en hälsosam lunch eller middag bör innehålla en blandning av fullkorn, protein, grönsaker, frukt och mejeri.
grönsaker
grönsaker är en utmärkt källa till fiber, vitaminer och mineraler.
blandning av olika typer av grönsaker, såsom gröna bladgrönsaker och rotgrönsaker, kommer att ha de största hälsofördelarna.
Protein
Protein är viktigt för tillväxt och funktion av celler, vävnader och organ i hela kroppen. Att införliva protein i en hälsosam Indisk diet är ganska enkel.
de flesta indiska dieter är vegetariska. Det finns många bra proteinkällor för vegetariska dieter, till exempel:
- baljväxter
- hela korn
- nötter
- frön
Till skillnad från protein från kött eller fisk innehåller växtbaserat protein inte alla aminosyror som kroppen behöver för att fungera optimalt.,
det betyder att för vegetarianer är det användbart att kombinera olika proteinkällor för att få rätt näring.
alternativ till livsmedel med högt glykemiskt index
glykemiskt index (GI) är ett mått på hur kolhydratbaserade livsmedel påverkar blodglukos. Livsmedel med högt GI orsakar större spikar i blodglukos och är mindre hälsosamma.
den indiska kosten innehåller traditionellt livsmedel med högt GI. Detta inkluderar chapattis, vete rotis, jasminris och vitpotatis.,
det är inte nödvändigt för personer utan diabetes att undvika dessa livsmedel helt, men att begränsa dem kan vara ett hälsosamt alternativ.
det finns många alternativ till livsmedel med högt GI. Sådana alternativ inkluderar att byta jasminris för brunt ris och använda fullkornsmjöl för att göra chapattis.
Ghee är en vanlig form av smör i indisk mat. Användning av stora mängder ghee i indisk matlagning kan leda till en hög konsumtion av transfetter. Dessa transfetter ökar risken för fetma och hjärtsjukdom. Det är bäst att begränsa användningen av ghee när du lagar mat.,
måltid exempel
Curry är ett utmärkt alternativ för en hälsosam Indisk lunch eller middag. Det är bäst att hålla såsen ljus genom att använda skummjölk eller cashewnötter pasta i stället för den traditionella kokosmjölk eller grädde.
curry bör innehålla en blandning av grönsaker och minst en rik proteinkälla. Detta kan vara en eller en blandning av pulser, tofu, korn och frön., Människor kan också lägga nötter till sitt ris för ytterligare protein.