få det inte vridet, dock., Medan helvete och fullkorn säkert har mycket gemensamt, finns det viktiga skillnader mellan de två som kan påverka näringsprofilen för din avokado toast. Här, registrerad dietist Chelsey Amer, RD, förklarar skillnaden och hennes dom på vilken som är riktigt hälsosammaste.
helvete vs fullkorn: vad är skillnaden ändå?
”skillnaden mellan” fullkorn ”och” fullkorn ”är att fullkorn kan vara från vilken spannmål som helst—som Korn, havre, sorghum, bovete eller vete—medan helvete betyder att det bara är gjord av vete”, säger Amer., I grund och botten är allt helvete fullkorn, men inte alla hela korn är helvete.
Du kommer inte bara att se villkoren som dyker upp i brödgången heller. Hela korn och helvete används båda för att göra andra livsmedel som pasta, tortillor, frysta våfflor och bakmjöl.
På tal om bröd…varför är folk så freaked om gluten?
oavsett vilken Etikett du når för, kommer du att skörda några stora näringsmässiga fördelar., ”Fullkornsprodukter innehåller hela kornet-bakterien, endospermen och hjärnan—vilket ökar ditt intag av fiber, friska fetter och ytterligare mineraler”, säger Amer, inklusive järn, magnesium och B-vitaminer. ”Inte bara kommer du att vara full under en lång tid från fiber och hälsosamma fetter, men att konsumera tillräckligt med fiber i din kost är viktigt för att minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes, tillägger Amer.,
När det gäller helvete säger Amer att det också är tillverkat av bakterien, kli och endosperm (bara specifikt av vetanläggningen), vilket sätter hälsofördelarna över livsmedel gjorda med vitt mjöl (så, dina vita bröd och vanliga pastaer), som bara har endospermen. Liksom hela korn är hela vete livsmedel en bra källa till fiber, järn och vitamin B6. Fiberinnehållet innebär att precis som med fullkornsmat kan konsumtion av hela vete livsmedel regelbundet som en del av en hälsosam kost minska risken för kroniska sjukdomar, inklusive diabetes.
Okej, så vilken är friskare?,
det upprepar att fullkornsmat och helvetefoder båda har hälsofördelar. Som sagt, Amer har några viktiga etikettläsningsråd att uppmärksamma när det gäller att välja verkligen det hälsosammaste alternativet. ”Så länge ingredienslistan på ditt bröd börjar med 100 procent fullkorn eller 100 procent helvete, får du hälsofördelarna med att konsumera hela korn”, säger hon. Nyckeln är att se till att den är listad först.,
Amer betonar också vikten av att äta alla ingredienser på etiketten, särskilt med bröd, som kan ha en ganska lång lista. ”Det är lätt för tillsatt socker att smyga in i ditt bröd. säger hon. ”Var på jakt efter tillsatta sockerarter genom att kontrollera nutritional facts-panelen. Håll det under två gram per skiva.”
det här är en kamp där båda utmanarna kommer ut som vinnare, så du kan sluta freaking ut i brödgången nu. Spara din mat förvirring för, ja, nästa gång-när du debatterar nå för brunt eller vitt ris.,
På tal om bröd, här är den friska domen på råg och surdeg.