Madame Lelica

dessa hemlagad varmkorv Bullar tar din grill till nästa nivå! De är mjuka och fluffiga och mycket bättre än köpta!

ända sedan jag snaggade min mammas hemlagade Bullarrecept har jag drömt om allt jag kan göra dem till!

degen är så perfekt mjuk och fluffig, och så lätt att arbeta med, att jag visste att det skulle vara en perfekt match för våra favorit korv.,

På senare tid har jag hittat butiksköp korvbullar bara lever inte upp till mina förväntningar.

de är torra och smaklösa, och vem vet hur länge de har suttit på butikshyllan!

med detta hot dog bun recept behöver du aldrig bosätta dig igen, och din familj kommer att be dig att göra dessa för varje Grill.

hur man gör varmkorv bullar:

det finns några olika sätt du kan göra dessa varmkorv bullar, beroende på din nivå av tålamod. Jag ville veva ut ett parti varmkorv bullar så fort jag kunde, utan att offra resultat.,

så jag försökte använda omedelbar jäst och göra två snabba stigningar, men jag var inte helt nöjd med resultaten.

om du äter några bullar eller bröd färskt ur ugnen kan du offra lite stigtid och fortfarande ha en fantastisk produkt.

men om du vill njuta av dem nästa dag, eller ett par dagar senare?

längre stigningar ger dig de fluffigaste resultaten som håller dig fluffig i ett par dagar.

här är grunderna:

1. rör ihop lite mjöl, jäst, socker och salt — omedelbar eller snabb jäst krävs för denna metod., Se mina tips nedan för att byta i aktiv torrjäst.
2. rör i varmt vatten och smält smör — det här kan enkelt göras med en sked eller visp. Se till att ditt vatten är varmt men inte varmt! Vi vill inte döda jästen.
3. rör gradvis i det återstående mjölet tills en mjuk deg bildas. Först lägger vi till några koppar, och sedan lägger vi till de sista kopparna gradvis, så att vi aldrig är förbi punkten att ha en fin mjuk deg. Det viktigaste när man gör jästdeg är att inte lägga till för mycket mjöl-vi vill ha vår deg precis förbi punkten att vara klibbig., Det blir otroligt mjukt och smidigt.
4. låt degen stiga på en ganska varm plats (Jag gillar att slå på ugnen för att förvärma och lämna den i 3-5 minuter innan du stänger av den) i en och en halv timme.
5. rulla ut dina korvbullar (jag rullar min på samma sätt som jag rullar mina vanliga bullar, bara längre och tunnare — ca 6″ av 1.5-2″) och placera dem på ett pergamentfodrat bakplåt 1″ isär — vi vill att de ska röra när de börjar stiga och baka så att de hjälper till att lyfta upp varandra.
6. låt dina bullar stiga tills de fördubblats igen — ca 45-60 minuter.,
7. baka tills gyllene-om du vill kan du borsta toppen av dina bullar med en äggtvätt innan du bakar (ett ägg, slagen med lite vatten), men jag stör inte eftersom jag tycker att det ibland kan få mina bullar att tömma något. Du kan också borsta med smält smör när de är ur ugnen.

kan jag använda aktiv torrjäst i dessa varmkorvsbullar?

Du kan definitivt använda aktiv torrjäst i detta recept, men det kommer att kräva ett par swappar.,

först måste du bevisa jästen genom att lösa upp den i varmt vatten. Aktiv torrjäst har större granuler så det måste vara helt upplöst innan du lägger till din mjölblandning.

för att göra detta recept med aktiv torrjäst, kommer du att följa detta hemlagade bullar recept exakt, men minska sockret till 1/4 kopp. När din deg har stigit i skålen och du är redo att rulla din varmkorv bullar, kommer du tillbaka för att avsluta receptet här.

kan jag använda helmjöl i dessa varmkorvsbullar?,

Du kan definitivt använda helmjöl för detta recept, och jag gör nu hela tiden när jag gör dem till vår familj.

Jag föredrar att först testa ett recept med all purpose mjöl, för att se hur man använder fullkornsmjöl kan ändra det, men vi tenderar att äta mestadels fullkornsbröd.

Du kan börja med 2-3 koppar fullkornsmjöl för en lätt helvetemiddagsrulle, eller använd upp till 100%.

När jag gör dessa för vår familj tenderar jag att hålla fast vid 50-75% helvetemjöl. Jag tycker att lägga till även lite av alla ändamål mjöl gör dem fluffigare än 100% fullkornsmjöl.,

hur man lagrar hemlagade korvbullar:

hålla vid rumstemperatur:

dessa bullar kommer att hålla vid rumstemperatur i en lufttät plastpåse i 4-5 dagar. Jag varnar dig dock-de är så läckra färska ur ugnen att du kanske tycker att de inte håller så länge!,

Du kommer att märka att efter den andra dagen är de inte riktigt lika fluffiga och färska provsmakningar, så jag rekommenderar att du gör dem så nära den dag du vill tjäna dem som möjligt, eller återuppvärmning i en låg ugn (200-250 grader F) strax före servering.

hur man fryser bullar och bröd:

Vi brukar göra ett parti och frysa några av dessa för senare, eftersom det tar oss ett tag att komma igenom så många varmkorv bullar!

låt svalna helt — jag brukar låta min sitta i 4-6 timmar på ett galler på disken. Placera i en lufttät plastpåse och frys upp till 3 månader.,

för att tina, placera på en tallrik fodrad med pappershandduk för att absorbera extra fukt och låt sitta vid rumstemperatur i en timme. Du kan också tina vid låg temperatur i mikrovågsugnen, var noga med att inte göra dem för heta eller de kan torka ut.

vad man ska servera i dessa varmkorv bullar:

självklart kommer vanliga gamla varmkorvar att tänka på, men du behöver inte stanna där!, Här är några fler alternativ som vi älskar dessa för:

• meatball subs, laddad med italienska köttbullar och massor av ost!
• rökt korv och paprika
• detta vansinnigt smakrika italienska nötkött, bara se till att rosta dem först!
• Använd dem i en chili ost hund gryta, kniv och gaffel krävs!

stift detta recept för att spara för senare

stift detta recept till din favorit styrelse