Madame Lelica

svart te är den mest populära typen av te i väst, troligen på grund av sin djärva smak och lång hållbarhet. Kategorin svart te är olika, inklusive flera populära sorter som engelsk frukost och Earl Grey. Indien producerar hälften av världens svarta te, med Sri Lanka och Afrika som utgör en stor andel av produktionen. Svart te avnjuts både varmt och kallt.,

Vad är svart te?

svart te är ett riktigt te som kommer från Camellia sinensis-växten. Svarta teblad får helt oxidera innan de bearbetas och torkas, vilket gör bladen mörkbruna och ger teet sin signatur smakprofil. Svarta teer tenderar att vara djärva och livliga, och de beskrivs ofta som astringent.,

upptäckt i Kina i mitten av 1700-talet var svart te den första typen av te som introducerades till Europa och Mellanöstern. Dess kommersiella framgång i väst ledde till storskalig produktion i Kina. Drivs av skotska och engelska entreprenörer och äventyrare som stal teplantor och frön från Kina, svart teproduktion spred sig till andra länder. Dessa tidiga engelska teföretag använde förslavade arbetare i andra länder och utvecklade maskiner för bearbetning av te utan behov av skickliga tetillverkare., Med tiden spred sig svart teproduktion till Indien, Sri Lanka och Kenya, och senare till Indonesien, Vietnam, Thailand, Rwanda, Brasilien och på andra håll.

i Kina är svart te känt som hong cha (eller rött te) på grund av den rödaktiga färgen på dess sprit (eller infusion). I öst är dock svart tekonsumtion mindre vanligt än grönt te.

2 hälsofördelar med svart te:

svart te är mycket bra för dig eftersom det innehåller många antioxidanter och polyfenoler som är förknippade med ett antal hälsofördelar.,

Aids i förebyggande av sjukdomar

svart te är högt i katekiner, kraftfulla antioxidanter som kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar och cancer. Svart te innehåller komplexa flavonoider (en enda kopp svart te innehåller i genomsnitt 200 milligram), som är polyfenoler som hjälper till att förebygga sjukdomar. Många läkare rekommenderar nu att få 600 milligram flavonoider per dag för en rad hälsofördelar.

behandlar gastrointestinala störningar

eftersom svart te har mer tannin än någon annan typ av te, gynnar det också matsmältningshälsan., Tanniner lugna mag-och tarmsjukdomar, i allmänhet stöd i matsmältningen, och minska intestinal aktivitet (såsom diarré).

använder

svart te används för att göra både varmt och iste; i USA konsumeras den stora majoriteten av svart te som iste. Vissa svarta teer är avsedda att vara fulla med mjölk och/eller socker, medan andra är självdrycker, vilket betyder te som är bäst utan något tillsatt. Teer som traditionellt är fulla med mjölk och / eller socker inkluderar masala chai, engelsk frukost och Assam svart te., Te som traditionellt är berusade med citron och / eller socker inkluderar Earl Grey (som inte traditionellt konsumeras med mjölk), iced Ceylon te och Nilgiri black te.

många av de bästa teerna till frukost och eftermiddagste är svarta teer. De djärva smakerna av svarta teer gör dem idealiska för parning med västerländsk mat, men svarta teer kan också para sig bra med några indiska, thailändska och afrikanska livsmedel.

hur man dricker svart te

av alla typer av te är svart te vanligtvis det enklaste att branta. Använd ca 1 tesked teblad per kopp varmt vatten., Vattnet kan vara vid en rullande koka eller nästan kokande. Placera bladen i kokande vatten och branta tebladen i 2 till 6 minuter. Tidpunkten beror på din smak och vilken typ av svart te; Darjeeling svarta teer brukar smaka bättre med en kortare brant, till exempel. Torka ut tebladen och drick vätskan som är eller tillsätt mjölk, socker eller citron efter önskemål.

