaiba– laciný krab hrnec
Umístění: Avenida Santa. María 409, v sousedství Recoleta.,
Galindo
Pokud výše uvedené Chilské pokrmy z Tirso de Molina trhu zvuk chutný, ale přeplněné, chaotické trhu jíst prostě není váš styl, zkuste klidnější alternativu Galindo. Tato rozumná a zatraceně chutná restaurace nabízí velký výběr tradičních chilských jídel. Jejich pokrmy jsou nic jiného než domýšlivý-s velkorysými porcí a přípravy, stejně jako byste našli v každém chilském domě!
co si objednat?, Jeden z pokrmů z výše (jako pastel de choclo, nebo cazuela de vacuno), „humitas al plato“ (vařené mleté kukuřice s bazalkou a kořením, zabalené do kukuřičné slupky) nebo „porotos con plateada“ (fazole s bramborovou kukuřice, dýně, červená paprika a pomalu vařené hovězí maso).
Umístění: Dardignac 098, v sousedství Bellavista.
El Hoyo
El Hoyo se nachází v centru města a je asi tak autentický Chilský jako autentický Chilský gets-šanci opravdu zažít nějaké Chilské domácí vaření., A v typickém chilském stylu je to Ráj milovníků masa, takže nečekejte mnoho v cestě zeleniny nebo listové zeleniny. Je to skutečný ne-ozdůbek, místní kloub, ale pokud se cítíte dobrodružně a chcete zkusit něco jiného, proč to neudělat!
co si objednat? Plato Centenario-velký vzorkovač jejich nejlepších mas, se stranou vařených brambor a džbánem Terremoto. Jdi velký nebo jdi domů.. že?
Poloha: San Vicente 375, v Santiago Centro.,
Restaurante Peumayen
stravování v Peumayenu je to, co rád nazývám „potravinovým dobrodružstvím“.“Pokud jste někdo, kdo se rozsvítí na možnost kompletní stravovací zážitek, jako při historické cestě přes vaše chuťové pohárky, tato restaurace je pro vás.
jejich jídla jsou příběhem vývoje Chilské gastronomie, která do svého moderního menu začleňuje recepty předků a starověké techniky vaření. Jejich“ desgustaciones “ nebo vzorkovač desky jsou ideální volbou pro dobře zaoblené chuti Chile kulinářských kořenů. Můžete si také vybrat kompletní multi-chodové degustační menu!,
co si objednat? „Degustaciones“ nebo degustační talíře vyzkoušet různé rodové vzorky z celé země.
Umístění: Constitución 136, v Sousedství Bellavista.
Ligurie Bar
Ligurie je klasika mezi Santiago bar-scéna sloužící mix koktejly, pivo, víno a menu Chilského bistro-stylu tapas. Je to go-to pro místní obyvatele, aby se setkali na oběd nebo po kanceláři „chelas,“ sportovní zábavné a animované, přesto uvolněná atmosféra., K dispozici je také spousta, aby vás bavit s kreativně malované stěny a rozhovor provokující série historické/politické kresby obložení chodby!
co si objednat? „Empanadas de prieta“ (krev klobása empanadas), „máchova la parmesana“ (škeble přelité rozpuštěným parmazánem), nebo pastelové chilote (podobné pastel de choclo výše) a studené schop (půllitr piva).
Umístění: 4 různých místech, 3 v Providencia Neighborhood a 1 v Lastarria.,
La Chakra
hledání veganských a vegetariánských možností ve velkém městě Santiago (i když se v poslední době stává běžnějším) není snadné. Nebudu lhát, Chilská strava je velmi zaměřená na maso, pokud jste to již nemohli říct z mých výše uvedených doporučení. Naštěstí, pokud chcete získat cit pro chilskou kuchyni, aniž byste se vzdali velké oběti, je tu La Chakra.
toto je určitě jedna z nejlepších restaurací v Santiagu pro veganské a vegetariánské jedlíky!
co si objednat? Jeden z jejich vydatné, vegetarián přátelské Chilské klasiky jako „pastel de choclo“ nebo „pastelazo.,“
Umístění: Mariano Sánchez Fontecilla 534, v Providencia Neighborhood.
La Piojera
já jsem se může dostat kritizován za uvedení La Piojera na můj „nejlepší restaurace v Santiago“ seznamu, protože to opravdu není restaurace a dva, protože to je no… zajímavé– ale k čertu s tím!
přináším všechny své návštěvníky do La Piojera, protože podle mého názoru je to nutnost. Řeknu to i když, pokud se vyděsit snadné, La Piojera nemusí být místo pro vás., Je to divey a špinavé a určitě uvidíte několik (nebo více) opilých námořníků, kteří se potácejí. Ale tohle místo je opravdová Chilská klasika, a určitě nikde jinde nenajdete takové místo.
co si objednat? „Terremoto“- tento typický Chilský nápoj, což doslova znamená „zemětřesení“ je určitě, aby třást věci – vyrobeno z obzvláště low-kvalitní víno, ananas zmrzlinu a přikrýval s grenadinou. (Ano, čtete ten recept správně …). Pokud máte pocit hladu, objednejte si „chorrillana“ (Chilské jídlo hranolků s hovězím masem, cibulí a vejci), abyste s ním šli!,
Umístění: Aillavilú 1030, v Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
Pokud máte sladký zub, nehledejte nic jiného než Patagonia Schokoland! Tento nedávno otevřený rodinný „Čokoládový dům“ přináší generace starých receptů a tradic z chilského jihu až do Santiaga. Tři sestry, které otevřely patagonskou inspirovanou kavárnu, jsou dcery páru, který založil známou chilskou čokoládu Entrelagos ve Valdivii., Jsou hrdí na různorodý původ a vynikající kvalitu své čokolády, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek.
co si objednat? Jste opravdu nemůže pokazit něco na menu, ale některé z mých oblíbených Chilské sladkosti jsou:
- „Cuchuflis“– ve tvaru trubice naplněné cookie s manjar, nebo Chilské verzi dulce de leche.,
- „Alfajores“– vrstvené cookie plněné manjar a na které se vztahuje v čokoládě
- „Kuchen de nueze“– německý styl ořech dort
- „Calzones rotos“– moučkovým cukrem posypané Chilské pečivo (což doslova znamená zlomený spodní prádlo…. další příspěvek na další den….)
- Čokoláda, Čokoláda a další čokoláda-bez ohledu na typ lechtá vaše fantazie.
Umístění: Carmencita 106, v Las Condes okolí.,
no, to je můj seznam nejlepších restaurací v Santiagu, abych získal chuť místní kuchyně!
Pokud hledáte zdravé jídlo v Santiagu, nejlepší hamburgery v Santiagu nebo jiné Cestovní průvodce Chile, nezapomeňte se podívat na mé další příspěvky!