Jag är alltid på jakt efter mysiga familjevänliga recept på vintern. Jag är också på jakt efter försäljning. Min lokala Aldi hade 2-pund paket av marken Turkiet till försäljning nyligen. Jag bestämde mig för att prova Tom Colicchios mjölkfria köttfärslimpa recept från våra arkiv. Även med kalkon istället för köttfärs var köttfärslimpan full av smak.
mjölkfri Köttfärslimpa med Kändiskockstatus
tro det eller ej, köttfärslimpa görs ofta med mejeri., Det är mycket vanligt att fukta brödsmulorna med mjölk innan de omrörs i köttet. Vissa brödsmulor är gjorda med mejeri. Och några recept lägger till ost, naturligtvis. Men Top Chef domare Tom Colicchio vet att den bästa köttfärslimpa görs utan mejeri.
Tom Colicchios mjölkfria köttfärslimpa recept delades ursprungligen med oss av Cate O ’ Malley av söta Nicks. Hon hittade den i People Magazines måltider under $10 kolumn tillbaka i 2009. Lyckligtvis är detta recept en tidlös klassiker.,
Jag har lagt till några alternativ och anpassade instruktioner från mitt kök och uppdaterat inlägget med nya bilder. Denna rejäla mjölkfria köttfärslimpa gör tillräckligt för middag samt för smörgåsar nästa dag. Det ursprungliga receptet säger att göra en fri form limpa och baka den på ett stekplåt. Jag använde en 8×4-tums brödpanna istället. Båda metoderna fungerar bra.,
speciella Dietnoter: Tom Colicchios mjölkfria Köttfärslimpa
med ingredienser är detta recept Mjölkfritt / icke-mejeri, eventuellt glutenfritt, nötfritt, jordnötsfritt och sojafritt.
för en äggfri, mjölkfri köttfärslimpa, se Alisa ’ s Egg Substitute Guide. Hon har inkluderat minst tre alternativ i den guiden som fungerar bra för köttbullar och köttfärslimpa. Du kan också se läsarens kommentarer nedan.
- Förvärm ugnen till 350ºF.,
- Värm oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och sauté tills gyllene, 6 till 10 minuter. Tillsätt vitlök och sauté i 1 till 2 minuter (var försiktig så att du inte bränner vitlöket).
- ta bort grönsakerna från värmen och låt svalna.
- i en skål, rör ihop kött, ägg, lök och vitlök blandning, brödsmulor, senap, oregano, salt och peppar tills de kombineras.
- bilda en limpa och placera den i en 8×4-tums bakfat eller brödpanna (helst glas) eller forma den till en 7×5-tums limpa och placera den i en långpanna.,
- sprid ketchupen jämnt över toppen av brödet.
- baka i 1 timme, eller tills köttfärslimpa når en inre temperatur på 145ºF för nötkött eller 160ºF för kalkon. Det kan ta ytterligare 15 minuter eller så om du använder mark kalkon.
- ta bort och låt vila något, dränera eventuellt överflödigt fett eller vätska om det behövs.
- skär köttfärslimpa i ½ -tums tjocka skivor och servera.
- kyl eventuella rester i upp till 2 dagar.