mat RepublicMarch 29, 2013
tvål, svavelsyra, Läkemedel och sjögräs eller rökig, rik, fruktig och kryddig? Single-malt Scotch är inte för svag i hjärtat – dessa andar är packade med en mängd starka smaker som man inte stöter på varje dag. Om du självklart inte Dricker Scotch varje dag (vilket är bra)., Men hur smakar torv och hur tar det sig in i ditt glas whisky?
torv är en mossig ackumulering av komprimerat sönderfallande växtmaterial, och torv är ett ord som används för att beskriva det breda utbudet av smaker som förbränningen ger beroende på hur och var den skördas. En vanlig tro är att Scotch är gjord i stillbilder uppvärmda av torvmossbränder, och det brukade vara. Bara inte längre, vad med tillkomsten av kol och El., Här är där torvbranden kommer in: det ger värmen som bränner torkningen och spiring eller” maltning ” av kornbandet destilleras från, och den resulterande kraftigt aromatiska röken infuserar kornet. Ju mer torv som används för att malt kornet, desto rökigare blir Scotch.
dessa smaker inkluderar ovanstående egenskaper, plus cerealy, mörk, gräsbevuxen, ört, nutty, citrusy, krämig, saltlösning och ett antal andra., Så nästa gång du säger ”Denna Scotch smakar torv”, öppna din gom, håll Scotch i ett ögonblick, svälja, försiktigt dra lite luft över tungan och vara lite mer specifik. Du kanske imponerar på nån.
annons
Mer Whatchamacallit på Food Republic:
- kan du frysa vin?
- Vad är Källartemperatur?
- hur liten är en liten sats?