as diferentes castas Tinto secas e estilos de vinho
quase todos os populares estilos e variedades de uva tinto seco originados na França, mas são cultivados em todo o mundo hoje.
Bordeaux-Estilo de Vinhos tintos Secos
Bordeaux-estilo de vinhos tânicos com complexo escura, aromas de fruta. São uma combinação de sabores como frutos de pedra, cerejas escuras e tabaco., muitos deles envelhecem lindamente por causa dos altos níveis de taninos, e eles se emparelham bem com bifes e outros pratos de carne. embora as castas de Bordeaux tenham origem em Bordéus, França, também são cultivadas na Califórnia, Toscana e América do Sul.
as castas incluem:
A. Cabernet Sauvignon
os viticultores usam a uva Cabernet Sauvignon para fazer vinhos tânicos calorosos. Eles geralmente misturam Cabernet Sauvignon com Cabernet Franc, Merlot e muitos outros vinhos.,os vinhos Cabernet Sauvignon são arrojados e complexos com sabores como azeitonas, groselha preta e cereja preta.
B. Merlot
Merlot é produzido em dois estilos distintos:
- O Tradicional Estilo Bordeaux envolve a colheita precoce para preservar a acidez da uva. Estes vinhos são encorpados com sabores de fruta tinto.o novo estilo Mundial dos Vinhos Merlot é encorpado com cor púrpura inky e sabor de fruta de amora.
C., O Franco Cabernet é uma variedade de uva usada para mistura, tipicamente com Cabernet Sauvignon ou Merlot, mas também é ótimo por conta própria. Os vinhos Cabernet Franc têm florais, frutas vermelhas e notas de frutas escuras.
D. Malbec
a casta Malbec é originária da França, mas é uma das uvas mais populares na Argentina hoje. Tem uma cor vermelha profunda, altos níveis de tanino e sabores de cereja preta e especiarias.
E. Petit Verdot
Petit Verdot é usado principalmente nos vinhos de Bordeaux misturados, mas você também pode encontrá-lo como um vinho autônomo., Tem sabores de violeta e especiarias.
F. Carménère
a casta Carménère é originária de Bordéus, mas hoje em dia é cultivada principalmente no Chile. O vinho destas uvas tem um sabor de especiarias, cacau e frutas pretas com aromas distintivos de pimentos verdes.,
Rhône-Estilo de Vinhos tintos Secos
Rhône-estilo vinhos feitos com Syrah, Grenache e outras uvas cultivadas na região Rhône, na França. Estes vinhos têm um espectro muito distinto de aromas, incluindo noz-moscada, frutos de pedra e cerejas.
Rhone-style vinhos podem ser apreciados jovens, mas alguns deles têm um bom potencial de envelhecimento, dependendo de seus níveis de tanino.,pode juntar este vinho com carnes curadas, carnes de Caça e aves de capoeira.além da região do Ródano, estas castas crescem em outras regiões, incluindo Espanha, Austrália e Califórnia.na região do Ródano, Grenache é geralmente misturada com outras castas como Syrah, Cinsault e Mourvèdre. É também uma uva de vinho muito popular na Espanha e Austrália. se quiser um vinho frutado e maduro, traga um vinho Granache de regiões mais quentes como o sul de França ou Espanha., Vais adorar as notas típicas de sabor de cereja e especiarias com um toque de terra.Grenache também é usado na confecção de algumas misturas de vinho doce e rosé. o Syrah, também conhecido como Shiraz, é uma variedade de uva vermelha versátil. Dependendo de onde é cultivado, pode produzir vinhos que são leves e frutados ou mesmo densos e picantes. os vinhos Syrah de regiões mais frias são médios a encorpados com altos níveis de taninos. Eles têm sabores de amora e tabaco com um toque de notas terrícolas.,
os vinhos Syrah que são feitos em regiões com climas mais quentes são mais gelatinosos com taninos mais macios e notas de fermento de especiaria, alcaçuz e anis.
C. Mourvèdre
a variedade de uva de Mourvèdre é originária da Espanha e tem um sabor intenso de amora e groselha preta. Na França, Mourvèdre é usado em vinhos de mistura tinto com Grenache e Syrah.Cinsault é originária do Sul do Ródano e é uma variedade de uva que cresce em climas mais quentes. Produz vinhos leves, frutados, e isso o torna perfeito para misturas de vinho tinto com uvas Grenache.,
Vinho-Vinhos Estilo
O principal casta de uva tinta, na Borgonha é a Pinot Noir – o quinto uvas mais plantadas no mundo. Pinot Noir combina bem com alimentos como salmão, pato, cordeiro e cogumelos.,
Fora da Borgonha, você pode encontrar belas Pinot Noir vinhos:
- Oregon
- Califórnia
- Nova Zelândia
- Austrália
- Chile
- Alemanha
- Suíça
- Itália
Pinot Noir vinhos são geralmente leves e médios-encorpado, com sabores de cereja preta, morango e framboesa. É um vinho tinto perfeito se quiseres algo menos tânico e leve! apesar de ser mais suave do que a maioria dos vinhos tintos secos, Pinot Noirs tem um bom potencial de envelhecimento., Os sabores tornam-se mais complexos e cremosos com dicas de terra e notas de especiarias como a idade do vinho.Enquanto isso, confira este fascinante artigo sobre Vinho Branco Borgonha também!
Outras Vinho tinto Seco Uvas
Outros impressionante seco castas são:
A. Nebbiolo
A uva Nebbiolo variedade cresce na região de Piemonte, Itália., É usado em fazer vinhos de prestígio como os Barolos e Barbarescos que são extremamente populares entre bebedores de vinho principiantes e colecionadores.
estes vinhos têm altos níveis de tanino e acidez e idade bem. Com o tempo, os vinhos desenvolvem sabores complexos e ricos de alcaçuz, trufas e pétalas de rosa. a casta de Uva Vermelha de Tempranillo vem de Espanha. É usado na vinificação para produzir alguns vinhos espanhóis finos, tanto como um standalone e em uma mistura vermelha com uvas como Grenache. Tempranillo também pode ser usado para fazer vinhos doces como o Porto.,os vinhos Tempranillo são envelhecidos em barris onde adquirem um sabor de carvalho misturado com sabores como couro, fumaça e ameixa vermelha.Barbera é outra casta que cresce no Piemonte, Itália. Tem um sabor de fruta preta robusta. Alguns dos mais notáveis vinhos Barbera são Barbera d’Asti e Barbera D’Alba.
D. Gamay
as uvas de Gamay são cultivadas principalmente na região de Beaujolais, na França. Eles são usados para fazer vinhos leves frutados aromáticos – melhor apreciado quando jovem.
E., Petite Sirah surgiu na França, mas rapidamente se tornou popular na Califórnia, Chile, Argentina e Austrália. Os vinhos Petite Sirah são escuros, com sabor de amora e uma pitada de especiarias e pimenta.Zinfandel é uma das castas mais populares da Califórnia, mas é originária da Croácia. Zinfandels são geralmente encorpados com frutos vermelhos e sabores de morango, o que os torna fáceis de beber.além dos vinhos tintos secos, Zinfandel também é usado para fazer vinho de sobremesa.
G., Sangiovese
a casta Sangiovese é emblemática da região de Chianti, em Itália. Os vinhos sangioveses são geralmente encorpados com aromas de ameixa e cereja e um acabamento característico de tartes.
o vinho Sangiovese é melhor apreciado com alimentos (principalmente carnes, massa com molho de tomate, e alimentos picantes), em vez de por si só. Até pode comer uma sobremesa como um bolo de vinho tinto enquanto bebe o seu tinto seco.