om du får valet mellan vanlig matolja och extra jungfruolja väljer du förmodligen extra jungfruoljan.
men varför?
vad är skillnaden?
och spelar det någon roll?
inte alla oljor är lika
med så många alternativ som finns på hyllan är det ingen överraskning att konsumenterna känner sig lite förvirrade om kvaliteten och typen av olja de köper.,
var under inga illusioner, det finns en skillnad mellan oljor, särskilt när det gäller extra jungfruolja.
vanlig olivolja erhålls enbart från olivträdets frukt och innehåller inga andra oljor.
extraktionsmetoden för vanlig olivolja kan vara kemisk eller använda högvärmeutrustning. Detta ökar surhetsgraden av oljan, och kan också ta bort naturliga näringsämnen och mineraler som finns i oliven. Ibland kallas denna olivolja ”ren olivolja”, vilket betyder att den har raffinerats för att avlägsna alla dess naturliga näringsämnen.,
jungfruolja är en högre nivå än vanlig olivolja, även om kemikalier fortfarande kan användas i produktionsprocessen. Jungfruolja har en surhet på mindre än 2%, vilket gör att oljan kan behålla en del av sin naturliga godhet.
För extra jungfruolja måste surheten ligga under 0,8%. För att få denna nivå hålls temperaturen låg och inga kemikalier används i extraktionsmetoden. Endast maskiner används för att avlägsna oljan från oliven, vilket säkerställer att de väsentliga näringsämnena och mineralerna hålls under processen.,
ett problem för konsumenten
det finns dock ett problem som ligger till grund för allt detta.
för närvarande, med undantag för olivolja, finns det inga industristandarder för andra oljor som klassificeras som jungfruolja eller extra jungfruolja.
detta innebär att, Tyvärr, medan en etikett kan säga extra jungfru, det kanske inte nödvändigtvis så.
detta är ett problem för olivolja också, där företag flaskar billiga, otäcka oljor och slår en klistermärke på dem som hävdar att de är extra jungfru.,
det är ett stort problem i branschen, särskilt i USA, där det uppskattas att över två tredjedelar av den köpta olivoljan som är märkt som extra virgin inte är standard.
vad ska man leta efter när man köper kvalitetsoljor
det här är ett problem när vi säljer raffinerade och EV-oljor. Matolja är det första vapnet i en kocks arsenal, så det är viktigt att få rätt för jobbet framåt.
För det första, Vad vill du ha oljan till? Smak, godhet, eller en kvalitet matolja.,
en extra jungfruolja för smak och godhet:
om du menar allvar med dina oljor och inte vill köpa billiga, otäcka saker av misstag, så finns det några saker du kan göra för att upptäcka förfalskningarna.
det första du kommer att märka är flaskan, och detta kan ge dig din första aning om att oljan inuti inte är äkta extra jungfruolja. Verklig extra jungfruolja kommer aldrig att komma i klara eller plastflaskor eftersom solljuset bryter ner oljans kemiska sammansättning och vrider den härsken. Legitima tillverkare kommer att flaska sin produkt i mörkt glas, vanligtvis grönt eller svart.,
det andra är ganska uppenbart; priset.
billiga oljor tenderar att vara billiga, och högkvalitativa oljor kostar mer att producera vilket återspeglas i prissättningen.
högkvalitativa oljor kostar mer, men de är hälsosammare, smakar bättre och varar längre, så de är definitivt värda de extra pennies.
och naturligtvis kommer äkta olivolja att certifieras av Internationella olivoljerådet som fastställer branschstandarder för olivolja.
kvalitet matoljor: raffinerade oljor för matlagning kommer i samma sortiment av kvaliteter., Från oljor som säger att de är avokado, men som i själva verket är en rad raffinerad olja.
raffinerade oljor erbjuder en billigare olja för matlagning, men många är kemiskt extraherade och kemiskt raffinerade.
kvalitetsraffinerade oljor extraheras mekaniskt, vissa är ”kalla” pressade och raffinerade utan kemikalier. Men alla raffinerade oljor tar bort de naturliga näringsämnena. Så bli inte hoodwinked med en raffinerad olja som säger att den är ”första kallpressad” eller ”mekaniskt extraherad” och förväntar sig att få all godhet.,
f priset är lägre än en extra jungfruolja eller jungfruolja och Produktens färg är klar, utan smak eller arom, är den raffinerad. Om du trodde att du köpte en extra jungfruolja eftersom etiketten var vilseledande ta den tillbaka till affären och be om dina pengar tillbaka.
Varför välja extra virgin?
om extra jungfruolja kostar mer men det finns inte mycket av en skillnad än utvinningsprocessen, varför bry sig om att spendera pengarna?
det visar sig att de små skillnaderna i utvinningsprocessen betyder stora skillnader för din hälsa.,
eftersom våra hjärnor oftast består av fettsyror finns det även några kliniska prövningar som tyder på att olivolja kan hjälpa till att bekämpa orsakerna till demens och Alzheimers sjukdom.
och inte bara är extra jungfruolja bra för din hjärna, det är också bra för ditt hjärta.många anser att olivolja är orsaken till att människor i Medelhavet har en häpnadsväckande låg andel hjärtsjukdomar och en högre medellivslängd än resten av Europa.,
med oss vet du att det är högkvalitativt
namnet Olivado är synonymt med kvalitet.
extra-virgin avokadoolja skapas endast genom kall extraktionsprocessen.
vi uppfann det.
denna metod för att skapa högkvalitativ avokadoolja som håller fruktens ursprungliga näringsämnen är nu standard i hela branschen.
vår extra jungfruolja uppfyller alla standarder som fastställts av Internationella olivoljerådet, och alla våra oljor produceras enligt samma krävande standarder.,
När du ser Olivado-etiketten behöver du inte oroa dig för vad som finns i flaskan.
om du har några frågor om oss, våra produkter, eller om vår banbrytande kallutvinning process, så är du välkommen att kontakta oss.Instagram, Facebook och Pinterest.
och glöm inte att kolla in våra senaste nyheter, recept och tävlingar på Instagram, Facebook och Pinterest.