vi svettas till 90-talet över här i södra Kalifornien, och jag talar inte om en aerob dansfest med din verkligen spikning varje lyric till Backstreet Boys ”” Jag vill ha en den vägen.”Det är VARMT. H-o-t hot. Och det betyder att middagar har varit en hel del No-cook alternativ följt upp av en kostnadsfri mängd NO-churn grädde och 5-minuters fryst yoghurt efter nästan varje måltid.,
men det blir inte mycket mer törstsläckande än en melon gjord av vatten. Så om jag funderar på att lätta sockerfaktorn men fortfarande slå värmen, är denna Vattenmelonsallad med Balsamicosirap på repeat hela dagen, varje dag.
stor bonus: det uppfyller alla mina OCD-uppmaningar genom att låta mig noggrant melonboll en hel vattenmelon. Storvinst! Men om du inte hittar tillfredsställelse i denna typ av verksamhet, gå vidare och ta din kniv och bara börja skära. (Glöm inte mitt trick för det enklaste sättet att skära en vattenmelon!,)
med dina melonbollar (eller rutor) på plats är det då dags att klä upp din frukt med en uppfriskande blandning av limejuice och olivolja. En nypa salt och peppar kan verka som en skippbar eftertanke, men lita på mig när jag säger att de kommer att ge hela smaken av denna vattenmelonsallad till liv.
balsamicosirapen, som kan tillverkas från början eller köpas på de flesta större livsmedelsbutiker, är ett valfritt tillägg., Men jag kommer att säga detta: kombinationen av söt, saftig vattenmelon och syrlig balsamisk sirap är en sommarstunner. Lägg till lite krämig smulad feta och färsk mynta i skålen och känn dig fri att ta anteckningar, Ina Garten, eftersom vi kommer att rocka den sommaren soiree med det bästa av dem. Hur lätt är det?
Vill du ha mer? Prenumerera på bara en smak för att få nya recept, måltidsplaner och ett nyhetsbrev levererat direkt till din inkorg! Och hålla kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,amic sirap
ingredienser
- 2/3cupbalsamic vinäger
- 1Tablespoonsugar
- 1(7-till 8-pund) vattenmelon
- 2tablespoonsfresh limejuice
- 2tablespoonsolive oil
- 1/4cupfresh myntablad, hackad
- 2/3cupcrumbled fetaost
instruktioner
i en liten kastrull set över medelhög värme, kombinera balsamvinäger och socker., Koka upp blandningen och fortsätt att laga den, skrapa ner sidorna efter behov tills den har minskat och är konsistensen av sirap, ca 5 minuter. (Det kommer att tjockna när det svalnar och bara ge några matskedar.) Ställ den åt sidan för att svalna medan du förbereder salladen.
skär vattenmelonen i kuber eller använd en melonballer och skopa den i bollar. Lägg den till en stor skål.
i en liten skål, vispa ihop limejuice och olivolja med en nypa salt och peppar., Häll dressingen över vattenmelonen, tillsätt den hackade minten och fetaosten och kasta för att kombinera. Ringla salladen med balsamicosirapen och servera omedelbart.
★ har du gjort detta recept? Glöm inte att ge det ett stjärnbetyg nedan!,
×