de olika torra röda druvsorterna och Vinstilarna
nästan alla populära torra röda druvstilar och sorter har sitt ursprung i Frankrike men odlas över hela världen idag.
torra röda viner i Bordeaux-stil
viner i Bordeaux-stil är tanniska med komplexa mörka fruktaromer. De är en kombination av smaker som stenfrukter, mörka körsbär och tobak.,
många av dem åldras vackert på grund av de höga tanninnivåerna, och de par bra med biffar och andra kötträtter.
Även om Bordeaux-stil druvsorter har sitt ursprung i Bordeaux, Frankrike, de är också odlas i Kalifornien, Toscana och Sydamerika.
druvsorterna inkluderar:
A. Cabernet Sauvignon
vinproducenter använder Cabernet Sauvignon grape för att göra hjärtliga tanniska viner. De blandar vanligtvis Cabernet Sauvignon med Cabernet Franc, Merlot och många andra viner.,
Cabernet Sauvignon viner är djärva och komplexa med smaker som oliver, svarta vinbär och svart körsbär.
B. Merlot
Merlot produceras i två distinkta stilar:
- den traditionella Bordeaux-stilen innebär tidig skörd för att bevara druvets surhet. Dessa viner är medelstora med röda fruktsmak.
- den nya världen stilen av Merlot viner är fyllig med inky lila färg och blackberry frukt smak.
C., Cabernet Franc
Cabernet Franc är en druvsort som används för blandning, vanligtvis med Cabernet Sauvignon eller Merlot, men det är också bra på egen hand. Cabernet Franc viner har blommor, röd frukt och mörka frukt anteckningar.
D. Malbec
Malbec druvsorten härstammar från Frankrike men är en av de mest populära druvorna i Argentina idag. Den har en djupröd färg, höga tanninnivåer och svarta körsbärs-och kryddsmak.
E. Petit Verdot
Petit Verdot används främst i Bordeaux blandade viner, men du kan också hitta det som ett fristående vin., Den har Violetta och kryddiga smaker.
F. Carménère
druvsorten Carménère har sitt ursprung i Bordeaux, men numera odlas den främst i Chile. Vinet från dessa druvor har en krydda, kakao och svart fruktsmak med distinkta aromer av gröna paprika.,
Rhône-stil torra röda viner
Rhône-viner tillverkas med Syrah, Grenache och andra druvor som odlas i Rhône-regionen i Frankrike. Dessa viner har ett mycket distinkt spektrum av aromer, inklusive muskotnöt, stenfrukter och körsbär.
Rhone-viner kan avnjutas unga, men några av dem har god åldringspotential, beroende på deras tanninnivåer.,
Du kan para ihop detta vin med härdat kött, viltkött och fjäderfä.
förutom Rhône-regionen växer dessa druvsorter i andra regioner, inklusive Spanien, Australien och Kalifornien.
A. Grenache
I Rhône-regionen blandas Grenache vanligtvis med andra druvsorter som Syrah, Cinsault och Mourvèdre. Det är också en mycket populär vin druva i Spanien och Australien.
om du vill ha ett fruktigt, moget vin, få ett Grenachevin från varmare regioner som södra Frankrike eller Spanien., Du kommer att älska de typiska smaknoterna av körsbär och krydda med en hint av jorden.
Grenache används också vid framställning av några söta vinblandningar och rosé.
B. Syrah eller Shiraz
Syrah, även känd som Shiraz, är en mångsidig röd druvsort. Beroende på var den odlas kan den producera viner som är lätta och fruktiga eller till och med täta och kryddiga.
Syrah viner från kallare regioner är medelstora till fylliga med höga nivåer av tanniner. De har björnbär och tobakssmak med en antydan till jordnära anteckningar.,
Syrah viner som är gjorda i regioner med varmare klimat är mer jammy med mjukare tanniner och noter av bakning krydda, lakrits och anis.
C. Mourvèdre
druvsorten Mourvèdre är ursprungligen från Spanien och har intensiv björnbär och svarta vinbär smak. I Frankrike används Mourvèdre i röda blandningsviner med Grenache och Syrah.
D. Cinsault
Cinsault är ursprungligen från södra Rhône och är en druvsort som växer i varmare klimat. Det producerar lätta, fruktiga viner, och det gör det perfekt för rött vin blandar med Grenache druvor.,
vin i Bourgognestil
den huvudsakliga röda druvsorten i Bourgogne är Pinot Noir – den femte mest planterade druvan i världen.
Pinot Noir parar bra med mat som lax, anka, lamm och svamp.,
utanför Bourgogne kan du hitta fina Pinot Noir-viner i:
- Oregon
- Kalifornien
- Nya Zeeland
- Australien
- Chile
- Tyskland
- Schweiz
- Italien
Pinot Noir-viner är vanligtvis lätta till medelstora med smaker av svart körsbär, jordgubbe och hallon. Det är ett perfekt rött vin om du vill ha något mindre tanniskt och lätt!
trots att de är mjukare än de flesta torra röda viner har Pinot Noirs god åldringspotential., Smakerna blir mer komplexa och krämiga med inslag av jord-och kryddnoter som vinet åldras.
relaterad artikel:
under tiden, kolla in denna fascinerande artikel om Vitt vinrött vin också!
andra torra röda druvor
andra imponerande torra röda druvsorter är:
A. Nebbiolo
druvsorten Nebbiolo växer i regionen Piemonte i Italien., Det används för att göra prestigefyllda viner som Barolos och Barbarescos som är extremt populära bland nybörjare vindrickare och samlare lika.
dessa viner har höga tanninnivåer och surhet och ålder väl. Med tiden utvecklar vinerna komplexa, rika smaker av lakrits, tryffel och rosenblad.
B. Tempranillo
druvsorten Tempranillo red kommer från Spanien. Det används i vinframställning för att producera några fina spanska viner, både som en fristående och i en röd blandning med druvor som Grenache. Tempranillo kan också användas för att göra söta viner som portvin.,
Tempranillo viner åldras i fat där de förvärvar en ek fat eftersmak blandas med smaker som läder, rök och röd plommon.
C. Barbera
Barbera är en annan druvsort som växer i Piemonte, Italien. Den har en robust svart fruktsmak. Några av de mest anmärkningsvärda Barbera vinerna är Barbera d ’Asti och Barbera d’ Alba.
D. Gamay
gamay druvor odlas mestadels i Beaujolais-regionen i Frankrike. De används för att göra lätta fruktiga aromatiska viner – bäst när de är unga.
E., Petite Sirah
Petite Sirah har sitt ursprung i Frankrike men blev snabbt populär i Kalifornien, Chile, Argentina och Australien. Petite Sirah viner är mörka med en björnbärsmak och en antydan till kryddor och peppar.
F. Zinfandel
Zinfandel är en av de mest populära druvsorterna i Kalifornien, men den har sitt ursprung i Kroatien. Zinfandels är vanligtvis lätta med röda frukter och jordgubbar smaker, vilket gör dem lätta att dricka.
förutom torra röda viner används Zinfandel också för att göra dessertvin.
G., Sangiovese
druvsorten Sangiovese är symbolisk för regionen Chianti i Italien. Sangiovese viner är vanligtvis medelstora med plommon och körsbär aromer och en distinkt tårta finish.
Sangiovese vin avnjuts bäst med mat (mestadels kött, pasta med tomatsås och kryddig mat) snarare än på egen hand. Du kan även njuta av en efterrätt som rött vin tårta medan du smuttar på din torra röda.