Du kan använda kallt vatten och kallt brant (”kallt infusera” eller ”kallt brygga”) ditt svarta te i 4 till 18 timmar i kylskåpet och sedan spänna ut bladen., För att göra iste svart te, dubbla mängden teblad, branta teet som vanligt och häll sedan det heta teet över is.

koffeinhalt i svart te

generellt sett innehåller svart te mellan 50 till 90 milligram koffein per kopp. Det finns emellertid många faktorer som påverkar koffeinnivåerna i te som kan göra en viss kopp svart te högre eller lägre, inklusive tesorten, hur det bryggs och om bladen är hela eller brutna., Svart te drycker som innehåller andra ingredienser som mjölk och kryddor kommer att ha en lägre mängd koffein än en kopp rakt svart te. Till exempel kommer masala chai sannolikt att ha mindre koffein än rent Assam-te eftersom det blandas med mjölk och kryddor som inte innehåller koffein.

köpa och lagra

många olika sorter av svart te, inklusive smaksatt, är lätt tillgängliga och säljs som tepåsar eller lösa blad., Lådor med tepåsar kan köpas på stora stormarknader medan påsar eller bulk teblad finns oftare på hälsokostaffärer, specialitet te butiker och online.

te bör hållas på en sval, mörk plats som ett skåp, låda eller skafferi. Förvara inte tepåsar eller löv i glasburkar eftersom exponering för ljus kommer att skada teet över tiden och ändra smaken. Det är bäst att hålla teet i tillverkarens låda eller i en tennbehållare.

recept

från en mint iste till en varm te latte, det finns många sätt att förbereda svart te., Iced te är bland de mest populära svarta terecepten, eftersom de är lätta att brygga och kan avnjutas vilken dag som helst på året.

• svart te Hot Toddy
• Rose Iced Black Tea
• Thai Iced Tea
• Söt Adeline (varmt granatäpple och svart te)
• svart te infunderad Vodka

typer

det finns många typer av svart te tillgängligt, och de flesta kommersiella märken är blandningar av svarta teer med olika ursprung. Populära svart teblandningar inkluderar engelsk frukost och irländsk frukost., Olika te ursprung producerar olika svart te smakprofiler på grund av deras unika terroir. Smakerna av enursprungsteor kan beskrivas brett baserat på var de kommer ifrån.

• Indiens Assam Black Tea: från den största växande teregionen i världen är detta te fet, malty och livlig; perfekt när det kombineras med mjölk och socker.
• Indiens Darjeeling svart te: den bergiga regionen Darjeeling producerar ett te som är delikat, fruktig, blommig och lätt. Säsongen där den odlas kommer att påverka smaken av te., Ett vårskördat Darjeeling svart te kommer att ha en mycket lättare, grön smak, medan ett te skördat något senare på året blir sött och fruktigt.
• Indiens Nilgiri svart te: detta te är doftande och blommigt, med en subtil sötma. Den har en medelhög kropp och fyllig smak och är idealisk för att göra iste.
• Sri Lankas Ceylon svart te: detta te varierar efter ursprung men är i allmänhet fet, stark och rik, och ibland har anteckningar av choklad eller krydda.,
• Kinas Keemun svart te: Winelike, fruktig och blommig, detta te kan också ha piney och tobaksliknande aromer, beroende på sorten. Smaken är mjuk och smidig.
• Kinas Yunnan Black Tea: odlas i de högre höjderna i Yunnan-provinsen, framkallar detta te smakerna av choklad och malt, ibland med kryddor.
• Afrikas kenyanska svart te: Detta afrikanska te är djärvt, astringent och mörkt. Introducerad i black tea-familjen i början av 1900-talet anses Kenyansk svart te vara en nykomling.,

svart te används också för att skapa blandningar som är smaksatta med frukt, blommor och kryddor och uppvisar ett brett utbud av smakprofiler beroende på deras ingredienser. Klassiska smaksatta svarta teblandningar inkluderar Earl Grey, som är smaksatt med bergamot eterisk olja eller citrussmak, och masala chai, som blandas med olika kryddor. Under de senaste åren har många teföretag börjat erbjuda mer ovanliga och icke-traditionella svarta teblandningar, inklusive smaker som choklad eller vanilj, trä eller rök, tropiska frukter, värme kryddor och torkade örter.,