Clamato är en dryck gjord av rekonstituerat tomatjuicekoncentrat, smaksatt med kryddor och clambuljong.
gjord av Motts, namnet är en portmanteau av ”clam” och ”tomat”. Det kallas också vardagligt som ”clamato juice”. Clamato producerades i sin nuvarande form från 1966 av Duffy-Mott company i Hamlin, New York, av två anställda som ville skapa en Manhattan clam chowder stil cocktail genom att kombinera tomatjuice och musselbuljong med kryddor., Dess historia sträcker sig längre tillbaka, men som en nästan identisk dryck var redan närvarande i en kokbok Publicerad 10 år tidigare. De namngav också den nya cocktail Motts Clamato och säkrade varumärket för det nya varumärket. Varumärket ägdes av Cadbury-Schweppes efter att företaget köpte Mott ’ s 1982. Det ägs nu av Dr Pepper Snapple Group efter att verksamheten spunnits av Cadbury-Schweppes 2008.,
Clamato används främst som en blandning för alkoholhaltiga drycker (uppskattningsvis 60% av försäljningen i USA 2008), och det är populärt för detta i både Kanada och Mexiko, men märkligt mycket mindre i USA (utanför kanadensiska-amerikanska och mexikanska-amerikanska samhällen). Caesar är en av de mest sålda cocktails över hela Kanada. En kanadensisk skapelse, Caesar (eller Bloody Caesar) uppfanns 1969 för att fira öppnandet av Marco italienska restaurang på Calgary Inn (Nu The Westin Calgary)., Resident mixologist och mat och dryck manager, Walter Chell, fick i uppdrag att utveckla en ny cocktail. Han tog inspiration från smakerna av Spaghetti Vongole (spaghetti med musslor), och kombinerade söt (tomatjuice), salt (clam nektar), sur (lime), kryddig (Worcestershire sås) och bitter (selleri salt) i sin nya hopkok. Efter att ha namngett det för den romerska kejsaren, har legenden det att han tjänade en till en engelsman som utropade: ”det är en bra blodig Caesar!”
Clamato läggs också till öl i olika ölcocktails (kallad Micheladas i Mexiko)., Den mest grundläggande är känd som en ”öl ’n mussla” eller en ”Röda ögon” i västra Kanada, vilket är helt enkelt tillägg av Clamato till bleka lager. 2001 introducerade Anheuser-Busch och Cadbury-Schweppes en premixad version som heter ”Budweiser och Clamato Chelada” i USA, som var panerad av amerikanska ölkritiker. Lägga till fler kryddor (liknande de i en Caesar) resulterar i vad som kallas sangre de cristo (blod Kristus) i Mexiko.